這個(gè)芋泥一口酥算是入門級(jí)的小甜點(diǎn)了，配料也不復(fù)雜，都是很基礎(chǔ)的烘焙食材。 就算你是烘焙小白，按著我的步驟來(lái)，一次成功沒(méi)問(wèn)題！

By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 芋頭 260克
• 紫薯 80克
• 雞蛋 1個(gè)
• 低筋粉 200克
• 黃油 100克
• 糖 40克
• 黑芝麻 適量
• 蛋黃 適量

做法步驟

1、紫薯、芋頭去皮切丁，備用。這個(gè)內(nèi)餡，你們就隨便換，啥蘋果、菠蘿、橙子、紅薯的都行。

2、處理好的紫薯、芋頭上鍋蒸15分鐘，蒸熟取出。加上10克糖，搗成泥狀。加糖是為了能提點(diǎn)味道，小月齡的寶寶，不加也可以。

3、紫薯芋泥裝入裱花袋或者是厚實(shí)的保鮮袋當(dāng)中，剪出一個(gè)小孔來(lái)備用。

4、餡料完成之后，我們來(lái)做外面的酥皮。雞蛋打入碗中，攪散。

5、室溫軟化好的黃油當(dāng)中加入30克的糖粉，攪拌均勻，這樣之后用攪拌器來(lái)打的時(shí)候黃油不會(huì)四處飛濺。 *黃油我建議還是選無(wú)鹽的動(dòng)物黃油，寶寶吃著會(huì)更健康一些。沒(méi)有黃油的話，換成無(wú)味的植物油也可以，就是不會(huì)有這么香。 如果感覺(jué)室溫軟化黃油時(shí)間比較長(zhǎng)，著急來(lái)做，可以用微波爐熱20秒。

6、用打蛋器打發(fā)黃油，打到黃油蓬松顏色也變得更淺了就行。

7、黃油里加上1/2的蛋液，再次攪打到完全融合。

8、碗里倒入剩余的蛋液，也是攪打到完全融合。

9、加入低筋粉，給食材都攪拌均勻了。

10、不斷揉搓，直到形成一個(gè)較為光滑的面團(tuán)。

11、面團(tuán)切成兩半，分別搓成條狀，再按扁。

12、把長(zhǎng)面條搟成條狀的面片，這里的寬窄要注意一下，可以事先擠點(diǎn)芋泥試一試，避免之后出現(xiàn)無(wú)法合攏的情況。

13、面片中擠入芋泥，把兩邊對(duì)折起來(lái)，捏緊接口。要是懶得做這個(gè)酥皮，你們還可以直接用手抓餅來(lái)代替，做出來(lái)也好吃。

14、輕輕的把它搓勻，切成一段段的。揉的時(shí)候一定要注意力度，不要太用力了，免得面皮揉破了。

15、切好的芋泥酥接口沖下，放入烤盤當(dāng)中。

16、提前給烤箱做好預(yù)熱，把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱當(dāng)中，上下火180度烤20分鐘。 *烤的時(shí)候多注意一下上色情況，畢竟各家的烤箱都不太相同，靈活管理烘烤時(shí)間。

17、烤好取出，裝盤就行了。

芋頭的營(yíng)養(yǎng)功效

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

1.增強(qiáng)免疫力

能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。

5.補(bǔ)中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

芋頭的飲食禁忌

芋頭忌與香蕉同食。

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