導(dǎo)讀2017年1月18日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和環(huán)境保護(hù)署（EPA）發(fā)布最終版魚類消費(fèi)建議，建議每周食用2~3份低汞魚，即8至12盎司（227~34....

2017年1月18日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和環(huán)境保護(hù)署（EPA）發(fā)布最終版魚類消費(fèi)建議，建議每周食用2~3份低汞魚，即8至12盎司（227~340克）。

圖片來源：https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish

對于成年人，一份魚大概相當(dāng)于4盎司的魚（烹飪前測量）。兒童的份量應(yīng)該減少，并根據(jù)他們的年齡和總卡路里需求進(jìn)行調(diào)整。建議孩子每周吃一次或兩次魚，從多種魚類中選擇，換著花樣吃。

魚類這么多，我們想為你推薦的是萌煮寶寶輔食家的兩種產(chǎn)品——三文魚、真鱈魚。順便，再推薦一下它家好吃的牛肉，更多的搭配，更多美味。

補(bǔ)充低汞的挪威大西洋三文魚中段

低脂高蛋白低汞的挪威大西洋真鱈魚中段

高鐵高蛋白的澳洲安格斯谷飼牛菲力

01 三文魚和鱈魚

要說挑魚，我們是有三點(diǎn)原則的。

第一：一定要低汞，污染少；

第二：還得營養(yǎng)高；

第三：給娃吃一定刺兒要少。

而且，建議還要買平時(shí)容易買到的。

因此，對于寶寶來說，三文魚、鱈魚、大蝦都是輔食的上好選擇。

為什么不選銀鱈魚呢？銀鱈魚里的汞含量是真鱈魚的3倍。

所以，我們決定給孩子推薦更純凈、營養(yǎng)也更合適的真鱈魚。

那么，從理論到實(shí)踐，從夢想到現(xiàn)實(shí)，到底怎么才算是適合寶寶的“優(yōu)質(zhì)放心魚”呢？

優(yōu)質(zhì)=營養(yǎng)價(jià)值，真的高

001

| 三文魚市場混亂，我們只選“真三文魚”

作為非常受歡迎的一種輔食，三文魚是很有底氣的。

它富含蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素A和D，這不僅有利于寶寶的骨骼發(fā)育，還對孕媽媽、哺乳期媽媽有很好的營養(yǎng)作用。

可以說，高營養(yǎng)的三文魚，簡直就是寶寶輔食的絕配。

但是由于三文魚價(jià)值高，所以市場上充斥著很多“以次充好”的情況。

其實(shí)三文魚，不是一種魚，而是一類魚的統(tǒng)稱，主要有挪威的大西洋鮭魚、阿拉斯加的太平洋鮭魚和國產(chǎn)的淡水虹鱒魚。

其中，挪威大西洋鮭質(zhì)量好，但也貴。

而這個(gè)淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚，有非常非常多的寄生蟲的，可以說，有很高的食用風(fēng)險(xiǎn)。不過30～50塊錢一斤，卻常會(huì)用來冒充深海三文魚。

可以說，這里面的坑，可是隱藏的夠深的。

因此，我們也非常謹(jǐn)慎，對比了很多，最終我們選定了來自挪威深海潔凈水域的大西洋鮭魚。

挪威水冰冷而純凈，在北大西洋暖流的作用下，水質(zhì)澄清，而且終年溫度在5～15℃左右，非常適合大西洋鮭的生長。

| 鱈魚市場混亂，我們只選“真鱈魚”

說起鱈魚，入口即化，無論清蒸還是做湯都是一樣的美味。

作為寶寶輔食的黃金食材，鱈魚也和三文魚一樣，富含豐富的ω-3不飽和脂肪酸，有助于寶寶的腦部發(fā)育。而我們給寶寶平時(shí)吃的魚肝油，很多也是從鱈魚中提取的。

所以，經(jīng)過反復(fù)的考察，我們決定給娃準(zhǔn)備更純凈、營養(yǎng)也更合適的野生挪威大西洋真鱈魚——挪威北極鱈。

| 追溯源頭，考察工廠

為了找到合適的合作廠家，我們的同事接連調(diào)研了青島、上海、蘇州、大連等好多的水產(chǎn)工廠，下面就是我們在工廠考察時(shí)候的部分圖片：

但這都是，不合適的。

有的廠家，原料不是源頭的，可能已經(jīng)被倒過了幾次手；有的切割工藝差，切割后有不少邊角碎料......這種就會(huì)有很多安全隱患，比如，二次分割，就會(huì)存在二次冷凍，二次污染。

總之，那小半年的調(diào)查訪廠，我們生鮮組的同事崩潰地說：覺得自己，已經(jīng)快成條魚了。

（萌煮訪廠試吃考察）

貓媽說：“對于生鮮來說，原料就是它的生命，只有好的原料才能給娃好的營養(yǎng)。”

給大家看看我們進(jìn)行評測的三文魚一角：

最后，經(jīng)過大量的試吃、考察，終于找到三文魚在國內(nèi)的源頭大廠，更好地把控咱們的三文魚原材料。

畢竟，寶寶吃的開心健康，我們也就心安了。

優(yōu)質(zhì)=172項(xiàng)安全檢測，確保純凈

002

在萌煮的產(chǎn)品研發(fā)流程里，其中有一項(xiàng)是雷打不動(dòng)的，那就是“安全檢測”。

可能有人覺得，不都是會(huì)檢測的么？這個(gè)里面，還真不一樣。

有的不過就是拿了工廠的檢測，有的只是完成基本的海關(guān)檢測，但對于我們來說，每次，都會(huì)額外自費(fèi)，在國際上獨(dú)立的第三方檢測機(jī)構(gòu)——ITS，針對食物進(jìn)行完備的檢測。

我們每個(gè)老母親這根弦都會(huì)繃得緊緊的，都是給孩子入口的，容不得一絲一毫的馬虎。

下面就是我們?nèi)聂~和真鱈魚的檢測報(bào)告的部分頁面：

三文魚的檢測報(bào)告

鱈魚的檢測報(bào)告

由于每一份都好幾頁，受篇幅限制，我截兩張圖給大家看，感興趣的小伙伴還可以直接和咱們的客服小伙伴，要一下更清晰和完整的pdf版本。

優(yōu)質(zhì)=小袋分裝，避免反復(fù)冷凍和污染

003

之前，一次姐妹聚會(huì)，有人吐槽說：吃三文魚有點(diǎn)麻煩。

我挺納悶的，三文魚這不做法最簡單么。后來才知道，原來是存儲(chǔ)麻煩。

可不是么，以前家里買了三文魚，因?yàn)閮r(jià)格比較貴，都是給娃吃，她和家人從來不舍得。

可娃一頓才吃多少呀，于是，她每次給娃吃，就每次拿出來，化了以后切一小塊兒，然后再放回冰箱，然后下次再化了切一小塊兒......

可這哪兒行啊，反復(fù)冷凍，別說麻不麻煩，連營養(yǎng)流失了，還可能造成反復(fù)污染，這不是糟心么。

所以這次，萌煮開發(fā)生鮮，我們和貓媽確認(rèn)了一個(gè)硬性要求：就是得小塊分裝好，給媽媽極致方便。

每一小袋30g，都是真空包裝，連皮和刺也都幫大家去好啦！而這，正好滿足寶寶每餐食量小，但卻營養(yǎng)密度要高的需求。

（這是我們打樣時(shí)的樣品實(shí)拍）

不論是三文魚還是鱈魚，每一大袋250g，每一大袋有8～10小袋，而這一整包，寶寶就可以吃1～2個(gè)月哦。

每次拿出來一小塊，直接上鍋蒸一下，或者煎一下，就很鮮香。

下面就是我們一位體驗(yàn)官媽媽們也反饋：口感比較韌，孩子很愛吃。

02 澳大利亞安格斯谷飼牛菲力

說起牛肉，我家豬隊(duì)友可是有一套歪理：“多給孩子吃牛肉，能長個(gè)兒！”

每當(dāng)我反駁他時(shí)，他總會(huì)一本正經(jīng)的說：你看我爸我媽，都不高，我能長到1米8，那都是牛肉的功勞。”

切，我還不知道，他不過就是又想吃牛肉了，打著娃的幌子來討要。

其實(shí)，長個(gè)兒這事兒，原因多了去了，和牛肉沒啥必然聯(lián)系。但我知道，娃確實(shí)是該多吃牛肉的。

因?yàn)椤?/strong>

營養(yǎng)高——高鐵、高蛋白、低脂肪

001

孩子越是在小的時(shí)候，身體生長速度越快，就特別容易因缺鐵而貧血。而恰好，在所有食物里，牛肉的補(bǔ)鐵效果格外好。

食物	牛肉	羊肉	豬肉	雞肉
鐵含量	3.4mg/100g	2.3mg/100g	1.4mg/100g	1.2mg/100g

看吧，給娃吃兩頓豬肉，還不如吃一頓牛肉，鐵含量更高，營養(yǎng)更好。

美國AAp就曾推薦，給娃補(bǔ)鐵的一種好方式，就是吃牛肉了。

而且，牛肉中的蛋白質(zhì)還非常豐富，幾乎是豬肉的9倍，其中的氨基酸比例非常均衡，幾乎可以被人體完全吸收。而且，牛肉的脂肪和豬肉、羊肉相比，要低10%左右。

可以說，牛肉是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪了。

除此外，牛肉富含的維生素B6和礦物質(zhì)，也都是生長發(fā)育期寶寶必需的營養(yǎng)素。可以說，多吃牛肉，是可以幫助寶寶提升身體免疫力，變得更加強(qiáng)壯的。

所以，在這次的生鮮項(xiàng)目里，很多媽媽都催著我們，一起把牛肉也要解決掉。我們也自當(dāng)不辱使命，“舍得一身剮，也要把牛肉拉下馬”。

牛肉里的“寶寶肉”

002

牛肉是好東西，可是卻常常買不好，尤其是給孩子吃的。

大家都知道，牛肉是容易塞牙的，稍微不注意，還容易做的咬不動(dòng)。所以要找一塊好牛肉，這難度不亞于跟三文魚和鱈魚的死磕之路。

經(jīng)過多次的嘗試，我們發(fā)現(xiàn)，牛的菲力部位，也就是俗稱的牛柳、牛里脊部位，非常適合剛長牙的小寶寶。

經(jīng)過我們的品嘗測試，這部分的牛肉非常非常嫩，很好咀嚼。

而且，這部分牛肉里的經(jīng)絡(luò)幾乎非常少，所以也很容易消化，很適合小寶寶食用。稱它為“寶寶肉”，一點(diǎn)都不為過。

澳洲安格斯谷飼牛肉，高品質(zhì)，超軟嫩

003

寶寶的食物無小事，對于我們來說，找就一定要找好的。

經(jīng)過我們的考察，我們發(fā)現(xiàn)了澳洲安格斯的黑牛，這種牛一向以肉質(zhì)好而出名，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。

它用266天慢喂養(yǎng)出一頭牛，而且是谷物飼料，可以說，是非常珍貴了。

大家不知道，牛一般分為草飼和谷飼，草飼的牛，咱們聽的多也見得多，但這種肉吃起來是比較硬的，而且有點(diǎn)酸，但谷飼的牛肉，就不一樣了，它的味道會(huì)非常柔軟多汁。

而且在澳洲，牛肉都是分等級(jí)的，據(jù)我們了解，要養(yǎng)出高等級(jí)的牛，成本非常高，所以國內(nèi)在這塊是比較空白的。

下面這張圖，就是牛肉按脂肪分布的均勻程度，進(jìn)行的等級(jí)劃分，大多從M1～M9，有的甚至也到了M12：

為了測試牛肉的口感，我們買了很多不同種類的牛肉，下面圖中的就是我們測試的一部分。

而且，為了更加客觀和準(zhǔn)確，我們生鮮組的同事，還制定了檢測評分表。每位試吃官，都要根據(jù)下面的表格，進(jìn)行嚴(yán)格的評測打分。

最后，根據(jù)大家的反饋，我們整理除了長達(dá)三頁的評測報(bào)告：

這勁頭，感覺比高考那會(huì)兒還拼。

同事說：“之前卷子不過是交給老師，現(xiàn)在卷子可是交給所有寶寶的，這個(gè)必須要更認(rèn)真。”

最終，經(jīng)過反復(fù)的品嘗，我們最終選定了一款等級(jí)為M5的牛菲力。這種牛肉，表面呈雪花紋，脂肪分布更加適中，非常軟嫩，給寶寶吃再好不過了。

無添加、0腌制，卻超級(jí)好吃

004

生鮮組的小伙伴在煎的時(shí)候，就聞到特別香，許多小伙伴兒說自己“聞著味兒”就過去了。連隔壁辦公室的味蕾挑剔的同事，也忍不住來跟我們套近乎。

“你們這里面加了啥，這么好吃？”

“啥也沒加，我們剛?cè)隽艘稽c(diǎn)點(diǎn)鹽。”

嘿嘿，說到這個(gè)，我們生鮮組的同事可是揚(yáng)眉吐氣地驕傲了一把。

我們調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)市面上的兒童牛肉，大多都是整袋的兒童牛排。

而最令老母親們難以忍受的是，很多牛排都已經(jīng)被腌制過，這調(diào)味料用的，真的口重的很。

但其實(shí)，對于渴望純凈食物的媽媽們來說，真的不想要啥花樣，簡單、純凈，配料表越干凈約好。

所以，我們的牛肉配料表上就倆字：牛肉。

可以說，咱們的牛肉，只要寶寶對肉類不過敏，都可以做成肉泥，作為寶寶的第一口高鐵輔食。對低幼的寶寶，非常友好。

連牛肉行家、體驗(yàn)官媽媽也評價(jià)：肉質(zhì)很好，寶寶也很喜歡，自己就著牛肉就把飯都吃掉了。

獨(dú)立真空小包裝 安全衛(wèi)生更方便

005

和三文魚、鱈魚一樣，為了方便給寶寶食用，咱們依然采用了小袋分裝。

一整袋是250g，里面有8～10小袋，每小袋是30～35g左右。

隨用隨取，無需反復(fù)冷凍，基本上一周吃2～3次，這一袋也可以吃1個(gè)多月，可以說是非常方便了。

平時(shí)媽媽們把一小塊牛肉取出，解凍之后，就可以做出各種花樣了。

在咱們的“萌煮app”上，只要輸入牛肉，也可以看到適合不同年齡段寶寶的做法，非常方便。

03產(chǎn)品詳情

下面，是我們其他三種生鮮的產(chǎn)品詳情，希望可以幫大家了解的更全面：

04其他注意事項(xiàng)

1、為什么三文魚顏色不一樣？

答：挪威海岸線南北跨度又格外長，各個(gè)水域的溫度也常不同。因此，各養(yǎng)殖場或各批次的三文魚顏色和肉質(zhì)不完全相同，這是正常現(xiàn)象哦。

2、如何區(qū)分真鱈和其他鱈魚呢？

答：第一，可以看纖維的粗細(xì)：真鱈魚以肉質(zhì)細(xì)嫩為特點(diǎn)，因此肉質(zhì)的纖維十分的細(xì)膩

第二，看魚肉的顏色：真鱈魚的肉質(zhì)緊致，且顏色較白。假鱈魚的顏色會(huì)比較的暗淡

第三，品口感：真鱈魚的口感非常細(xì)膩，入口即化，沒有很多的油脂。可是假鱈魚就會(huì)有相對較多的油脂溢出。

3、為什么三文魚到的時(shí)候脂肪線不明顯？

答：冷凍時(shí)的脂肪條紋確實(shí)看不到，可以在解凍之后看看哦。

4、生鮮到了有點(diǎn)軟了還能吃嗎？

答：如果已經(jīng)常溫，不建議食用，可賠付；如果是冰的，只是有些軟，這是因?yàn)樘鞖獾炔豢煽沽σ蛩兀强梢猿缘模疟淅^續(xù)冷凍就好。

（本文為推廣信息）