導(dǎo)讀文丨C媽學(xué)堂嬰幼兒時(shí)期是寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，家長(zhǎng)就要注意寶寶的飲食。既要保證寶寶飲食的營(yíng)養(yǎng)全面性，又要保證飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡性，有關(guān)大腦....

文丨C媽學(xué)堂

嬰幼兒時(shí)期是寶寶大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，所以在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，家長(zhǎng)就要注意寶寶的飲食。

既要保證寶寶飲食的營(yíng)養(yǎng)全面性，又要保證飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡性，有關(guān)大腦發(fā)育的一些營(yíng)養(yǎng)尤為需要注意。

比如DHA，這是寶寶影響大腦發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，如果DHA攝取量不足，那么就很可能會(huì)導(dǎo)致寶寶的大腦發(fā)育受到一定的影響。

所以，寶寶在3歲前，一定要注意為寶寶準(zhǔn)備一些，含有DHA 的補(bǔ)腦食物。

談起DHA含量比較豐富的食物，這里不得不提一下魚類，魚類的營(yíng)養(yǎng)密度是很高的，說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)密度第一名也不為過(guò)。

比如鱸魚、巴沙魚、銀鱈魚、三文魚等等，這些食材的營(yíng)養(yǎng)密度都很高，也含有豐富的DHA，都是很不錯(cuò)的補(bǔ)腦食材。

當(dāng)然，我們只知道哪種食材的營(yíng)養(yǎng)密度高、DHA含量豐富是不夠的，還要注意輔食的做法。

所以，作為家長(zhǎng)一定要擁有一定的烹飪技巧，學(xué)會(huì)進(jìn)行食材搭配，寶寶才會(huì)愛(ài)吃，也只有寶寶愿意吃，才能夠最大限度的發(fā)揮魚類的營(yíng)養(yǎng)作用。

看到這里，想必很多家長(zhǎng)都比較尷尬吧？

現(xiàn)在家長(zhǎng)們的工作普遍比較忙，廚藝拿不上臺(tái)面的家長(zhǎng)不在少數(shù)，不會(huì)做魚的家長(zhǎng)，也是比比皆是。

不過(guò)不要緊，不會(huì)我們可以學(xué)，這里就為家長(zhǎng)介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的魚類輔食做法。

推薦三道關(guān)于魚類的輔食做法，寶寶常吃，營(yíng)養(yǎng)又補(bǔ)腦

推薦輔食：鱸魚土豆圓子

鱸魚土豆圓子是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，且做法比較簡(jiǎn)單的輔食，很容易上手，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

食材：鱸魚80g，土豆50g，面粉30g，生菜20g，胡蘿卜20g，蛋黃一個(gè)。

制作方法：首先，我們將食材洗凈備用，將土豆切成小塊，然后放入蒸鍋中用大火蒸20分鐘左右。

在蒸土豆的時(shí)候，可以先將準(zhǔn)備好的生菜和胡蘿卜分別焯水，胡蘿卜需要焯水5分鐘左右，生菜焯2分鐘即可。

焯水完畢之后，將生菜切絲，胡蘿卜切成丁備用。

在這里要注意，生菜的梗要橫切，將纖維切斷，避免寶寶難以咀嚼。

然后，將已經(jīng)清理完畢的鱸魚肉攪碎成泥備用。

在這個(gè)環(huán)節(jié)中要注意魚刺的清理要干凈，避免寶寶吃的時(shí)候出現(xiàn)問(wèn)題。

當(dāng)土豆蒸好之后，取出并且壓成土豆泥，放置于容器中，隨后將準(zhǔn)備好的鱸魚泥、胡蘿卜丁、生菜絲、蛋黃以及面粉倒進(jìn)去，充分的攪拌均勻，攪拌好之后應(yīng)該是一種比較粘稠的狀態(tài)。

最后就是烹制環(huán)節(jié)了，將食材做成圓子然后放進(jìn)鍋里面，中火煮5分鐘左右的時(shí)間，一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的鱸魚土豆圓子就做好了。

推薦輔食：巴沙魚玉米餅

巴沙魚玉米餅也是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的輔食，不但口味佳，主要是制作過(guò)程更加的簡(jiǎn)單，上手程度更高，很適合那些廚藝一般的家長(zhǎng)。

食材：巴沙魚100g，玉米粒20g，面粉10g，檸檬片若干。

制作方法：首先我們需要將玉米粒倒入鍋中，煮10分鐘左右。

在煮玉米粒的同時(shí)，我們可以將準(zhǔn)備好的巴沙魚刮成魚泥，蓋上檸檬片，起到一個(gè)去腥的作用。

玉米粒煮好之后，將煮好的玉米粒去衣，因?yàn)橛衩琢５囊吕w維較粗，寶寶吃下去之后很可能會(huì)產(chǎn)生不好消化的情況。

去衣之后，將玉米粒切碎，如果寶寶的咀嚼能力比較強(qiáng)的話，那么可以切大塊一點(diǎn)，反之則小一點(diǎn)。

將我們準(zhǔn)備好的魚肉泥、面粉都倒入已經(jīng)切好的玉米中，并且進(jìn)行攪拌，直至攪拌均勻。

然后，將攪拌好的食材用手壓成小餅，放進(jìn)刷好油的平底鍋中蓋上蓋子小火煎制，大約煎制時(shí)間為15分鐘左右，一道好看又好吃的巴沙魚玉米餅就做好了。

推薦輔食：龍利魚粥

在給寶寶做輔食的時(shí)候，肯定少不了要做粥，那么魚肉粥自然也需要介紹一下。

食材準(zhǔn)備：龍利魚40g，紅薯40g，小米20g，西蘭花15g，燕麥5g，白藜麥5g，姜片若干。

制作方式：在做這道粥的時(shí)候，首先我們需要將白藜麥浸泡一刻鐘到半小時(shí)左右，小米也需要稍微的浸泡一下。

在泡谷物的時(shí)候，我們可以將龍利魚鋪上姜片去腥，之后將處理好的魚肉放進(jìn)蒸鍋中大火蒸5分鐘左右，以魚肉熟透為標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)我們將準(zhǔn)備好的紅薯切成小塊，將西蘭花焯水之后切碎。

谷物浸泡好之后，將白藜麥和小米放入鍋中，加適量的水，然后煮至八分軟的時(shí)候，加入紅薯。

當(dāng)紅薯煮得差不多的時(shí)候，再將燕麥放進(jìn)去，當(dāng)粥煮至濃稠狀態(tài)的時(shí)候，我們就可以將準(zhǔn)備好的魚肉和西蘭花碎一起放進(jìn)粥中繼續(xù)煮一分鐘左右，一道鮮美的龍利魚粥就做好了。

當(dāng)然，給寶寶補(bǔ)腦的食材并不只是魚類，還有一些食材也是具備很好的補(bǔ)腦作用。

除了魚類，常見(jiàn)的補(bǔ)腦食材還有哪些？

南瓜是一種含有大量維生素B族、維生素A以及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，其中維生素A就對(duì)大腦的發(fā)育有著非常重要的影響，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。

海帶中含有豐富的亞油酸以及卵磷脂、谷氨酸等營(yíng)養(yǎng)，有優(yōu)良的健腦補(bǔ)腦作用。

另外，海帶中的維生素B1、胡蘿卜素、鈣磷碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是大腦發(fā)育的必要成分。

香蕉不僅好吃，還對(duì)于孩子的大腦發(fā)育有著十分重要的影響。

香蕉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包含大量的蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常給寶寶吃香蕉，能夠很好的緩解大腦的疲勞，對(duì)大腦的養(yǎng)護(hù)作用還是比較明顯的。

除了這些，其實(shí)我們常見(jiàn)的牛奶、芝麻、雞蛋、小米以及玉米等食材中，都含有很多有助于大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分。

家長(zhǎng)在給寶寶準(zhǔn)備輔食的時(shí)候，可以著重選擇這些食材，以便于為寶寶的大腦發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

（本文圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）