導(dǎo)讀近幾年，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸白熱化，加上消費(fèi)升級(jí)，千億嬰幼兒奶粉市場(chǎng)格局不斷變化，細(xì)分品類迎來高速發(fā)展期。作為當(dāng)下細(xì)分品類的新風(fēng)向，草飼奶粉受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注....

近幾年，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸白熱化，加上消費(fèi)升級(jí)，千億嬰幼兒奶粉市場(chǎng)格局不斷變化，細(xì)分品類迎來高速發(fā)展期。作為當(dāng)下細(xì)分品類的新風(fēng)向，草飼奶粉受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，不少品牌也在加大該品類的布局。最近有消費(fèi)者反饋美廬臻鉑奶源新升級(jí)成了草飼，希望我們趕緊評(píng)測(cè)一下。奶粉智庫一直致力于為1億寶媽及從業(yè)者解讀每一款奶粉，今天我們就來看看升級(jí)后的美廬臻鉑配方奶粉吧！

評(píng)測(cè)說明：本次評(píng)測(cè)由奶粉智庫母嬰評(píng)測(cè)中心組織進(jìn)行，主要從美廬臻鉑配方奶粉的品牌背景、奶源與原料、營(yíng)養(yǎng)配方、感官評(píng)測(cè)等幾個(gè)方面來看（以3段產(chǎn)品為例），本次評(píng)測(cè)僅對(duì)該樣品負(fù)責(zé)。營(yíng)養(yǎng)配方參考我國(guó)目前執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB10767-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

一. 品牌背景

品牌力是我們?cè)谶x購(gòu)產(chǎn)品時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的因素之一。一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

美廬臻鉑配方奶粉是美廬生物科技股份有限公司旗下的一款嬰幼兒配方奶粉，美廬生物科技股份有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體，專業(yè)從事乳制品及嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的科技型企業(yè)。

美廬臻鉑草飼配方奶粉于2021年1月12日在美廬以 “蛻變新生 臻鉑領(lǐng)航”為主題的線上新品發(fā)布會(huì)煥新上市，其草飼奶源已獲新西蘭Asure-Quality審核認(rèn)證。

二. 奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是影響奶粉品質(zhì)的重要因素之一。美廬臻鉑采用新西蘭優(yōu)質(zhì)草飼奶源，其草飼奶源已獲新西蘭Asure-Quality審核認(rèn)證。據(jù)奶粉智庫了解，想要獲得新西蘭Asure-Quality審核認(rèn)證，草飼奶牛的草飼率需達(dá)到96%，每年至少自由放牧350天，每天擠奶頻率不能超過2次，奶牛斷奶后禁止食用谷物或谷物副產(chǎn)物，包括棕櫚仁提取物及任何含有轉(zhuǎn)基因生物的飼料。與普通牛奶相比，草飼牛奶含有更豐富的維生素E，2倍的天然Omega-3脂肪酸和cla-共軛亞油酸，3倍的β-胡蘿卜素。

從其配料表來看，此次評(píng)測(cè)的美廬臻鉑配方奶粉的第一奶基原料為高油乳清粉，其中的乳清蛋白粉采用部分水解工藝，將大分子蛋白質(zhì)水解成小分子蛋白，好消化易吸收。此外，從這款奶粉的配料表中我們可以看到，美廬臻鉑未添加蔗糖、麥芽糊精、香精香料等敏感成分。

三. 營(yíng)養(yǎng)與配方

寶寶的奶粉是配方食品，科學(xué)全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營(yíng)養(yǎng)，這也是媽媽們?cè)诮o寶寶選擇奶粉時(shí)最關(guān)心的一個(gè)方面。那美廬臻鉑配方奶粉的配方怎么樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個(gè)方面來看看吧。

從美廬臻鉑配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分表中可以看到，它的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)均符合我國(guó)國(guó)標(biāo)，我們?cè)诖司筒欢嗾f，我們具體談?wù)劥蠹冶容^關(guān)心的可選擇成分。

美廬臻鉑配方奶粉3段包括：硒、膽堿、錳、肌醇、?；撬?、左旋肉堿、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、OPO、葉黃素等12種可選擇營(yíng)養(yǎng)成分。

常規(guī)強(qiáng)化配方是指在國(guó)標(biāo)中沒有硬性規(guī)定，但是大多數(shù)品牌都會(huì)選擇添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)成分表中可以看出，美廬臻鉑配方奶粉添加了10種常規(guī)強(qiáng)化配方，包括：硒、膽堿、錳、肌醇、?；撬?、左旋肉堿、DHA、ARA、低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖(FOS)。其中雙益組合GOS FOS能促進(jìn)胃腸道系統(tǒng)有益菌的生長(zhǎng)，幫助寶寶維護(hù)正常腸道生態(tài)，且益生元含量為3g/100g，較為優(yōu)秀。

特色強(qiáng)化配方是指在國(guó)標(biāo)中沒有硬性規(guī)定，但是一部分品牌會(huì)特別添加的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)成分表中可以看到，美廬臻鉑配方奶粉添加了OPO、葉黃素2種特色強(qiáng)化配方。其中，葉黃素的含量為170μg/100g，有助于寶寶早期的視覺和神經(jīng)發(fā)育。OPO的含量為2.6g/100g，有助于礦物質(zhì)和脂肪的吸收，減少腸道內(nèi)鈣皂形成，降低寶寶便秘幾率。

四. 感官評(píng)測(cè)

奶粉的感官品質(zhì)是影響消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及組織狀態(tài)均比較復(fù)雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知并表征出來。所以我們對(duì)美廬臻鉑配方奶粉進(jìn)行了感官評(píng)測(cè)，包括：外觀評(píng)測(cè)、氣味評(píng)測(cè)、沖調(diào)性評(píng)測(cè)和口感評(píng)測(cè)。

4.1奶粉包裝

在進(jìn)行感官評(píng)測(cè)之前，我們先來說說美廬臻鉑配方奶粉的外包裝吧。美廬臻鉑奶粉外包裝以白色為底色，搭配充滿生機(jī)活力的綠色和有質(zhì)感的金色，罐身的地圖圖標(biāo)展現(xiàn)了生機(jī)盎然的奶源地。此外罐身采用了滾筋結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)了罐體的抗壓性，降低了奶粉罐體在運(yùn)輸過程中因受到擠壓等外界撞擊而破損的可能性，保障了奶粉的品質(zhì)。

接下來進(jìn)行開罐環(huán)節(jié)，一起看看包裝設(shè)計(jì)的實(shí)用性與便利性：美廬臻鉑配方奶粉屬于定制高蓋，蓋子上有一個(gè)一次性密封條，保證奶粉罐的密封完整性。

撕掉密封條后，打開奶粉罐可以看到勺子有專門的卡槽位，還有一層錫箔紙隔離，做到了勺粉分離，在源頭上降低了打開奶粉之后被污染的幾率。

美廬臻鉑配方奶粉的勺子底部有三個(gè)小孔，孔眼有助于平衡勺子外部和內(nèi)部的氣壓，使奶粉在勺子里分散得更均勻。

撕開錫箔紙后，可以發(fā)現(xiàn)在奶粉罐口處有一個(gè)內(nèi)置刮片，內(nèi)置刮片可以把勺內(nèi)奶粉刮平，保證每勺奶粉能均勻取量。

4.2外觀評(píng)測(cè)

外觀評(píng)測(cè)包括：組織狀態(tài)、色澤與光澤。我們查閱資料時(shí)發(fā)現(xiàn)一款優(yōu)質(zhì)的奶粉組織狀態(tài)應(yīng)該是顆粒均勻、適中、松散、流動(dòng)性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色、有光澤。從外觀來看，美廬臻鉑奶粉顏色為淡淡的乳黃色，光澤感均一。

將美廬臻鉑配方奶粉灑在碟子里時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)粉質(zhì)松散干燥，流動(dòng)性較好，再捏取少量奶粉在指尖摩擦，其粉質(zhì)觸感疏松，顆粒較為均勻。

4.3氣味評(píng)測(cè)

對(duì)于嬰幼兒來說，奶粉口感清淡、有奶香味和沒有香精味是非常重要的，所以媽媽選擇奶粉時(shí)可別忽視了奶粉的氣味哦~對(duì)于美廬臻鉑配方奶粉，我們用手輕扇碟子中的奶粉時(shí)可以聞到有淡淡乳香味。

4.4沖調(diào)性評(píng)測(cè)

沖調(diào)性評(píng)測(cè)主要包括底部有無沉淀、掛壁、小白點(diǎn)、團(tuán)塊和泡沫現(xiàn)象。沖調(diào)性的評(píng)測(cè)是用于測(cè)定奶粉在沖調(diào)時(shí)的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發(fā)現(xiàn)：一款沖調(diào)性好的配方奶粉在沖調(diào)過程中應(yīng)表現(xiàn)出較好的擴(kuò)散性。

對(duì)于美廬臻鉑配方奶粉，按照奶粉沖調(diào)說明（建議沖調(diào)水溫在50℃以下），我們采用專屬的“仿真沖調(diào)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行評(píng)測(cè)，先取240ml冷卻至48.2℃的溫開水，再舀取8平勺奶粉進(jìn)行沖調(diào)。

從整個(gè)沖調(diào)過程來看，美廬臻鉑配方奶粉倒入水中后呈旋渦式下沉，沖調(diào)后在靜止?fàn)顟B(tài)下，奶瓶底部出現(xiàn)少許糊狀物質(zhì)，用手握住奶瓶三分之一處，利用手腕力量順時(shí)針搖晃奶瓶一段時(shí)間后，底部糊狀物質(zhì)得到較好地溶解。

將沖調(diào)好的奶液倒入玻璃杯，可以看到奶粉充分溶解，奶液呈現(xiàn)均勻的乳白色。

4.5口感評(píng)測(cè)

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料發(fā)現(xiàn)一款甜味適中、無腥味、無異味的產(chǎn)品更適合寶寶口感。我們?cè)谟涗浲隂_調(diào)性后品嘗了沖調(diào)好的奶液，發(fā)現(xiàn)美廬臻鉑配方奶粉有自然乳香味。

為保證感官評(píng)測(cè)的準(zhǔn)確性，我們參考奶粉感官評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及奶粉智庫母嬰評(píng)測(cè)中心的感官評(píng)測(cè)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后，對(duì)美廬臻鉑配方奶粉進(jìn)行了感官評(píng)測(cè)，美廬臻鉑配方奶粉3段感官評(píng)測(cè)最終評(píng)級(jí)屬于好評(píng)品級(jí)。

五. 總結(jié)

本次評(píng)測(cè)主要從品牌背景、奶源及原料、營(yíng)養(yǎng)配方、沖調(diào)溶解性、口感評(píng)測(cè)等幾個(gè)方面進(jìn)行。

綜合來看：美廬臻鉑配方奶粉采用新西蘭草飼奶源，第一奶基原料為高油乳清粉，其中特別添加的乳清蛋白粉采用部分水解工藝，將大分子蛋白質(zhì)的乳清蛋白水解成小分子蛋白質(zhì)，寶寶更易消化吸收。

營(yíng)養(yǎng)配方方面，添加有12種可選擇營(yíng)養(yǎng)成分，常規(guī)強(qiáng)化配方中雙重益生元（GOS FOS）含量豐富，為3g/100g，能促進(jìn)胃腸道系統(tǒng)有益菌的生長(zhǎng)；特別添加了葉黃素和OPO兩種特色強(qiáng)化配方，其中OPO的含量為2.6g /100g，有助于礦物質(zhì)和脂肪的吸收，減少腸道內(nèi)鈣皂形成，降低寶寶便秘幾率。

感官方面，美廬臻鉑配方奶粉口感清淡，有淡淡的乳香味，溶解性較好，感官方面屬于好評(píng)品級(jí)。

最后要特別說明的是：母乳是寶寶最好的食物，母乳充足的話，建議最好還是母乳喂養(yǎng)。此次評(píng)測(cè)結(jié)果供大家參考，選購(gòu)時(shí)還需結(jié)合自己寶寶的實(shí)際情況而定，畢竟，適合才是最好的。比奶粉，查品牌，看評(píng)測(cè)，上奶粉智庫。