導讀一碗既是飯又是粥的魚腩魚頭泡飯，好吃管飽。冬日早晨喝上一碗，直喝到渾身冒汗，元氣滿滿~By冰心一壺用料鯇魚腩、魚頭400g姜絲適量蔥花少許芫荽少許油、鹽、醬....

一碗既是飯又是粥的魚腩魚頭泡飯，好吃管飽。冬日早晨喝上一碗，直喝到渾身冒汗，元氣滿滿~

By 冰心一壺

用料

• 鯇魚腩、魚頭 400g
• 姜絲 適量
• 蔥花 少許
• 芫荽 少許
• 油、鹽、醬油、生粉 適量
• 冬菜 少許
• 剩飯 一大碗
• 枸杞 少許

做法步驟

1、準備食材:今天準備了新鮮鯇魚腩和半邊魚頭。魚腩切片(稍厚)，魚頭斬小塊~

2、將處理好的魚加入姜絲、鹽、油、醬油、生粉~

3、拌勻靜置，腌20分鐘~

4、準備配料:姜絲、蔥花、芫荽、冬菜、枸杞~

5、準備好米飯~可以新鮮煮的，也可以是隔夜飯(剩飯)~

6、找一個深一點的鍋，倒入適量清水準備燒開~

7、水燒開后先下魚頭煮10分鐘~

8、10分鐘后加魚片~

9、燒開后加米飯。因為魚肉很容易熟，所以燒開后就可以加米飯了~

10、煮了6分鐘后加入姜絲、芫荽、蔥花、冬菜。煮2分鐘，加點鹽和油調味。最后下枸杞，關火~

11、出鍋了~熱乎乎~

12、暖暖的，鮮香可口~

13、魚腩滑嫩甘香，粥水鮮甜~

14、米飯不會太綿軟，有口感，飽腹感明顯。冬日里來一碗，身心溫暖~

小貼士

1、魚腩魚頭必須先調味腌制一會兒，煮出來才入味好吃~ 2、沒買到魚腩用普通魚肉也可以，但魚肉不要切太薄。最好選用魚腩，骨頭少，有魚脂，魚肉特別甘香~

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