導讀俗話說：“飯前喝湯，健康又苗條”，一直以來，我們的傳統飲食里就有喝湯的習慣，廣東地區更是將“湯文化”發揮到極致。今天，小編就給大家介紹一款做法簡單、味道鮮美....

俗話說：“飯前喝湯，健康又苗條”，一直以來，我們的傳統飲食里就有喝湯的習慣，廣東地區更是將“湯文化”發揮到極致。

今天，小編就給大家介紹一款做法簡單、味道鮮美的湯品——蟲草花鮮鴨湯。

?蟲草花顏色金黃色營養豐富，特性平靜，不寒不燥。針對大部分人而言都能夠安心服用，是個非常好的健康養生食物。

鴨肉自古以來就是餐桌上必備的菜肴之一，是進補的優良食品之一，同雞肉一樣，具有很高的營養價值。

蟲草花鮮鴨湯的做法：

準備食材

主料：蟲草花150g、鴨半只、大蔥2根、白蘿卜1根

輔料：鹽少許、料酒適量、生姜適量

具體做法：

1、將鴨肉洗干凈，切成塊狀后放入鍋中，加入水、適量料酒，燒開焯水；

2、蟲草花沖洗干凈后，用水浸泡10分鐘；

3、白蘿卜切成滾刀塊，大蔥切成小段、生姜切成片?；

4、砂鍋里放入適量水，放入白蘿卜、蟲草花以及泡蟲草花的水、生姜、大蔥，燒開；

5、焯好水的鴨肉放入鍋里干炒，不放油，加鹽慢慢炒入味；

6、將炒好的鴨肉加入到砂鍋中，炒出的油分不要倒入，再次燒開后轉小火燉一個半小時，就可以出鍋了

小貼士

1、鴨肉焯水的時間稍微長一點，加入料酒有效去掉腥味；2、將鴨肉加鹽煸炒后，鴨肉更加好吃；3、炒鴨肉的時候不要放油，炒出的油分不要倒入砂鍋里；4、炒鴨肉的時候鹽稍微多一點，這樣入味更加好，燉好后不用加任何調料了，鮮美可口；5、砂鍋里的水先燒開，再放入炒好的鴨肉。

這樣一道操作簡單，味道鮮美可口還營養的靚湯，你學會了嗎？喜歡這道湯品的朋友，趕緊收藏了，為家人煲上一鍋好湯吧！