<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是廚師秀，今天我們做一道香酥魚(yú)柳，魚(yú)柳選用的是巴沙魚(yú)，魚(yú)肉中沒(méi)有魚(yú)刺，肉質(zhì)含水量大，魚(yú)肉滑嫩，很適合老人和孩子吃，在超市菜市場(chǎng)都能買(mǎi)到。香酥魚(yú)柳制....<p><strong>大家好，我是廚師秀，今天我們做一道香酥魚(yú)柳，魚(yú)柳選用的是巴沙魚(yú)，魚(yú)肉中沒(méi)有魚(yú)刺，肉質(zhì)含水量大，魚(yú)肉滑嫩，很適合老人和孩子吃，在超市菜市場(chǎng)都能買(mǎi)到。</strong></p><p><strong>香酥魚(yú)柳制作視頻，點(diǎn)擊鏈接觀看</strong></p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙魚(yú)龍利魚(yú)（龍利魚(yú)這樣做最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e44cbf7e40284e388ecd18bda83fcb5e.jpg"/></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1、首先把買(mǎi)回來(lái)的巴沙魚(yú)放進(jìn)清水內(nèi)解凍，把解凍好的魚(yú)肉從中間切開(kāi)，然后切成大小均勻的塊，太厚的地方從中間片開(kāi)，再改刀成小塊備用。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙魚(yú)龍利魚(yú)（龍利魚(yú)這樣做最好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5f2eb035bd254de18d54e02835f5f7d8.jpg"/></p><p><strong>2、</strong>下面開(kāi)始碼味，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒用手抓勻，腌制5分鐘，把腌制入味的魚(yú)肉放進(jìn)粉芡內(nèi)，讓魚(yú)塊粘勻粉芡，拍粉是讓粉芡鎖住魚(yú)肉內(nèi)的水份。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙魚(yú)龍利魚(yú)（龍利魚(yú)這樣做最好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d8f5727000bc4e30b026bcf482acd098.jpg"/></p><p><strong>3、</strong>再放入雞蛋液中讓其粘勻的沾勻雞蛋液，最后放進(jìn)面包糠內(nèi)，把魚(yú)塊粘勻面包糠，用手輕輕的抓一下，讓面包糠沾的更牢固，在炸的時(shí)候不容易脫落。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙魚(yú)龍利魚(yú)（龍利魚(yú)這樣做最好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b13508512fe46c79c766fb5d181fb6f.jpg"/></p><p>4、鍋上火，加入適量的色拉油，把油燒熱，油溫?zé)?70度，下入魚(yú)塊炸制，下魚(yú)塊的時(shí)候要一塊一塊的下入，炸制魚(yú)塊外皮酥脆。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙魚(yú)龍利魚(yú)（龍利魚(yú)這樣做最好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d6c1a87982c1430b8e40c776c4bd4c90.jpg"/></p><p>5、魚(yú)塊微微漂浮就證明魚(yú)肉已經(jīng)成熟，把魚(yú)塊撈出，等待8秒鐘左右。再下入魚(yú)塊重油，重油是讓魚(yú)塊更酥脆，然后撈出控油裝盤(pán)即可。</p><p><img alt="清淡好吃的清蒸巴沙魚(yú)龍利魚(yú)（龍利魚(yú)這樣做最好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5151df73ef0f4bbba614abdbc46092f6.jpg"/></p><p><strong>制作小貼士：</strong></p><p>1. 選用巴沙魚(yú)或者龍利魚(yú)來(lái)做香酥魚(yú)柳是因?yàn)檫@2種魚(yú)含水量大，肉質(zhì)細(xì)嫩。</p><p>2. 在腌制魚(yú)肉也可以做成蒜香的，多加一下大蒜或者蒜香粉來(lái)腌制 ，炸好的魚(yú)肉還可以搭配番茄醬食用</p><p>3. 魚(yú)肉拍粉這一步一定不要省去，拍粉能鎖住魚(yú)肉水份，魚(yú)肉更細(xì)嫩</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！