導讀每天給孩子吃什么？一個簡單的問題，但卻常常讓父母們頭疼?？偸菗暮⒆拥貌坏阶銐虻模ǜ匾氖蔷獾模I養(yǎng)，而影響了他們的生長和發(fā)育?！「改競兊膿牟皇菦]有道....

每天給孩子吃什么？

一個簡單的問題，但卻常常讓父母們頭疼?？偸菗暮⒆拥貌坏阶銐虻模ǜ匾氖蔷獾模I養(yǎng)，而影響了他們的生長和發(fā)育。 　父母們的擔心不是沒有道理。

3～6歲是兒童生長發(fā)育的關鍵年齡，這個時候的兒童具有多于成人的一部分物質需要，用于滿足生長和發(fā)育。

因此兒童營養(yǎng)專家一再提醒父母要為兒童提供合理的膳食，使其所含營養(yǎng)素能充分滿足需要。

3-6歲的幼兒生長發(fā)育較快，全面、合理的營養(yǎng)是很重要。

第一，要有足夠的優(yōu)質蛋白質

蛋白質對于造就一個結實的身體極為重要 肌肉、血液的主要成分是蛋白質。 3-6歲的孩子每天蛋白質必須有50克。

要攝入人體所需的優(yōu)質蛋白質類食物，如紅肉的豬肉、牛肉，白肉的雞肉、魚肉， 還有蝦類，豆制品，特別是優(yōu)質奶類食品的攝入非常關鍵！

第二，鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的攝入

學齡前兒童處于生長發(fā)育期間，機體的新陳代謝旺盛，活動量多，營養(yǎng)的需要不僅要維持生命活動，還要滿足生長發(fā)育的需要。由于不良的飲食習慣或其他原因，學齡前兒童容易缺鐵、鋅、碘、鈣等營養(yǎng)素，因此應特別注意補充和監(jiān)測。

鈣：奶及奶制品含鈣豐富，吸收率高，是兒童最理想的鈣來源。為滿足學齡前兒童骨骼生長，保證鈣的適宜攝入水平，學齡前兒童每日奶的攝入量應不低于300ml/d。豆類及制品尤其是大豆、黑豆和豆腐含鈣較為豐富，芝麻、小蝦皮、連骨吃的小魚、海帶等也含有一定的鈣，宜經常攝入。某些蔬菜，如菠菜、莧菜含鈣豐富，但因為草酸的影響，導致鈣的吸收率低，可通過烹調前焯水的方式減少草酸攝入，增加鈣的吸收和利用。

鐵：鐵缺乏引起缺鐵性貧血是兒童期最常見的疾病，建議在學齡前兒童膳食中增加動物肝臟和動物血等富含鐵的食物，動物肉類、蛋類也可提供一定的鐵。蔬菜水果中的鐵吸收利用率不高，但其中豐富的維生素C可促進鐵的吸收，宜每天食用。

鋅：我國部分兒童存在邊緣性鋅缺乏的問題。鋅缺乏兒童常出現味覺下降、抵抗力差而易患各種感染性疾病，嚴重者導致生長遲緩、生殖器發(fā)育障礙。鋅較好的食物來源是貝類食物，如牡蠣、扇貝等，鋅的含量和利用率均較高；其次是動物內臟，尤其是動物肝臟，以及蘑菇、堅果類和豆類；肉類食物中，以紅肉相對較多，蛋類也含有一定量的鋅。

第三，營養(yǎng)攝入需要均衡

制定科學、合理、平衡的營養(yǎng)食譜，才能提供全面的營養(yǎng)素供應及飲食平衡。

幼兒每天必須獲得 蛋白質、脂肪、碳水化合物、 水、微量元素、維生素這六大營養(yǎng)素。

能量是維持4-6歲兒童基礎代謝、生長發(fā)育和活動等各種生理功能的重要因素，來源于食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物在代謝過程中氧化所釋放的能量。三者的合理構成為：14%來自蛋白質，30%～35%來自脂肪，51%～56%來自碳水化合物。

“平衡”指能量和各種營養(yǎng)素之間以及營養(yǎng)素相互之間比例合適；

“適量”是各種營養(yǎng)素的數量既不欠缺又不過量，且能被兒童接受。

這種膳食由多種食物構成，它不但能提供足夠的熱能及各種營養(yǎng)素以滿足身體正常的需要，而且還能保持各種營養(yǎng)素之間的數量平衡，以利于它們在人體內的吸收和利用，達到合理營養(yǎng)的目的。

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