導(dǎo)讀許多家長經(jīng)歷塑化劑等毒物風(fēng)波后以為不銹鋼餐具是給寶貝的好選擇，卻沒想過心中的“明智選擇”竟然也會(huì)有問題。不銹鋼餐具中的錳，到底有多危險(xiǎn)？一、錳每天最大攝入的....

許多家長經(jīng)歷塑化劑等毒物風(fēng)波后以為不銹鋼餐具是給寶貝的好選擇，卻沒想過心中的“明智選擇”竟然也會(huì)有問題。不銹鋼餐具中的錳，到底有多危險(xiǎn)？

一、錳每天最大攝入的極限量

錳是人體必需的微量元素。跟許多礦物質(zhì)營養(yǎng)元素一樣，過多的錳會(huì)危害人體。錳過量會(huì)抑制鐵的吸收，長期過量則會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能。人體能夠承受多少錳？中國和美國的最大攝入量都在每天10毫克左右。而一件不合格的不銹鋼餐具非但有大量超標(biāo)的錳，還會(huì)釋出能致人皮膚潰爛的鉻和鎳。

二、如何選擇不銹鋼餐具才安全

●304不銹鋼品

　　目前市場上的最高檔不銹鋼餐具都采用等級為18/10或18/8的不銹鋼材質(zhì)，304材料在表面處理后后其耐腐蝕性是最好、最穩(wěn)定的，可達(dá)到歐盟的衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)，可能釋出的各類金屬含量應(yīng)該都很低，不致于危害人體的健康。

三、學(xué)會(huì)洗鍋杜絕將黑油吃下肚

不銹鋼餐具，特別是不銹鋼鍋在制程中一定得使用石化級的黑油，如果媽媽們在正式烹煮前沒有“醒鍋”，就有可能會(huì)將黑油吃下肚。所以如何養(yǎng)好家里的不銹鋼餐具大有學(xué)問。

?用白醋，黑油不殘留

在不銹鋼鍋內(nèi)加入清水、食用白醋，放入一些較小的不銹鋼餐具，以大火煮滾，重復(fù)2次。白醋有除垢、除臭及抑菌的效果，這是最簡單的醒鍋，不用擔(dān)心黑油殘留。

網(wǎng)絡(luò)上流傳用面粉洗掉黑油，其實(shí)并不恰當(dāng)，水一沖就完全溶于水，失去粉末的磨擦力，去污、去油的效果并不佳，還容易干掉結(jié)塊，造成水管的阻塞。

?鋼絲球洗鍋，硬碰硬藏污納垢

媽媽們?nèi)绻眯′撍ⅰ摻z球做為習(xí)慣性刷洗不銹鋼鍋的工具，與硬度很高的不銹鋼鍋硬碰硬，也容易導(dǎo)致刮痕而藏污納垢，不但給了細(xì)菌容易在鍋內(nèi)滋生的機(jī)會(huì)，而且小鋼刷的金屬粉屑其實(shí)也很容易殘留在鍋內(nèi)。

?不銹鋼不能放置酸、堿類物質(zhì)

另外，如果不銹鋼長期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來。因此，媽媽們在使用不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意，不能長時(shí)間用其盛放鹽、醬油、菜湯，不煎熬中藥，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉等進(jìn)行洗滌。