導讀奶粉喂養寶寶時，寶媽們總是會遇到各種關于奶粉的問題，比如奶粉受潮結塊、奶粉沖調起泡、掛壁等等。下面就為寶媽們一一解答關于奶粉的21個問題。1,奶粉為什么看上....

奶粉喂養寶寶時，寶媽們總是會遇到各種關于奶粉的問題，比如奶粉受潮結塊、奶粉沖調起泡、掛壁等等。下面就為寶媽們一一解答關于奶粉的21個問題。

1,奶粉為什么看上去有點潮濕？

奶粉的制作是經過低溫噴霧等現代工藝處理，充分保留牛奶中的各種營養物質，所以，奶粉一打開，看上去不是很干燥，有點潮濕的樣子，只要不結塊，可放心食用。

2,奶粉為什么會結塊？

有些奶粉是用低溫噴霧制作的，奶粉相對比較潮濕，在運輸過程當中，時間較長，水份子輕度聚集的情況下，會出現輕微的結塊，但是如無異味、一碰就散，便可放心使用。 如開封的時間過長也會引起結塊，這屬于保存不當，請注意保存方法。（保存方法：首先應注意防潮，吸潮后的奶粉其口感和沖調性等品質下降；其次,應防止雜物落到奶粉中，影響奶粉的飲用。奶粉最好不要同其它食物混合儲藏，以防串味。 ）

13,奶粉怎么會有黑色沉淀物？

這是奶粉在生產工藝流程中常出現的乳糖焦化現象，國家標準要求≤12mg/kg，只要產品雜質度達到≤6mg/kg，就完全符合國家標準，不會影響到孩子的健康，也不是質量問題，可以放心使用。

14,為什么奶粉沖調后出現黃色不溶塊?

a、奶粉的溶解度低,(乳粉溶解度指乳粉與一定量的水混合后,能夠復原成均一的新鮮牛乳狀態的性能)乳粉中蛋白質變性的量大,沖調時變性的蛋白質就不能溶解,或附于容器內壁,或沉淀于容器的底部.呈現出黃色的結團(黃色不溶塊)。

b、有可能沖調時方法不對，或者沖調后攪拌程度不夠，奶粉吸水溶解成團塊。

c、有些奶粉太細也有可能造成少量的不溶難溶塊。

15,為什么同樣沖調方法,有些能夠溶化,有些不溶化呢?

a、牛乳是由溶液,懸浮液,乳濁液三種體系構成的一種均勻穩定的膠體性液體而不是純粹的溶液.沖調是將奶粉復原成牛乳(乳粉溶解度指乳粉與一定量的水混合后,能夠復原成均一的新鮮牛乳狀態的性能),乳粉的溶解度的高低反映了乳粉中蛋白質的變性程度,溶解度高,說明乳粉中蛋白質變性量小,沖調時溶化的多.反之.存在不溶化現象。

b、有些奶粉顆粒太細，攪拌很久也會有不溶化的存在；奶粉顆粒大的則下沉和溶解速度都會很快。

c、水溫和攪拌速度也會影響到奶粉的沖調性。

d、沖調方法不當引起。

16,為什么奶粉會出現分層現象?還能不能吃?

奶粉出現分層現象,一般是乳粉變質,即發生了蛋白質變性或油脂分離等，不能食用。

17,奶粉沖調后成豆腐花及一些漂浮物?

a、沖調時水溫太高造成蛋白質變性而出現的絮狀物;

b、奶粉儲存時間過長后儲存溫度過高導致脂肪上浮所致;

c、出現以上現象不能食用;

18,奶粉為什么沖調會有一層油脂?

可能是奶粉儲存時間過長，或儲存溫度過高導致脂肪上浮累積而成，沒有必去掉，相反奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A，對孩子的健康尤其是眼睛是有好處的。

19,為什么奶粉沖調后有些的很稀,有的很稠?

a 、同一天生產,同一個或不同奶源基地,正常奶牛產的奶,存在奶牛有的產奶是泌乳初期,中期,末期,產的奶稀稠就會有所差異，但不影響營養及質量，可放心食用；

b、沖調時與水和奶粉的添加量的差異也會引起不同；

c、沖調時水溫的差異也會有一定影響，水溫過高，會顯得比較濃，水溫過低，顯得比較稀；

20,為什么有些奶粉有泡沫,有些沒有呢?

泡沫不能說明奶粉的質量。奶粉都會起泡沫的,；如果沒有起泡沫，那么是因為其中有抑制泡沫的添加劑。

a、奶粉本身的原因，奶粉有豐富的蛋白質，蛋白質是一種良好的起泡劑。

b、沖凋的方式不對，應該先調好水溫后沿一個方向呈螺漩狀搖晃，不能上下或是左右來回搖晃，那樣就容易產生泡沫。

c、因為各廠家的奶粉顆粒不同，有些奶粉顆粒所含的空氣多則沖調后的泡末就多。

21,沖調奶粉起泡沫對寶寶有沒有影響?

有氣泡、無氣泡是屬于一種物理現象，不會對寶寶健康有任何的影響。有泡沫是正常的現象，通常小孩在吸食的過程中會帶入一部分的空氣，在換氣的過程中產生氣泡，這個過程反反復復直至吸取完畢，這樣就會不斷有氣泡產生。