導讀珍珠丸子是一道蒸制菜，其味道獨特、清香細嫩、鮮香可口，深受孩子孩子們的最愛。它的制作過程并不復雜，記得每逢過年時，媽媽總會做上一道珍珠丸子。盡管現在自己也會....

珍珠丸子是一道蒸制菜，其味道獨特、清香細嫩、鮮香可口，深受孩子孩子們的最愛。它的制作過程并不復雜，記得每逢過年時，媽媽總會做上一道珍珠丸子。盡管現在自己也會做，但仍然喜歡媽媽做的，里面有一種不一樣的味道

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珍珠丸子必備材料有豬肉、蘿卜、糯米、大蔥、老抽、生抽、胡椒粉、蠔油、雞精、食用油、鹽。這些材料準備好，我們就可以開始了。

1. 首先，提前浸泡糯米3個小時。

2、豬肉、胡蘿卜全部剁碎

3、胡蘿卜、豬肉放入碗中，加入適量的蔥、生抽、老抽

4、再放入料酒、胡椒粉、蠔油、鹽

5、放入雞精淀粉后攪拌均勻

6、粘上糯米

7、放入蒸鍋，蒸制18分鐘后拿出就成功了

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注意事項

1、糯米用清水浸泡時間長一些，可以使其米粒松軟便于蒸透。

2、蒸屜上最好鋪一層紗布，以免丸子蒸好后會變形。

3、豬肉可以潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、便秘；如果有胃腸病的患者可以適量食用豬肉。

4、糯米比較黏，而且也不是很利于消化，有消化不良病癥的人群最好少量食用，以免病情加重。