導讀奶奶調的蘿卜肉餡餃子，不用焯水，沒有怪味，大人小孩都愛吃又是一個周末，雖然比較冷，但是是有太陽的，坐在可以被太陽照著的地方，整個人暖洋洋的可舒服了。今早吃過....

奶奶調的蘿卜肉餡餃子，不用焯水，沒有怪味，大人小孩都愛吃

又是一個周末，雖然比較冷，但是是有太陽的，坐在可以被太陽照著的地方，整個人暖洋洋的可舒服了。今早吃過早飯，老媽說半個月沒去奶奶家了，所以我們一家就踏上了回奶奶家的路程。奶奶種的蘿卜已經成熟了，趁著我們都回去了，一塊把蘿卜全都拔出來了，省的奶奶一個人費大勁。

我們一家人都喜歡吃餃子，所以中午就拿拔出來的蘿卜包了蘿卜肉餡的餃子。眾所周知，新鮮的蘿卜總有一種辛辣味和說不出的味道，很多人都不喜歡這個味道，所以在包蘿卜餃子的時候，總會先給蘿卜焯水。不過給蘿卜焯水之后，蘿卜不僅沒有了營養，包出來的餃子也一點也不鮮香。所以大家在包蘿卜肉餡餃子的時候，千萬不要焯水，可以學我奶奶這樣調蘿卜肉餡，不用焯水，蘿卜還沒有怪味，包出來的餃子鮮香味美，大人小孩都愛吃。

【蘿卜肉餡餃子】

步驟一：豬肉剁成肉餡，蔥切碎，把豬肉餡和蔥碎放在碗中，倒入適量醬油、花椒粉，攪拌均勻腌制一會。

步驟二：蘿卜放入清水中洗干凈，切成薄片，繼續切成細絲，然后從細絲的中間切一刀。

步驟三：把蘿卜絲放在大碗中，撒入適量食鹽，腌制15分鐘，最后擠掉水分備用。

步驟四：把腌制好的豬肉餡倒入蘿卜絲內，繼續倒入適量香油、食鹽、食用油，全部攪拌均勻成餃子餡。

步驟五：另準備一個大碗，倒入適量面粉和清水，攪成絮狀，揉成面團，繼續揉成長條。

步驟六：把長條切成劑子，搟成餃子皮，取適量蘿卜餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子。

步驟七：鍋內添冷水燒開，下入餃子，輕輕推散，再次煮開后，拿走鍋蓋，煮到餃子鼓肚即可盛出食用。

在調蘿卜肉餡的時候，千萬不要給蘿卜焯水，正確的做法應該是放適量食鹽腌制出水分，最后把水分擠掉，這樣不僅損失不了蘿卜內的營養，還能保留蘿卜的鮮香味美，更不會在包餃子的時候，擔心蘿卜肉餡會出水。

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