導讀21世紀經濟報道記者朱萍實習生胡冰月王馨漪北京報道近日，雅培總部宣布召回三款嬰兒配方奶粉的消息引起廣泛關注。當地時間2月17日，雅培全球官網發布主動召回信息....

21世紀經濟報道記者 朱萍 實習生 胡冰月 王馨漪 北京報道近日，雅培總部宣布召回三款嬰兒配方奶粉的消息引起廣泛關注。

當地時間2月17日，雅培全球官網發布主動召回信息，召回密歇根州Sturgis工廠生產的Similac、Alimentum和EleCare三個系列的奶粉。公告還顯示，召回的涉事產品有以下特征：產品代碼前兩位數字是22到37的，容器上代碼包含 K8、SH或Z2的，有效期至2022年4月1日或更晚的。

2月20日，中國海關總署官網發布了一則“雅培中國召回其銷售的一款特醫產品”的消息：經海關總署核查，涉事企業生產的特醫產品Similac HMFortifi 喜康寶貝添特殊醫學用途嬰兒營養補充劑有對華出口記錄，雅培中國已啟動自主召回。

對此，雅培中國在接受央視采訪時表示，此次主動召回的產品中，中國市場涉及嬰兒營養補充劑喜康寶貝添，目前天貓、京東的雅培官方旗艦店已經下架這款商品。

據悉，此次雅培產品召回是由于四起消費者的投訴。有消費者稱，四名嬰兒在食用美國密歇根州工廠生產的嬰兒配方奶粉后出現了阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌感染，其中一名嬰兒疑似因此死亡。同時，雅培也回應稱，作為質檢流程的一部分，公司已對密歇根州工廠進行了檢測，在工廠的非產品接觸區發現了阪崎克羅諾腸桿菌，但是沒有證據顯示存在沙門氏菌，目前仍在調查中。

面對消費者的質疑，雅培發布公告宣布召回奶粉。21世紀經濟報道記者發現打開Abbott雅培奶粉官方網站即彈出“召回公告”，通知相關消費者可通過官方途徑辦理退貨。并且強調，雅培中國在大陸銷售的其他營養產品均不受影響。

而此次涉及的阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌有哪些危害？又是怎么引發的？

中國市場涉及嬰兒營養補充劑喜康寶貝添

雅培全球官網于美國時間2月17日發布通知稱，主動召回Similac、Alimentum、EleCare三種品牌的嬰兒配方奶粉。召回的具體產品信息如下：

1.產品代碼前兩位數字是22到37的；

2.容器上代碼包含 K8、SH或Z2的；

3.有效期至2022年4月1日或更晚的。

雅培全球召回的產品信息 圖源：雅培全球官網

雅培方面表示，如消費者發現已購買的產品符合上述要求，可聯系雅培官方（similacrecall.com）或撥打咨詢電話（800-986-8540）進行召回或退款處理。

受本次召回風波影響，雅培美股股價已連續兩日收跌，截至2月18日收盤，報價為116.79美元，跌3.14%。

據悉，此次雅培產品召回是由于4起消費者的投訴。2月18日，美國食品和藥品監督管理局（FDA）宣布，正在調查四名嬰兒感染阪崎克羅諾桿菌和新港沙門氏菌事件的投訴。“所有與這些投訴有關的四例病例都住院治療了，其中一例可能因克羅諾桿菌導致了死亡。”

FDA方面表示，對雅培公司內部記錄的審查顯示，早些時間，雅培的工廠環境受到了克羅諾桿菌的污染。工作人員正在雅培工廠現場檢查，了解是哪些細菌導致了患兒生病，并將感染病菌的產品一律銷毀，同時提醒消費者暫時避免購買該工廠生產的某些嬰兒配方奶粉產品。

此外，美國FDA還提醒稱，在美國密歇根州斯特吉斯工廠生產的部分雅培產品，可能已經出口到了其他國家。

基于上述情況，加拿大食品質檢局發布緊急通知：因可能存在克羅諾桿菌和沙門氏菌污染，特召回雅培公司部分批次的多款嬰兒配方奶粉。

針對此事，雅培中國向央視財經記者表示，此次主動召回的產品中，中國市場涉及嬰兒營養補充劑喜康寶貝添，目前天貓、京東的雅培官方旗艦店已經下架這款商品。如消費者持有有效期為2022年4月1日起之后的喜康寶貝添產品，可撥打官方客服熱線4008206111進行退貨咨詢。

雅培奶粉召回事件報道截圖 圖源：央視財經

2月20日，中國海關總署官網發布消息稱，經海關總署核查，上述產品沒有通過一般貿易輸華；涉事企業生產的特醫產品Similac HMFortifi 喜康寶貝添特殊醫學用途嬰兒營養補充劑有對華出口記錄，雅培中國已啟動自主召回。

海關總署發布提醒消息 圖源：海關總署官網

與此同時，海關總署還提醒消費者：暫不通過任何渠道購買上述嬰幼兒配方奶粉；如有通過非一般貿易渠道（如：海淘）購買該企業相關批次嬰幼兒配方奶粉的，立即暫停食用；如有購買上述特醫產品的，立即暫停食用。

公開資料顯示，嬰兒營養補充劑喜康寶貝添的英文名稱為“Similac Human Milk Fortifier”，分列在“專業配方系列”產品名錄中，在我國屬于特殊醫學用嬰幼兒配方食品，產品包裝上標注著“100%原裝進口”。

此前，雅培特殊配方營養品旗艦店也在銷售這款產品，售價為580元/盒左右。產品詳情介紹為：原產地美國、使用人群為早產/低出生體重嬰兒。國家市場監督管理總局信息顯示，喜康寶貝添已通過特殊醫學用途配方食品的注冊。目前，涉事產品已在天貓、京東等電商平臺上無法檢索，相關產品已被平臺作下架處理。

而值得關注的是，對于此次召回事件，雅培方面2月18日回復記者表示：“在此次主動召回的產品中，除嬰兒營養補充劑喜康寶貝添之外，雅培中國在大陸銷售的其他營養產品均不受影響。”雅培還稱，來自其他工廠的雅培液體配方奶粉、粉末配方奶粉或營養產品不受此次召回影響。不過，召回產品是否可能給已食用涉事產品的其他嬰兒帶來健康風險甚至疾病威脅仍有待進一步監測。

其實，這并非雅培奶粉首次被召回。據了解，此前雅培曾有過多次產品召回經歷。此外，查詢企業工商信息顯示，雅培共有11條行政處罰，累計處罰金額達1271.92萬元。據報道，早在2021年5月，雅培就曾因一款奶粉被抽檢出微量香蘭素而被罰909萬元。

2021年5月16日，針對奶粉因檢出微量香蘭素被處罰一事，雅培中國對21世紀經濟報道回復稱，涉事產品為單一批次的雅培鉑優恩美力配方奶粉1段900克產品（產品批次18042NT,生產日期2020年6月3日），目前公司已經完成了對市場中存留的該批次產品的全部回收工作。

阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌有何危害？

實際上，此次雅培全球召回事件源起于消費者的四起投訴。初步調查結果顯示，四名感染阪崎克羅諾桿菌和新港沙門氏菌的嬰兒食用了涉事企業在密歇根州斯特吉斯的工廠（注冊編號為1815692）生產的奶粉（品牌包括Similac、Alimentum和EleCare）。

根據雅培發布的公告，公司對每批次嬰兒配方奶粉進行廣泛的質量檢查，包括阪崎腸桿菌、沙門氏菌和其他病原體的微生物檢測，檢測結果為陰性才能放行。涉事奶粉相關留樣檢測顯示，阪崎腸桿菌、沙門氏菌均為陰性；其已分銷產品中沒有相關致病菌檢測呈陽性，公司將繼續檢測。

雖沒有檢測到病原體，但雅培發布主動召回信息，緊急召回涉事批次的奶粉，此舉引發人們對于這兩種微生物的關注。

那么，阪崎克羅諾桿菌和沙門氏菌究竟是什么？又會帶來怎樣的危害？

雅培方面稱，阪崎克羅諾腸桿菌、沙門氏菌常見于環境和家庭的各種區域，會導致嬰兒發燒、喂養不良、過度哭鬧、精力不足及其他嚴重癥狀。

阪崎克羅諾桿菌，舊稱為阪崎腸桿菌，是一種存在于環境中的條件致病菌，存在于干燥的食物中，例如嬰兒配方奶粉、涼茶和淀粉。

克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）因產生黃色素，最初被稱為“黃色陰溝腸桿菌”，1980年更名為“阪崎腸桿菌”，2008年擴大為克羅諾桿菌屬。其名字來源于希臘神話中的巨神克羅諾，傳說他的每個孩子一出生就被他一口吃掉，代表該菌對嬰幼兒的致病特性。該菌耐高滲透壓、抗干燥，對溫度的抗性比大多數革蘭氏陰性菌強，這是它不同于其他食源性致病菌的重要特征。

公開資料顯示，阪崎克羅諾桿菌可能對0-6月齡嬰兒存在較高健康風險，尤其可能造成早產兒、低出生體重嬰兒、免疫力低下嬰兒罹患腦膜炎、敗血癥或壞死性結腸炎，由阪崎腸桿菌引發疾病而導致的死亡率可達40-50%。

加拿大相關監管部門在2月17日發布的通知中提醒稱：阪崎克羅諾桿菌會導致嚴重甚至致命的感染，例如引起罕見的血流和中樞神經系統感染，并與嚴重的腸道感染（壞死性小腸結腸炎）和血液中毒（敗血癥）有關，尤其是新生兒，具有更大的感染幾率。

四川省食品藥品檢驗檢測院相關負責人在《中國市場監管報》食品安全標準中克羅諾桿菌屬解讀一文指出，阪崎克羅諾桿菌之所以會對嬰兒身體健康造成嚴重危害，一是因為嬰兒胃酸PH值比成人高，這種細菌可以在嬰兒腸道中存活；二是因為嬰兒血腦屏障未發育完全，阪崎腸桿菌又可較容易地進入腦部引發腦膜炎。

我國現行食品安全國家標準對克羅諾桿菌屬的限量控制是針對特殊醫學用途嬰兒配方食品和供0～6月齡嬰兒食用的配方食品，分別是GB 25596-2010《食品安全國家標準特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》和GB 10765-2010《食品安全國家標準嬰兒配方食品》，限量規定均為n=3，c=0，m=0（/100g）。GB 29921-2013中未對克羅諾桿菌屬做限量規定，新修訂的征求意見稿增加了對特殊膳食用食品與GB 25596和GB 10765相同的限量規定。

與阪崎克羅諾桿菌相比，沙門氏菌分類更為復雜，也更加難以被人察覺。其實，沙門氏菌并不是指一種細菌，而是一大群寄居在人和動物腸道內的相似細菌的統稱，隸屬于腸桿菌科，顯微鏡下呈現為短棒狀。

作為一種腸道致病菌，沙門氏菌可分為傷寒沙門氏菌、副傷寒沙門氏菌和非傷寒沙門氏菌等多種類型，不同類型的沙門氏菌可引發傷寒、副傷寒、發熱、腹痛等不同的癥狀。

被沙門氏菌污染的食物，更難以被人察覺。據了解，動物性食品，比如豬肉、動物內臟、雞蛋、生奶等，都有可能攜帶沙門氏菌，一些植物性食品也可能間接被污染。另外，攜帶沙門氏菌的人，也是重要的傳染源。

值得關注的是，加拿大質監機構發布的提醒還指出，被沙門氏菌污染的食物看起來或聞起來都不會變質，但仍會致病。典型癥狀包括發熱、惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛等，一般是在接觸感染源的1-3天內發生。嬰兒、老年人、免疫功能低下的患者則可能因沙門氏菌進入血液而出現嚴重且危及生命的菌血癥，少數還會合并腦膜炎或骨髓炎。

基于上述危害，我國《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB17065）和《食品安全國家標準 特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》也有明確規定，嬰兒配方食品和特殊醫學用途嬰兒配方食品中不得檢出阪崎克羅諾桿菌或沙門氏菌。

（21世紀經濟報道記者葉碧華對此文亦有貢獻）

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