你家鄉(xiāng)，大家管這個(gè)小零食叫什么呢？

By 面食小達(dá)人暖暖

用料

• 中筋粉 300g
• 泡打粉 3g
• 鹽 5g
• 白糖 5g
• 小蘇打 0.5g
• 黑芝麻 適量
• 雞蛋 1個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材，把除油、雞蛋以外的食材混合

2、加食用油

3、攪拌均勻

4、加一個(gè)雞蛋

5、加80g涼水（白開(kāi)水）

6、攪成棉絮，蓋保鮮膜，醒殤半小時(shí)，揉成團(tuán)

7、面揉光滑，撒干粉

8、想搟面一樣搟薄

9、再搟薄

10、從中間切開(kāi)

11、對(duì)折再切割成10cm左右寬的條形

12、對(duì)折過(guò)來(lái)后，從連著的這一邊開(kāi)始切細(xì)條，中間不切斷，大概10條后切開(kāi)成一個(gè)麻葉

13、展開(kāi)，對(duì)角對(duì)折（可蘸水涂抹），捏起來(lái)

14、兩邊的角分別從下面折過(guò)來(lái)

15、整理下，成一個(gè)扇形的樣子

16、油熱5成下鍋，保持170度，溫度一定不能過(guò)高

17、兩面金黃后出鍋，就可以開(kāi)吃了，放涼后食用更脆。

小貼士

1我的食譜放的鹽和糖都很少，大家可以酌情增量，黑芝麻不易放太多 2加雞蛋和食用油和面，是為了更加酥脆 3測(cè)油溫可以用邊角料試試，放到鍋里微微冒泡就可以開(kāi)炸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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