導(dǎo)讀之前在家附近的日料店吃過這個話梅小番茄，當(dāng)時覺得味道很驚艷，所以就時不時的過去，與其說是吃飯，不如說是專程過去吃這道話梅小番茄，后來那家店搬走了，實(shí)在沒辦法....

之前在家附近的日料店吃過這個話梅小番茄，當(dāng)時覺得味道很驚艷，所以就時不時的過去，與其說是吃飯，不如說是專程過去吃這道話梅小番茄，后來那家店搬走了，實(shí)在沒辦法我就在家里面琢磨，還真的讓我做出來，味道簡直一模一樣。 酸酸甜甜非常爽口，老人小孩都適合吃，很開胃，知道甜點(diǎn)也非常適合孕婦吃，當(dāng)然不用擔(dān)心里面放的百利甜酒的酒精，在高溫煮的過程當(dāng)中，酒精就已經(jīng)揮發(fā)了，可以完全放心食用。如果真的很擔(dān)心，那就不要放百利甜酒，做出來的也很好吃

By 小廚娘咿呀

用料

• 小番茄 500g
• 話梅 7-8顆
• 老冰糖 20克
• 水 500ml
• 檸檬或者小青檸 1/4個/2個
• 百利甜酒 5克

做法步驟

1、小番茄選用大小均勻個頭小的，反復(fù)清洗處理好備用

2、中間劃十字刀口。方便在煮的過程中脫皮。

3、開水下鍋燙20秒左右，方便表皮剝脫。 撈出后，適當(dāng)放一會兒不燙手，把燙掉的表皮清理下來，注意保持小番茄完整不受損。用力太大捏爛就不好看了…哈哈

4、話梅加老冰糖放在水里中火煮開，放百利甜酒煮一分鐘，關(guān)火。 放涼后使用。加入百利甜后煮一分鐘是讓百利甜當(dāng)中的酒精，通過高溫慢慢的揮發(fā)掉，其實(shí)本身調(diào)和酒里面的酒精成分就比較低，煮一分鐘之后基本上沒有什么酒精了。

5、找個密封罐把去過皮的番茄放進(jìn)去，再把檸檬切成片放進(jìn)去，把放涼的話梅水倒進(jìn)去，密封好放冰箱冷藏五個小時以上，最好是隔夜，口感更好。

6、做好的話梅小番茄酸甜爽口，非常好吃，特別是夏天，作為開胃小甜點(diǎn)很合適，這款小甜點(diǎn)，男女老少都可以吃。

7、美味到會讓你喝的連湯都不剩。…哈哈哈！

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