導讀1.干?法?工?藝：干法工藝是用采購的大包裝乳清粉加入到攪拌罐中，放入各種固體添加的營養物質，充分攪拌以后，直接分裝出來。干法的生產工藝比較簡單，干法工?藝....

1.干?法?工?藝：

干法工藝是用采購的大包裝乳清粉加入到攪拌罐中，放入各種固體添加的營養物質，充分攪拌以后，直接分裝出來。干法的生產工藝比較簡單，干法工?藝是熱敏性物料（遇熱不穩定的一類物料，遇熱極易發生分解、聚合、氧化等變質反應）的營養成分易于添加。但干法工藝生產的產品的均一性等不如濕法和?干?濕?混合?法?，口感風味上與濕法生產的奶粉相比，也會有一些差異。

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2.濕?法?工藝：

濕?法?工藝?是將鮮牛（羊）奶加入營養成分直接噴霧干燥制成的，不僅不存在乳粉回溶等中間環節，而且采用多道過濾工序，杜絕安全隱患，充分保證各種營養的均衡。濕法的工藝比較復雜，濕法工藝生產出來的奶粉，因為采用第一時間擠出來??生鮮牛（羊）乳做原料，產品均一性好，理化指標穩定，營養成分會比較均衡，各種營養物質會在鮮奶當中有一個充分溶解的過程，同時還可減少奶粉的二次污染，能夠保證最終產品的新鮮度和營養價值。

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3.干?濕?復合?法?：

干濕復合工藝，是指同時采用干混和濕混工藝對鮮牛奶進行加工。能做到濕混工藝生產的奶粉，其工廠離奶源地要求比較近，可以保證鮮奶一次成粉，并能很快成為可銷售的最小包裝奶粉。減少了中間環節的污染，保證奶粉的新鮮，將營養素直接加入鮮牛奶混合，可使營養混合更均勻，而一些熱敏性的營養（維生素、益生菌）則在干混工藝階段加入，保證了其活性。這種工藝優越于單獨使用濕混工藝或干混工藝。

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奶粉?如何?區別?生產?工藝?，看奶粉包裝袋背后的配料表，如果配料表上第一項寫的是生牛乳、鮮牛奶、脫脂奶、脫脂牛奶的便是濕法工藝。如果配料表第一項寫的優質奶粉、奶粉、乳固體、脫脂乳（奶）粉、全脂乳（奶）粉或脫鹽乳清粉就是干法工藝或?干?濕?復?合?。