導(dǎo)讀燒麥一直是面食里面的心頭之好，因?yàn)樗嗣嬷猓€有米飯，糯米飯哈再加上各種蔬菜，肉，另外，安排上了最喜歡吃的咸蛋黃不過(guò)糯米食不可貪之哦(??ω??)??B....

燒麥一直是面食里面的心頭之好， 因?yàn)樗嗣嬷猓€有米飯，糯米飯哈 再加上各種蔬菜，肉， 另外，安排上了最喜歡吃的咸蛋黃 不過(guò) 糯米食不可貪之哦(??ω??)??

By MIX-BC

用料

• 咸蛋黃 8個(gè)
• 油 一丟丟
• 鹽，雞精，耗油 適量
• 生抽，老抽 適量
• 姜，蒜，洋蔥 少許
• 豬瘦肉 一塊
• 干香菇 一大把
• 胡蘿卜 半根
• 豬油渣 一把
• 玉米粒 一把
• 蝦干 15顆
• 糯米 400克
• 餃子皮 24個(gè)

做法步驟

1、首先，把泡泡了水的糯米飯蒸熟

2、然后準(zhǔn)備好材料，蘿卜胡蘿卜要切丁，香菇要提前一個(gè)晚上或者提前五六個(gè)小時(shí)泡水

3、姜蒜和洋蔥的香味不能少

4、最開(kāi)始，就要用少少許的油，把切碎的豬油渣的香味煸炒出來(lái)

5、蛋黃切成均勻的小塊，放在錫紙上烤箱180度，5到8分鐘，烤過(guò)的蛋黃更香哦

6、豬油渣變得很香，肉里面油渣里面的油也跑出來(lái)了很多

7、可以放進(jìn) 必備佐料啦

8、放入切碎的香菇干

9、放入胡蘿卜后 煸炒的八九分熟之后，再放入豬瘦肉

10、然后放入稍微冷卻的糯米飯

11、開(kāi)始把他邊吵吧，讓糯米飯和食材充分融合

12、當(dāng)米粒都變得一顆顆分明之后，放入鹽，雞精，老抽，生抽，(還可以放一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味)

13、要做兩個(gè)口味，把一半的糯米飯成, 那一半是咸蛋黃口味，這一半放入切碎的蝦干和熟的玉米粒兒

14、混合均勻之后分別乘到盤(pán)中冷卻

15、把餃子皮搟成均勻且薄一點(diǎn)的皮，中間厚邊緣薄， 先放糯米飯，放一個(gè)蛋黃，左手拿著拖著底，右手一直往上收口，把糯米飯捏緊了，皮也包緊了，就可以(≧?≦)，可以用左手大拇指壓著糯米飯

16、鍋里倒入冷水，準(zhǔn)備蒸啦， 水開(kāi)后只要再蒸2到3分鐘就可以， 如果一次吃不完，可以直接把生的燒賣(mài)放進(jìn)冷凍，但冷凍的燒賣(mài)就要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間啦

小貼士

注意燒賣(mài)中間的皮不能搟的太薄，別問(wèn)我是怎么知道的??????? 薄的蒸完了再拿出來(lái)的時(shí)候皮會(huì)容易破 另外，蒸燒賣(mài)時(shí)，在蒸屜上放一張濕的屜布 為了省事的話， 直接放一張油紙?jiān)谡魧仙???ω??)?? 對(duì)了，沒(méi)有豬油渣的話，用肥瘦適中的五花肉切碎了，達(dá)到非常鮮的效果， 喜歡吃臘腸或者香腸，可以用它替換部分的肉，也超級(jí)香呢 還有蔬菜的話，碗豆也很適合放進(jìn)去

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