導讀我覺得不管大人還是小孩都愛吃炸雞！但每次吃都不能管飽！因為太貴了！十多塊錢一對，都不能實現炸雞自由！而且老人還擔心外面炸雞用的不是好雞！所以，今天就來給大家....

我覺得不管大人還是小孩都愛吃炸雞！但每次吃都不能管飽！因為太貴了！

十多塊錢一對，都不能實現炸雞自由！而且老人還擔心外面炸雞用的不是好雞！

所以，今天就來給大家分享自己在做炸雞！買自己放心的雞，做大家都愛吃的炸雞！

首先，我們大家就要去買自己放心的雞啦~我一般是買翅中，或者是全翅！

因為腿只有一根主骨，肉太多會膩歪的！

但還是看大家的愛好啦~喜歡吃翅就買雞翅，喜歡腿就買腿！此做法適用于雞排喲~

準備好主食材之后，我們就可以開始做炸雞翅了！

將雞翅沖洗干凈，然后用刀將雞翅兩面都劃上兩道口子，這樣是為了更好地入味！雞腿的話，也要劃幾道口子喲~

劃完之后，將雞翅放到盆里，再放入料酒、姜片、蔥結、少許淀粉，再加入你喜歡的辣椒面或者是超市里買的奧爾良雞翅粉！

我一般都是用的六婆辣椒面，因為喜歡吃辣辣的！如果不嫌麻煩，可以自己用家常調料：鹽、雞精、花椒粉、辣椒面、胡椒粉調味喲~

將腌料放完之后，就可以將它們翻拌均勻啦~接著就是腌制啦~腌制的時間越長，入味兒就越好！我一般是早上腌制，下午就可以炸來當下午茶啦~

腌制好后，準備好面粉、泡打粉混合均勻，泡打粉三分之一即可！

然后我們開始將腌制好的雞翅裹上混合好的面粉，再裹上料汁，再裹上一層面粉，反復三次即可！

記住！千萬不要揉搓！裹面粉一定要輕輕地拍打上去，不要揉！不然就成面粉塊了！口感就不好了！

然后下油鍋炸即可！剛放進去，一定不要翻，等定形了才翻喲~中小火炸金黃后，撈出再復炸一次，即可！

這樣做出來的雞翅真的好好吃！喜歡吃醬的，可以再裹點兒醬！真的相當完美了！

趕緊做起來給家人吃吧！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！