<span class="answer">導讀</span>雖然立秋了，但天氣仍然很熱，相信很多人都在為家里的一日三餐尋找好吃又開胃的家常菜吧。如果你也是這樣，不妨試試這道湖南人愛吃的永州血鴨吧！血鴨是永州的一道地方....<p>雖然立秋了，但天氣仍然很熱，相信很多人都在為家里的一日三餐尋找好吃又開胃的家常菜吧。如果你也是這樣，不妨試試這道湖南人愛吃的永州血鴨吧！</p><p><img alt="永州血鴨的做法吃了還想吃（正宗永州血鴨做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2eea1bc1de2340aea073029f25b6559a.jpg"/></p><p>血鴨是永州的一道地方特色菜，有美味、開胃、涼血的特點，它油而不膩，香里裹著甜，甜里含著辣，辣里透著微酸，滑嫩爽口，百吃不厭。在我們永州，幾乎家家戶戶都會制作此菜，特別是炎熱的夏天，這道血鴨更是人們餐桌上的常客。</p><p>今天就給大家分享一下這道血鴨做法，想要嘗鮮的也可以在家試試哦！</p><p><strong>首先準備食材：仔鴨，生姜，大蒜，青椒，小米椒，新鮮鴨血，香蔥，胡椒粉，啤酒，食鹽，植物油</strong></p><p><strong>具體步驟：</strong></p><p>1、仔鴨清洗干凈，斬成適口小塊，裝在碗中備用。</p><p><img alt="永州血鴨的做法吃了還想吃（正宗永州血鴨做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b4102de0bc8b412d9145506d8bf6487f.jpg"/></p><p>2、準備新鮮的鴨血半碗，鴨血一定要新鮮，最好是不超過4小時的新鮮鴨血，這樣味道才夠鮮美。</p><p>3、生姜切片，大蒜剝皮，青椒和小米椒切圈，香蔥切段。</p><p><img alt="永州血鴨的做法吃了還想吃（正宗永州血鴨做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6ab5952452a6436a87780b2b652f210e.jpg"/></p><p>4、鍋燒熱，放入鴨肉先炒干水氣，再淋入適量的植物油，將鴨肉翻炒兩分鐘。</p><p><img alt="永州血鴨的做法吃了還想吃（正宗永州血鴨做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/01aca6a3991d4a8d807426f8f7b89ebd.jpg"/></p><p>5、放入姜片和蒜瓣，一起翻炒，過后再加啤酒，食鹽，小米椒，青椒煮兩分鐘左右。</p><p><img alt="永州血鴨的做法吃了還想吃（正宗永州血鴨做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ad691f6312024cfba450236e873a5cc3.jpg"/></p><p>6、待鍋中湯汁收濃，關火，淋入鴨血，不停的攪拌，隨后淋入尾油，開火翻炒半分鐘，最后撒上蔥段即可出鍋。</p><p><img alt="永州血鴨的做法吃了還想吃（正宗永州血鴨做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/54c55942c41248218ec6aea0ef6892b9.jpg"/></p><p>永州血鴨的制作方法因人而異，各家有各家的做法，但主要步驟大致還是相似的。鴨肉物美價廉，它沒有昂貴的價格，也沒有精美的賣相，比不過餐桌上海參鮑魚，但在我們永州人的眼中，永州血鴨才是餐桌上永遠的主菜。</p><p><img alt="永州血鴨的做法吃了還想吃（正宗永州血鴨做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/346e012f0f864284bc758fcda9022524.jpg"/></p><p><strong>本文由【葉落美食】原創，如果喜歡我的分享，請關注我哦。記得點贊、收藏、并轉發給更多愛美食的小伙伴，獨樂樂不如眾樂樂！如果您有更好的做法，也歡迎您在評論區留言，大家一起交流美食心得！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！