導讀說到鱈魚，對于年輕人來說并不陌生，這是他們最愛吃的海魚之一。因其肉質細嫩，刺少等特點，也備受不少年輕媽媽的喜歡，用其作為孩子的輔食。雖說鱈魚好吃，但是有一個....

　　說到鱈魚，對于年輕人來說并不陌生，這是他們最愛吃的海魚之一。因其肉質細嫩，刺少等特點，也備受不少年輕媽媽的喜歡，用其作為孩子的輔食。雖說鱈魚好吃，但是有一個缺點，正宗的鱈魚價格貴。因此，市場上就出現了不少利用油魚冒充鱈魚的情況。

　　例如我今天要做的這道菜，本來是要購買鱈魚的，家人去買的時候，結果被人用油魚當作鱈魚賣了。

　　今天咱們就做一道特別簡單快手的蔥油“鱈魚”，吃著肉嫩且不腥，喜歡的朋友也可以試試哦!其實我們的本意是要做蔥油鱈魚，所以你們做的時候得用真鱈魚哦！

　　用料：

　　鱈魚，小蔥，生姜，蒸魚豉油，料酒，油。

　　做法：

　　生姜切片狀。小蔥折疊起來，切成細絲，放入清水中浸泡片刻，這樣蔥會打卷，會更好看。

　　鱈魚去鱗，清洗干凈放入碗中。

　　在碗底鋪上幾片姜片，將鱈魚放置于姜片上面，再往鱈魚身上面擺放上幾片姜和幾根小蔥段。

　　淋入少量的料酒去腥，鍋內水燒開后，將碗放于蒸鍋內，蓋上鍋蓋蒸制。

　　蒸8到10分鐘的時間即可，蒸好以后取出，挑出里面的蔥姜，倒出里面蒸出來的湯水。

　　往鱈魚上面擺入適量的蔥絲，淋上燒熱的熱油，再往周邊淋一些蒸魚豉油即可。

　　這道蔥油鱈魚就做好了，肉質非常的細嫩，沒有一點腥味，是很不錯的一道快手菜哦！