#金秋佳節(jié)話家常#

現(xiàn)在外面的面包和蛋糕都太貴了，自己買面粉來做，簡(jiǎn)單又干凈，這樣做大人小孩都愛吃。

紙杯蛋糕的做法：

一、5個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，

二、蛋清打發(fā)至固體不滴落的狀態(tài)，一邊打一邊加入45克糖，

三、蛋黃里加入95克低筋面粉，65克玉米油，70克牛奶，細(xì)砂糖30克，攪拌

四、將打發(fā)的蛋清和攪拌好的蛋黃和面粉混合到一起，攪拌的時(shí)候往一個(gè)方向拌，一定要混合均勻，呈現(xiàn)奶黃色，

五、滴入紙杯模具中，震出氣泡，加少許葡萄干，或者蔓越莓干，放入烤箱，根據(jù)自家烤箱的溫度烤至表面隆起，微微發(fā)黃即可。

蛋糕做法：

一、用剛才做紙杯蛋糕的方法攪拌好蛋清和蛋黃，

二、準(zhǔn)備一個(gè)8寸的蛋糕模具倒入攪拌液，

三、震出氣泡，放入烤箱，根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)節(jié)溫度，烤至微微發(fā)黃，發(fā)泡，等待冷卻后再取出蛋糕胚，

四、將買的鮮奶奶油打發(fā)，抹在蛋糕上，準(zhǔn)備一些水果，做成自己喜歡的樣子。

你們學(xué)會(huì)了嗎？