導(dǎo)讀By等等等等等等會兒用料雞腿2只泡發(fā)香菇10個青椒半個或1個姜3片干紅辣椒2條冰糖30克料酒1湯匙生抽1湯匙老抽半湯匙鹽適量白胡椒粉1茶匙水適量黃豆醬1勺做....

By 等等等等等等會兒

用料

• 雞腿 2只
• 泡發(fā)香菇 10個
• 青椒 半個或1個
• 姜 3片
• 干紅辣椒 2條
• 冰糖 30克
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 半湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 1茶匙
• 水 適量
• 黃豆醬 1勺

做法步驟

1、雞腿切塊。

2、焯水洗凈。 焯水時加兩片姜和料酒去腥。

3、香菇泡發(fā)。溫水加少量白糖。

4、熱鍋涼油小火炒糖。

5、起泡時放入雞塊翻炒，使糖色均勻裹在雞肉上。

6、加入黃豆醬，生抽，老抽炒出醬香味

7、加水沒過雞肉，泡發(fā)香菇連水一起加入，加入適量鹽，大火燒開5分鐘后加入土豆胡蘿卜塊，燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。 如果喜歡湯汁濃稠就多煮一會，土豆一碰就碎，湯汁醬香濃郁。

8、出鍋前加入青椒，喜歡辣可以加小米椒。 一定要加青椒提味，否則味道差很多。

9、米飯絕配

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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