大寶說(shuō)愛上番茄湯了，酸酸甜甜，特別開胃，今天就做個(gè)番茄魚吧！材料和番茄肥牛差不多，把肥牛換成鱸魚即可。 鮮鱸魚營(yíng)養(yǎng)豐富，魚刺又少，特別適合小寶寶食用，配上濃濃的番茄湯，營(yíng)養(yǎng)加倍，美味加倍！

By 呱呱咕呱

用料

• 新鮮鱸魚 一條
• 番茄 2個(gè)
• 金針菇 適量
• 小蔥 2根
• 食用油 適量
• 番茄醬 3勺
• 白醋 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、番茄切洗凈小塊，金針菇用鹽水漂洗干凈備用

2、鱸魚去主骨腹骨后片成魚片，頭及骨頭切塊備用（魚片清洗去除碎末，加入料酒、鹽、少量生粉抓勻腌制一會(huì)兒）

3、架油鍋，下入清洗干凈的魚塊，稍煎一下

4、魚塊煎完出鍋，加少量油，下番茄蔥白翻炒至出汁，加番茄醬和開水，煮番茄湯～

5、煮湯的同時(shí)，將金針菇燙熟撈至碗中打底

6、待番茄煮化，湯汁濃郁，加入鹽和白醋調(diào)味（怕酸的可加適量白糖），下入煎好的魚塊，煮至魚肉斷生即可，將魚塊撈出置于金針菇上

7、再次抓勻腌制好的魚片下入翻滾的番茄湯中，用鍋鏟輕輕推散（注意，只能輕輕推，把握不好力度的，可改用輕輕晃鍋的方式，保證魚片的完整），待魚片轉(zhuǎn)色即可出鍋，連湯帶肉覆蓋在魚塊上

8、撒上小蔥，淋熱油激發(fā)蔥香，完美收工！開吃！

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