“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，今天是白露，是二十四節(jié)氣中的第15個(gè)節(jié)氣，也是秋天的第3個(gè)節(jié)氣。白露的到來也就意味著暑氣已經(jīng)杳無蹤影了，秋高氣爽的日子正向我們走來。眾所周知，秋天是一個(gè)碩果累累的季節(jié)，可它同樣是一個(gè)干燥讓人發(fā)狂的季節(jié)。我們除了要注意保暖外還得去燥潤(rùn)肺，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物。尤其是那些肚子中正孕育中小生命的準(zhǔn)媽媽們，她們的飲食值得家中掌勺人費(fèi)盡心思地“折騰”。

作為一個(gè)過來人，我給大家推薦5種食材，碘含量很高，白露后可以多食用一些。這5種食材所包含的種類多，做法也多樣，價(jià)格很親民，適合為做孕婦餐頭疼的人。今天給大家分享一下具體是哪5種食材，希望對(duì)大家有所幫助。

第1種:魚類

魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有目共睹的，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。它們的肉質(zhì)細(xì)膩、汁水鮮美，可以清蒸、紅燒、水煮、油炸等等。家中如果有孕婦，盡量做得清淡一點(diǎn)。寶媽給大家推薦清蒸魚，清蒸鱸魚、清蒸鳊魚、巴沙魚蒸金針菇等等。

蒸魚相信大家都會(huì)做，但是味道卻參差不齊。今天寶媽分享蒸魚的幾個(gè)小細(xì)節(jié)，學(xué)會(huì)了輕輕松松做一盤堪比大廚的魚。

（1）魚是比較腥的一種食材，清蒸魚沒有豐富調(diào)味品，所以去腥就擺在了首位。魚去腥幾個(gè)步驟就可以搞定，蒸出來不腥還鮮。

①我們把魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟等部位全部去除，然后用水沖洗幾下。

②加1大勺面粉和1勺鹽，把魚從頭到尾全部揉搓一會(huì)兒。揉搓好后再用水多沖洗幾次，直到魚身上沒有黏液等雜質(zhì)。面粉的吸附能力強(qiáng)，可以把魚身上的臟東西全部都帶走；鹽又起到殺菌的作用。

（2）清蒸魚還有一個(gè)好吃的原因就是肉質(zhì)細(xì)嫩，想要它不干不柴，我們可以通過掌控火候來決定。把魚冷水上鍋蒸，水開后再蒸8-12分鐘左右即可。蒸時(shí)間長(zhǎng)了，魚肉收縮快，易丟失水分。

第2種:海藻類

海藻類的食材也是五花八門的，數(shù)都數(shù)不盡。隨著交通、物流、網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)起來，我們?cè)诩覄?dòng)動(dòng)手指就能買到世界各地的海藻類。建議大家多食用一些紫菜、發(fā)菜、海帶、裙帶菜等，含有豐富的鈣、鐵、鎂、碘等微量元素。它們的熱量也不高，能涼拌、能燒湯、可以做成煎餅等等。今天給大家推薦的是涼拌裙帶菜，香辣開胃、酸爽過癮。注意一點(diǎn)，不要放太多辣椒，意思一下即可。

（1）我們把裙帶菜泡入水中，10分鐘后撈出淘洗幾下放入鍋中。

（2）鍋中加水，加1勺油和1點(diǎn)鹽焯水。水開后幾十秒撈出，瀝干水分放入碗中。裙帶菜也可以不焯水，個(gè)人建議給孕婦吃的都要以安全為主。

（3）加入小米辣（少量）、蒜末后，倒入一勺熱油。再加入生抽、鹽、香醋拌一拌，倒幾滴芝麻油增香即可。

第3種:乳制品

市場(chǎng)的乳制品五花八門，讓人看得眼花繚亂。像滅菌奶、酸奶、脫脂乳粉、奶片、煉乳等都屬于乳制品。乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無需我多言，相信大家都深入地研究過。寶媽給大家的建議是每天早餐后喝一杯，晚飯后再來一杯純牛奶。如果乳糖不耐受，可以選擇原味的酸奶。喝不下純牛奶的話，我們還可以用酸奶拌一點(diǎn)堅(jiān)果食用。

第4種:雞蛋

雞蛋是我們生活中必不可少的一種優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，它含有人體所需的8種氨基酸以及各種維生素和礦物質(zhì)類。相信每個(gè)孕媽媽在孕期都會(huì)食用大量的雞蛋，無論是水煮、清蒸、還是燒湯、做餡料用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不容小覷。寶媽建議大家吃水煮雞蛋和水蒸蛋，營(yíng)養(yǎng)丟失少。尤其是水蒸蛋，它比水煮蛋有味，還可以添加多種食材。寶媽給大家推薦蝦仁蒸雞蛋、蛤蜊蒸雞蛋、肉末蒸雞蛋等。

蒸雞蛋好吃的原因之一就是滑嫩無氣孔，做到這樣需要注意幾點(diǎn)。

①雞蛋與水的比例是1:1.5，當(dāng)然喜歡吃細(xì)嫩一點(diǎn)的可以是1:2的比例。水一般用溫水，開水我也用過也可以，只是不夠滑嫩。冷水蒸的雞蛋羹就比溫水蒸出來的老一點(diǎn)，沒有果凍的感覺。

②攪拌好雞蛋液后，表面的浮沫要撈干凈，不然氣孔就有很多，口感大打折扣。

③蒸雞蛋的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般水開后8-10分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可。時(shí)間久了，雞蛋羹也老了。

④大概在水開6分鐘左右，加入食材，像焯水的西蘭花、蝦仁、花甲等。如果是肉末的話，直接端上桌的時(shí)候倒進(jìn)去就可以了。

第5種:蝦類

如今生活條件好了，蝦已經(jīng)不再是奢侈菜了，隔三岔五就會(huì)吃一次。它的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等，肉質(zhì)鮮嫩，吃法多樣，可以蒸、煮、炒、炸等。建議給孕婦吃蝦盡量清淡一點(diǎn)，水煮和油燜的營(yíng)養(yǎng)丟失少。

蝦好吃的原因之一就是蝦肉鮮嫩Q彈，不干不柴。我們這樣做蝦肉好吃還不會(huì)腥，簡(jiǎn)單幾步走就能做出讓人久久難忘的蝦。

①用牙簽從蝦的第二個(gè)關(guān)節(jié)處剔除蝦線，然后再沿著45度角在蝦頭處剪一下，剔出來蝦的內(nèi)臟等。

②鍋中鋪上蔥、姜，然后再倒入蝦。加入料酒，上面再撒點(diǎn)蔥姜，再加1小勺水。

③大火煮一會(huì)兒，待蝦顏色變紅，用鏟子炒幾下就可以食用。這樣做出來的蝦特別鮮嫩，孕婦小孩都可以食用。

結(jié)語：白露后，天氣干燥。孕婦要注意保暖還要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，這幾種食材的碘含量高，可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍Ｎ沂菍殝屗椒科咂甙税耍粋€(gè)喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和工作轉(zhuǎn)，累并快樂著。我會(huì)竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時(shí)也期待與您的交流。