導讀糖醋里脊我從小就愛吃~我家比較能吃菜量比較大~請各位寶寶根據自家食量自行調整哦~By熊生家的小胖兒用料豬里脊350克腌制黃酒/料酒2.3勺腌制鹽適量腌制白胡....

糖醋里脊 我從小就愛吃 ~ 我家比較能吃 菜量比較大 ~ 請各位寶寶根據自家食量 自行調整哦 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

• 豬里脊 350克
• 腌制黃酒/料酒 2.3勺
• 腌制鹽 適量
• 腌制白胡椒粉 適量
• 腌制蛋清（ 選加 ） 1個
• 糖醋汁番茄醬 5勺
• 糖醋汁白糖 2.5勺-3勺
• 糖醋汁生抽 1.5勺
• 糖醋汁醋 2勺
• 水淀粉 適量
• 面糊淀粉：面粉 1:1 適量
• 面糊雞蛋 2個
• 面糊泡打粉 一點點
• 面糊清水 適量

做法步驟

1、豬里脊 去筋膜 切條 （ 雞胸肉其實也可以噠 ） 加入腌制調味料 抓拌均勻 腌制片刻 主要是為了上底味 去腥 腌20分鐘左右即可

2、制作面糊掛漿 面粉 淀粉 1:1 加少許泡打粉 沒有可不加 加雞蛋 加水

3、攪拌均勻 以掛在肉上為宜 不要太稀也不要太稠

4、腌制好的肉 裹上面糊

5、下鍋炸制

6、炸至金黃色 7.8成熟 撈出 待用

7、調制醬汁和水淀粉（ 勺子大小如圖 ） 番茄醬5勺 糖2.5-3勺 醋2勺 生抽1.5勺 攪拌均勻 我家菜量比較大 醬汁量也大 這個醬汁量 搭配豬里脊350克 推薦比例 僅供參考 建議邊調味邊嘗哦 寶寶們可以根據自家口味 菜量 調節醬汁比例和多少哦

8、糖醋醬汁 水淀粉

9、鍋中倒油 倒入醬汁 再倒入水淀粉

10、醬汁稍變濃稠 最佳時間是出現大泡泡

11、倒入炸好的肉

12、快速 翻炒均勻

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