導(dǎo)讀番茄與牛肉是絕配，牛肉因?yàn)橛辛朔迅总洜€、番茄吸了牛肉的香味更是回味無(wú)窮。天氣寒冷、砂鍋具有保溫功能，一碗濃湯無(wú)論搭配米飯還是面食都是一種享受。為了不破壞....

番茄與牛肉是絕配，牛肉因?yàn)橛辛朔迅总洜€、番茄吸了牛肉的香味更是回味無(wú)窮。天氣寒冷、砂鍋具有保溫功能，一碗濃湯無(wú)論搭配米飯還是面食都是一種享受。為了不破壞牛肉和番茄的營(yíng)養(yǎng)、頓湯之前牛肉和番茄未經(jīng)炒制。

By 含言媽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛肉 400g
• 番茄 400g
• 味好美番茄沙司 100g
• 土豆 400g
• 大蔥 2段
• 花椒 10粒
• 大料 1個(gè)
• 桂皮 一塊
• 冰糖 15g
• 料酒 20g
• 鹽 14g
• 香菜 少許
• 姜 2片

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有原料，牛肉切塊、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小塊。

2、牛肉提前焯水。

3、焯水后的牛肉倒入沸水砂鍋中，燉湯水量大些。

4、再依次加入料酒、冰糖、鹽。花椒、大料、桂皮裝入調(diào)料盒，也投入鍋中。

5、鍋里加入姜、蔥、西紅柿，最后擠入味好美番茄沙司。

6、蓋上鍋蓋文火慢燉1.5小時(shí)。

7、加入土豆再燉20分鐘。

8、撒上香菜葉、整鍋上桌了，配一碗米飯、開(kāi)吃^_^。

小貼士

1、要選夾筋的牛肉味道才好。2、依個(gè)人口味適當(dāng)增減糖和鹽量。3、我的砂鍋長(zhǎng)相不起眼，燉煮的時(shí)候特別省水、2個(gè)多小時(shí)沸騰走的水份非常少，另外保溫性能也很好，如果您用的鍋具比較吃水、別忘中途加水。

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