導(dǎo)讀這幾天我們這里的天氣特別炎熱，大人都心煩意亂不思飲食，何況寶寶們那么小，肯定也是會(huì)特別的不適應(yīng)。夏季飲食特別重要，吃不好不僅會(huì)降低身體抵抗力，生病的寶寶夏季....

這幾天我們這里的天氣特別炎熱，大人都心煩意亂不思飲食，何況寶寶們那么小，肯定也是會(huì)特別的不適應(yīng)。夏季飲食特別重要，吃不好不僅會(huì)降低身體抵抗力，生病的寶寶夏季會(huì)雙重難受；而且會(huì)耽誤寶寶長(zhǎng)個(gè)。所以我們媽媽們要特別注意。我一般按照飲食加減法的原則來幫助兜兜順利度過炎熱的夏天。夏天飲食加幾點(diǎn)，飲食減幾點(diǎn)，寶寶身體棒棒棒。

一、加點(diǎn)精簡(jiǎn)主食，減少高糖高油零食。

1.精簡(jiǎn)主食是指精心、簡(jiǎn)要的主食。因?yàn)橄奶鞂殞毼缚诓皇呛芎茫@需要我們?cè)谥魇车闹谱魃弦M(fèi)點(diǎn)精力和時(shí)間。這里需要指出，一定不能讓寶寶攝取過多的單一主食，從而影響了蔬菜、蛋白質(zhì)等食物的攝入。畢竟寶寶的胃就是那么小，如果一天三頓都是面條米飯等，那肯定其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的就少了。

2.分享幾個(gè)主食食譜。

（1）蔬菜肉包香噴噴的秘訣。包大包子我們寶媽基本都會(huì)，我這里分享一個(gè)包子汁水豐富的秘訣。在調(diào)肉餡的時(shí)候，花椒水可以讓包子既有肉香，而且汁水多。花椒水就是用干花椒泡成的水。筷子不斷攪拌肉餡，然后分次加入花椒水，一直攪拌到這個(gè)肉餡水潤(rùn)為止。然后再加入蔬菜，比如芹菜、白蘿卜、白菜、大頭菜、胡蘿卜等等。當(dāng)然要考慮到蔬菜出水的可能，那肉餡里的花椒水就少一些。面一定要揉的軟一些，這些肉餡里的汁水更容易鎖住。下圖是我給寶寶做得卷心菜包子，基本寶寶能吃兩個(gè)。

（2）蔬菜餅好吃的秘訣。蔬菜餅是夏天比較推薦的，因?yàn)榧饶芎w主食、蔬菜、肉蝦等等，還操作簡(jiǎn)單，讓媽媽不至于在炎熱的廚房待時(shí)間太長(zhǎng)。蔬菜可以選擇應(yīng)季的新鮮蔬菜，然后搭配蝦、肉、雞蛋等，可見營(yíng)養(yǎng)很全面。我一般做蔬菜餅，會(huì)加入少量的豬油潤(rùn)鍋，然后做出的蔬菜餅特別香。下圖是我做的白菜鮮蝦餅。

（3）面條和魚肉、豬肉的完美搭配。面條也是寶寶們特別愛吃的主食。網(wǎng)上有很多介紹將魚肉或者豬肉混合面做成面條。我個(gè)人感覺太繁瑣，對(duì)于夏天在炎熱的廚房操作是一種挑戰(zhàn)。我喜歡將魚紅燒或者清燉一下，主要是鱸魚或者大黃花魚等，將煮熟的面條取一點(diǎn)湯攪拌，然后將煮熟的青菜和魚肉、面條混合，就可以讓寶寶享用了。當(dāng)然這個(gè)方法也適用于排骨、牛肉等。

3.巧用主食緩解寶寶夏季不適感

（1）綠豆湯可以幫寶寶消暑。夏天我們可以讓寶寶喝少許綠豆湯祛暑氣，綠豆湯里也可以放百合、紅棗等，味道好而且養(yǎng)胃。注意綠豆湯開鍋后熬10分鐘就可以了，這樣的綠豆湯最能清熱解毒。

（2）紅豆薏米粥幫助寶寶祛夏季濕氣。這里的紅豆是指赤小豆，薏米一定需要提前放入鍋里炒到發(fā)黃，然后再去熬粥，效果最好。因?yàn)闆]有經(jīng)過炒制的薏米是寒性的。

（3）炒熟的大米熬湯可以健脾，適合寶寶鬧肚子后腸胃的修復(fù)。

（4）糯米餅可以健脾養(yǎng)胃。我們將糯米蒸熟了以后，打成泥，然后給寶寶烙制成餅。甜甜糯糯的糯米餅，可以讓寶寶當(dāng)零食吃。

4.兩歲之內(nèi)的寶寶盡量少食用購買的零食，夏季尤其要注意。夏天寶寶的脾胃都比較柔弱，而高油高鹽的零食特別容易破壞寶寶的脾胃。我們可以用新鮮的水果分擔(dān)一部分零食，同時(shí)也可以用酸奶、奶酪、奶棒等高鈣零食代替。

二、加些新鮮蔬菜，減掉偏食行為。

1寶寶需要天然、少加工的蔬菜，多吃青菜補(bǔ)鈣效果最好。有些蔬菜如黃瓜、西紅柿等，可以生食。有些蔬菜如南瓜、茄子等，盡量選擇蒸制，這樣可以減少營(yíng)養(yǎng)損失。青菜需要焯水，這樣可以去除部分葉酸。注意青菜要占寶寶每天飯量的三分之一。淀粉類蔬菜可以替代部分主食，注意不要占據(jù)了青菜的量。

2.寶寶不喜歡吃青菜怎么辦？

（1）青菜可用一點(diǎn)豬油或者高湯烹制，切成小塊方便寶寶食用。有的寶寶認(rèn)為青菜寡淡無味，那用豬油或者高湯炒至的青菜會(huì)有濃濃的香味。注意切成小塊的蔬菜更容易讓寶寶咀嚼吞咽，從而寶寶可以更好地接受青菜。

（2）青菜和主食搭配，做成蔬菜餅、包子。我們也可以將青菜磨成汁做成饅頭。

（3）我們可以做蔬菜披薩餅。青菜和芝士的結(jié)合，有一股特別的香味。

（4）我們可以用青菜和肉做成鹵子，做成打鹵面。

3.巧用蔬菜緩解寶寶夏季不適感

（1）多吃蔬菜可以幫助寶寶補(bǔ)鈣。夏季寶寶鈣、鋅等微量元素流失比較多，與其總是藥補(bǔ)，不如給寶寶精心做菜。

（2）包心菜可以緩解寶寶腸炎、胃炎、十二指腸炎等炎癥。包心菜里有特殊的因子，可以促進(jìn)腸胃黏膜修護(hù)，寶媽可以在寶寶腸胃不舒服時(shí)候，做成包心菜餅、包心菜湯等。

（3）冬瓜可以清熱解毒，適合夏天寶寶食用。

（4）炒制的姜可以驅(qū)寒。寶寶肚子受涼后，我們可以將姜絲炒干，然后敷在寶寶肚臍眼和腳心。

三、加些天然應(yīng)季水果，減掉超量攝取行為。

1.天熱吃水果需要定時(shí)定量。我們寶媽都明白吃水果需要定量，我這里需要提醒的是，寶寶吃水果也需要定時(shí)，即每天按照固定的時(shí)間吃水果。一方面是因?yàn)閷殞毜哪c胃需要規(guī)律，想想每天到點(diǎn)腸胃就開始吸收水果，小肚肚形成習(xí)慣后就可以更好地消化。另一方面，定時(shí)定量可以給寶寶養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，小嘴巴不會(huì)總是閑不住，一不小心吃多了還鬧肚子。

2.盡量選擇當(dāng)?shù)貞?yīng)季水果。都說一方水土養(yǎng)一方人，正如我們都知道嬰幼兒換水土?xí)∫粯樱晕覀円匾曀倪x擇，盡量選擇當(dāng)?shù)氐男迈r水果。

3.巧用水果緩解寶寶夏季不適感

（1）香蕉小米粥有利于緩解寶寶便秘。這是我和兜兜經(jīng)常用的方法，注意是小米粥快熬好以后再放入香蕉。

（2）含維c的水果有利于緩解寶寶發(fā)燒感冒。當(dāng)寶寶發(fā)燒時(shí)候，如果在腸胃不拉肚子的情況下，我們可以攝入西瓜、橘子、橙子等含維生素c比較豐富的食物。當(dāng)然我們也可以用鮮檸檬泡水給寶寶喝，注意滴入幾滴檸檬汁就可以，否則太酸對(duì)寶寶腸胃不好。

（3）蘋果煮水可以緩解寶寶拉肚子。去皮的蘋果切塊煮水15分鐘就可以飲用。

（4）紅棗柚子姜水可以緩解寶寶受涼。柚子要把內(nèi)皮的白瓤去掉，只選用黃表皮和肉，然后配合生姜、紅棗熬煮半個(gè)小時(shí)。

（5）金桔熬水可以緩解寶寶咳嗽。

四、加點(diǎn)優(yōu)質(zhì)脂肪，減少辛辣生冷刺激食物。

1.優(yōu)質(zhì)脂肪主要是指動(dòng)物脂肪----豬油和堅(jiān)果油脂。注意豬油一定用脊膘自己提煉的，一定不能用淋巴部分，因?yàn)橛泻ΑＸi油是優(yōu)質(zhì)脂肪，給寶寶提供所需營(yíng)養(yǎng)，但是一定要注意用量。基本一歲半寶寶一天控制在一平勺左右的脂肪量就可以。

2.巧用豬油和堅(jiān)果食譜

（1）用少量豬油烹制蔬菜餅、湯類等。

（2）將堅(jiān)果磨成粉給寶寶食用。一定不能喂食三歲內(nèi)的寶寶塊狀堅(jiān)果，防止寶寶噎著。我們可以將堅(jiān)果打成粉，放入粥或者湯里。

五、加些高蛋白質(zhì)，減少高脂低蛋白行為。

1.我們要重視蛋白質(zhì)的攝入量。蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白。其中動(dòng)物蛋白包括豆類、干果類等。動(dòng)物蛋白包括奶、蛋、畜肉、禽肉、魚肉等。日常生活中，很多寶寶每天會(huì)攝入過多碳水，或者攝入過多的脂肪，但是蛋白質(zhì)的攝入會(huì)欠缺。

2.蛋白質(zhì)種類要全面豐富，為夏季寶寶補(bǔ)鋅最好。在炎熱的夏季，為了滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)，我們?yōu)楹⒆影才诺牡鞍踪|(zhì)要多樣。不僅僅是要吃肉奶蛋，豆類蛋白同樣不可缺少。

3.分享幾個(gè)肉肉食譜：

（1）肉餡的多樣吃法。因?yàn)橐粴q半寶寶咀嚼能力有限，所以我們可以多用肉餡來制作美食。我們可以用肉餡來制作餅、丸子、餛飩、面條等。下圖是我用肉餡做的彩椒肉餡餅。

（2）清蒸鱸魚可口美味。鱸魚、黃花魚等魚類肉質(zhì)細(xì)膩，而且刺少，特別適合給孩子夏季食用。而且夏季寶寶出汗導(dǎo)致鋅元素嚴(yán)重流失，多吃魚類可以補(bǔ)鋅。注意鱸魚一定要選擇新鮮的，食品安全要重視。此外，鱸魚可以提前用蔥姜腌制，然后入鍋蒸制。下圖是我做的鱸魚。

（3）雞蛋可以隱藏吃。發(fā)現(xiàn)周圍好多寶寶吃夠了水煮的雞蛋，那我們可以給寶寶烙制雞蛋餅，或者做蔬菜餅和蔬菜湯的時(shí)候放入其中。我們也可以用雞蛋炒青菜，然后用很松軟的餅卷起來吃。

（4）豆腐丸子或者餅香噴噴。好多寶寶不喜歡吃豆腐，我們可以將豆腐搗碎以后，加入海帶肉餡或者加入其它蔬菜來制作丸子或者餅。下圖是我自制的海帶豆腐餅。

（5）巧用奶制品替代部分零食。我們可以為寶寶選擇酸奶、奶酪、奶棒等奶制品來替代孩子的部分零食。我們要盡量選擇無糖的奶制品。夏季可以將新鮮的水果和酸奶攪拌在一起，做成現(xiàn)在很流行的水果撈，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

好了，今天就分享這些，希望能給寶媽們一些提示。夏天再熱，我們也要和孩子一起靜心享受。祝福每個(gè)寶寶都能健康活潑，快樂成長(zhǎng)。