導讀現(xiàn)在人都喜歡點外賣，或者說下飯店吃點便當什么的，我想說這些都不如花半個小時時間給家人實實在在做幾個好吃的拿手菜，畢竟點外賣或者下飯店屬于高油高鹽高糖的食物，....

現(xiàn)在人都喜歡點外賣，或者說下飯店吃點便當什么的，我想說這些都不如花半個小時時間給家人實實在在做幾個好吃的拿手菜，畢竟點外賣或者下飯店屬于高油高鹽高糖的食物，常吃這些食物對身體不好，今天我就分享，我家經(jīng)常吃的8道家常菜，百吃不厭，營養(yǎng)豐富，操作簡單，價格便宜.

第一道：肉末紅燒冬瓜

食材：冬瓜，油，鹽，生抽，白糖，蔥姜蒜

開始制作

1、把冬瓜去皮切成均勻的塊，這里特別提醒，冬瓜要切均勻，才能保證成熟一致。

2、鍋里油熱，把肉末炒熟，放蔥姜蒜，爆出熟香味，然后倒入切好的冬瓜塊，炒制均勻，開始調(diào)味，放雞精，鹽，生抽，老抽淋入少許清水，蓋上蓋子，中小火燜3到5分鐘，把紅椒放進去，大伙燒紙炒至斷生撒上小蔥末，一道老少皆宜的紅燒冬瓜就是做好了

第二道：芹菜炒香腸

食材：香腸，芹菜，油鹽生抽，香醋雞粉，紅椒。

開始制作

1、把芹菜洗凈，失去多余的老筋，從中間劈開，切成菱形段，紅椒也切成菱形塊，起鍋燒水，水開放油和鹽，把芹菜和紅椒焯水。

2、把香腸切成片，鍋里燒油油熱，把香腸炒熟炒透，盛出備用。

3、鍋里再次燒油，放蔥蒜爆出香味，然后放入焯好水的芹菜和紅椒炒至均勻勻，放入炒好的香腸，中小火開始調(diào)味放鹽雞粉生抽，淋入少許清水大火炒制，把調(diào)料花開，最后從鍋邊淋入幾滴香醋，一道香味十足的香芹炒香腸就做好了一道香Win 1

第三道：面筋包塞肉

食材：面筋包八個，五花肉，蔥姜蒜生抽，老抽，油鹽，白糖，雞粉，蠔油，淀粉，雞蛋，胡椒粉

開始制作

1、先腌制五花肉，放鹽，雞粉，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油少許清水，朝一個方向攪拌均勻，再放一個全蛋和淀粉，再次攪拌均勻，五花肉餡就做好了

2把面筋包戳一個小洞，用手把里面的組織弄碎弄好弄出一個大洞，把腌好的肉末用筷子放進去壓緊實，一個面筋包塞肉就做好了

3起鍋燒油，放蔥姜蒜爆出香味改小火，把塞好的面筋包放進去，煎至兩面金黃，放生抽，老抽爆出香味，加入沒過面筋包的開水，放鹽，雞粉，白糖蠔油攪拌均勻，蓋上蓋子中小火燜3到5分鐘，然后打開蓋子，淋入少許水淀粉，大火收汁裝盤撒入蔥末，面筋包可以裝盤上桌了

第四道：黃瓜涼拌皮蛋

食材：黃瓜，皮蛋，蒜末，紅椒粒，生抽，雞粉，白糖，香醋，香菜，香油，料油

開始制作

1、把黃瓜去皮，用刀背拍散切段，放盆中加鹽，攪拌均勻備用。

2、把皮蛋切成小塊，放入成黃瓜的盆中，然后再放入蒜末生抽，雞粉，白糖，香醋，紅椒粒，香菜，香油，料油，熟花生米，顛盆攪拌均勻裝盤備用，一道下酒菜就做好了。

第五道：西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花，紅蘿卜，蝦仁，大蒜，淀粉，油鹽，胡椒粉，雞蛋

開始制作

1、把西蘭花用刀切成小朵，紅蘿卜切成菱形塊，水開后放鹽把西蘭花和胡蘿卜焯水備用。

2、把蝦仁洗凈，放干水分，放鹽，胡椒粉，淀粉，蛋清，攪拌均勻，腌制備用。

3，鍋里燒油，放蒜片爆香，倒入焯好水的西蘭花和紅蘿卜，炒至均勻，倒入，炒好的蝦仁中小火開始調(diào)味，放鹽淋入少許清水，大火爆炒，最后淋入水淀粉和明油，一道孩子最喜歡吃的蝦仁炒西蘭花就做好了。

第六道菜：肉末燉豆腐

食材：豆腐，肉末蔥姜，生抽，老抽，淀粉，蠔油，白糖，雞粉

開始制作

1、把豆腐切成均勻的塊，用油煎熟煎透備用，

2、起鍋燒油，把肉末炒熟炒透，放入蔥姜，爆出香味，倒入煎好的豆腐，放入適量的開水，放鹽生抽少許，老抽，蠔油，白糖蓋上蓋子中小火燉煮三分鐘，然后淋入水淀粉大火收汁，撒上蔥末雙排就可以 j

第七道菜：洋蔥炒肉

食材，洋蔥，肉片，青紅椒，油，鹽，生抽，雞粉，白糖，香醋

開始制作

1、把洋蔥切滾刀塊抖散備用，五花肉切片，青紅椒也切成滾刀塊，

2起鍋燒油，把五花肉炒熟，炒豆，放入蔥，姜，蒜末，爆出香味，再放入青紅椒炒至變軟，最后放入洋蔥塊，炒制均勻開始調(diào)味，放鹽，生抽，雞粉，白糖，少許清水，大火炒至化開調(diào)料，最后淋入幾滴香醋，裝盤上桌

第八道菜：絲瓜炒雞蛋

食材，絲瓜，雞蛋，紅椒，油，鹽，蒜末，蔥末

開始制作

1、絲瓜去皮切滾刀塊裝盤備用，紅椒切菱形塊。

2、雞蛋磕入碗中，放幾滴白醋和清水，攪拌均勻，起鍋燒油，把雞蛋煎熟備用。3、起鍋燒油，放蔥蒜爆香，倒入紅椒炒熟香味，然后再，倒入絲瓜炒至變軟，放入炒好的雞蛋開始調(diào)味放鹽，淋入少許清水，大火爆炒，最后淋入明油，一道營養(yǎng)又美顏的，絲瓜炒雞蛋就好了。

簡單而又營養(yǎng)的八道家常小炒菜，我們家百吃不厭，菜品雖然經(jīng)常換，但是一直堅持少油少鹽的健康炒菜方式，不變的是家的味道。大家喜歡的可以點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏(^～^)

小林的幸福廚房編輯：方芳老師