導讀有小可愛私信我說，讓我教一個簡單點的甜品，寵粉的我當然是有求必應。一看就會，一做就對的巴斯克蛋糕來啦巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地區，原名就叫Burnt....

有小可愛私信我說，讓我教一個簡單點的甜品，寵粉的我當然是有求必應。

一看就會，一做就對的巴斯克蛋糕來啦

巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地區，原名就叫Burnt cheesecake，意為“燒焦的芝士蛋糕”。

烤焦的外殼，焦而不苦，反而賦予了蛋糕濃濃的焦糖香氣。

切開一看，內里嫩嫩的，如同布丁一般。

甚至還有流心！

濃濃的芝士香撲鼻而來，奶油一樣細膩綿滑的口感，入口即化。

如此好吃的蛋糕，做法和材料卻簡單到偷笑！真的只要攪一攪就行，無需打發，也不用擔心烤焦，甜品控們趕緊收藏學起來！

奶油奶酪400克、細砂糖70克，3個雞蛋

1個蛋黃、淡奶油180克、玉米淀粉13克

400g奶油奶酪加70g糖攪到這種絲滑無顆粒的狀態。

加1個全蛋繼續攪拌順滑，再加下一個全蛋，總共要加3個全蛋，和1個蛋黃，每次都要攪拌均勻后再加下一個。

然后加180g淡奶油和13g玉米淀粉，每加一種材料都要攪拌均勻后再加下一種~

然后過篩一遍，避免有沒有攪勻的顆粒影響口感。

震一下模具，把里面的大氣泡給震出來。

烤箱上下火230度烤35分鐘，這個時間根據自家烤箱的脾氣來調節。

烤到這種表面成焦褐色的樣子。

然后晃一晃中間還有流心的效果就可以了，放冰箱冷藏4小時再吃，口感最佳

一股濃郁的芝士味撲鼻而來，口感超級細膩絲滑，一點也不膩，還有流心呢，愛了愛了。材料簡單，做法更簡單，冰冰涼涼，入口即化，芝士控們趕緊沖！！