導(dǎo)讀曾今火爆一時的“皮皮蝦我們走”，讓這樣簡單的美味進入了我們的視野，皮皮蝦又名蝦蛄，肉質(zhì)鮮美細嫩，今天就為大家獻上一道椒鹽蝦蛄，保證好吃到吮指o～By酉知未用....

曾今火爆一時的“皮皮蝦我們走”，讓這樣簡單的美味進入了我們的視野，皮皮蝦又名蝦蛄，肉質(zhì)鮮美細嫩，今天就為大家獻上一道椒鹽蝦蛄，保證好吃到吮指o～

By 酉知未

用料

• 蝦蛄 500克
• 蒜頭 2瓣
• 小蔥 1根
• 椒鹽粉（自制） 2克
• 洋蔥 半個
• 小米椒 2個

做法步驟

1、蝦蛄凈瀝干水份，洋蔥、蒜頭、小米椒剁碎備用

2、花椒食鹽和五香粉放入鍋中，開小火炒香，用料理機碾成粉末備用，份量按親需要的多少炒制，多的可以儲存

3、起油鍋略微多放點油，待油加熱冒小泡的狀態(tài)，油溫大概7一8成熱，開中小火把瀝干的蝦蛄下鍋炸

4、大概3一5分鐘蝦蛄炸至粉色，起鍋瀝干油備用（皮皮蝦也稱撒尿蝦，剛?cè)胗湾仌r蝦身會出水濺起小心燙到）

5、炸好的蝦蛄是這樣略有點金色，表皮有點酥脆的，不要炸過頭會使肉質(zhì)變老縮水

6、鍋中留點底油將準備好的洋蔥、小米椒、蒜末炒香，再加入炸好的蝦蛄，不喜歡吃辣的親可以把小米椒改成紅椒

7、翻炒一下撒上蔥花和椒鹽再炒一下，使蔥花粘上油潤潤的，又香又好看，海鮮略有咸味，椒鹽不要放多咯

8、裝盤，色香味俱全

9、再來一杯小酒，哈哈哈

蝦蛄的營養(yǎng)功效

1.增強人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”：日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

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