導(dǎo)讀銀耳蓮子湯的3大功效1、銀耳含有多糖成分是滋補(bǔ)的佳品，銀耳蓮子湯可以提高人們的身體免疫力，有效的預(yù)防細(xì)菌的感染，還可以促進(jìn)骨髓的造血功能，抗輻射等作用。銀耳....

銀耳蓮子湯的3大功效

1、銀耳含有多糖成分是滋補(bǔ)的佳品，銀耳蓮子湯可以提高人們的身體免疫力，有效的預(yù)防細(xì)菌的感染，還可以促進(jìn)骨髓的造血功能，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質(zhì)及所富含的硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

2、能潤(rùn)腸通便銀耳含膠質(zhì)多，具有很強(qiáng)的潤(rùn)滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外。對(duì)老年人便秘有效。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳。此外，銀耳中富含豐富的維生素，可以很好的防止鈣的流失，這對(duì)于人體生長(zhǎng)發(fā)育相當(dāng)有益。使部分高脂血癥患者的癥狀有所好轉(zhuǎn)。

3、潤(rùn)肺止咳銀耳是古代治肺癆（肺結(jié)核）咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳。

提別提示

1、銀耳與黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顏色不同。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤(rùn)肺養(yǎng)陰作用。

2、選購(gòu)時(shí)銀耳以干燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的.色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過久，均不宜選購(gòu)。

3、銀耳要泡發(fā)，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

孕婦能喝銀耳蓮子湯嗎

孕婦能喝銀耳蓮子湯嗎？分析問題之前，先來了解下銀耳蓮子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

銀耳蓮子湯主要原料就是銀耳和蓮子，其中銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；而蓮子蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

可以看出，銀耳蓮子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是適合一般人群食用，孕婦也是能喝的。懷孕期間孕婦飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)，而銀耳蓮子湯恰好符合這一特點(diǎn)。銀耳蓮子湯不僅清淡味美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是適合孕婦食用的一款飲品。但是也要注意大便干結(jié)或腹部脹滿的孕婦應(yīng)忌食。

孕婦喝銀耳蓮子湯的好處

懷孕期間孕婦適量喝些銀耳蓮子湯是很有好處的，首先銀耳和蓮子都有美容養(yǎng)顏之功效，因此孕婦喝此湯有護(hù)膚之效，能幫助預(yù)防孕期皮膚變差；其次銀耳蓮子湯有安眠之功效，孕婦喝些有助于提高孕期睡眠質(zhì)量；再次，銀耳蓮子湯有清熱潤(rùn)燥之功效，夏季孕婦喝些不僅清熱去火，還有助于保持心情舒暢；最后此湯還有開胃之效，孕婦喝些還有助于增強(qiáng)食欲哦!

銀耳蓮子湯的做法

一、食材原料

銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

二、步驟/方法

提前2個(gè)小時(shí)將蓮子用清水泡上。

提前一個(gè)小時(shí)將紅棗用清水泡上，泡好以后用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。

按湯的多少準(zhǔn)備適量的冰糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然后改用小火慢燉。

銀耳慢燉一個(gè)小時(shí)后放入蓮子和紅棗。

紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個(gè)小時(shí)，最后勾入一點(diǎn)兒薄芡即可。

銀耳的醫(yī)藥價(jià)值

銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津；潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。

銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。

注意事項(xiàng)

一：蓮子一定要提前泡兩個(gè)小時(shí)；

二：蓮子心雖然有清熱去火等功效，這里煮湯為了口感好最好去掉蓮子心；

三：一次喝多少煮多少，煮好的銀耳蓮子湯不適宜保存。

總結(jié)：銀耳蓮子湯在人們生活中無論是口感還是滋補(bǔ)方面都是人們很喜歡的一道湯，在大家的印象中這也許是一個(gè)飯后甜點(diǎn)，但是大家也許不知道這是在滿足人們的味蕾以外還有很多的養(yǎng)生方面的功效，所以小編希望大家能夠多多的關(guān)注這方面的知識(shí)，以便為大家的健康增加些許的幫助。

銀耳蓮子湯過夜還能吃嗎

大家都知道銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，如果能經(jīng)常吃，對(duì)身體是大有好處的。但是只要過夜了，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。

不過由于亞硝酸會(huì)起到反效果，它會(huì)讓身體中的血紅蛋白失去攜癢的作用，這是因?yàn)樗鼤?huì)使血紅蛋白氧化，生成一種叫做高鐵血紅蛋白的物質(zhì)，從而導(dǎo)致人體的造血功能缺乏。

所以，銀耳蓮子湯過夜喝對(duì)身體是沒有好處的，所以最好不要飲用哦。