導讀冬季別盲目進補孕婦食譜廣禾堂專家提醒溫補有講究冬季寒冷，很多人喜歡吃一些熱性食物和補品來進補，如羊肉、牛肉、老母雞、人參、桂圓等。尤其婆婆媽媽，擔心孕婦的營....

冬季別盲目進補 孕婦食譜廣禾堂專家提醒溫補有講究

冬季寒冷，很多人喜歡吃一些熱性食物和補品來進補，如羊肉、牛肉、老母雞、人參、桂圓等。尤其婆婆媽媽，擔心孕婦的營養跟不上，今天不煲個參湯不安心，明天又來燉只老母雞。然而往往好心可能辦了壞事，因為有些性屬 “大熱”的補品并不適合孕婦食用，反而容易引發上火。

盲目進補 當心上火

孕婦由于陰血聚以養胎，多產生陰血虛、陽氣勝的現象，往往火氣大。這時候如果過多食用性溫、大熱的食物，容易出現“火上加火”的情況，還可能導致孕婦大便秘結的難言之隱。

中醫認為“產前、產后皆宜溫”，因為大部分女性在懷孕后陰血偏虛，內熱較重，這時候再吃補陽的東西，補得多了可能會出現“熱毒”，孩子生下來之后容易長濕疹。另外，容易上火的水果也不能多吃，比如荔枝、桂圓等。

廣禾堂中醫師指出，孕期吃羊肉、牛肉、黃鱔、板栗等對補充孕婦有溫陽益氣的作用，但是對于陰虛體質的孕婦不合適。而海參、百合、銀耳等對陰虛血熱的孕婦不錯，陽氣虛的孕婦則不適合。因此，對孕媽進補來說，是選擇偏熱性還是偏溫涼性的食物，應當注意一下體質屬性，切不可隨意進補。

食補安全　吃重“色”食材

冬季進補，孕婦可以遵循吃重色食材的原則，中醫講究“黑補腎、紅補血”。比如黑芝麻、黑木耳、黑豆、紅豆都是不錯的食材，中醫認為，黑芝麻味甘、性平，補益肝腎，養血益精，潤腸通便，可烏發、補鈣、強身健體，孕婦冬季多食黑芝麻，對身體大有裨益。用黑芝麻油的方式，自然融入食材，讓孕婦食用，比較方便，也容易吸收。

寒冷冬天，人們最常用是煲湯，孕婦適宜選擇比較平和的食材來煲湯，比如排骨湯、老母雞湯、魚湯、紅棗湯等，此時如果滴入黑芝麻油融入湯品食材，不僅可以補充湯品營養，還能溫潤腸道、緩解便秘上火、烏發養顏。

需要說明的是，只有100%黑芝麻油原料，由低溫冷壓工藝、慢火烘焙，才可炒菜、煲湯、涼拌，溫補而不上火。一般的芝麻油只適合涼拌。

孕婦在孕后期容易出現缺鐵性貧血的癥狀，應適量多吃動物肝臟、紅棗及富含高蛋白類的食物如牛奶、蛋類、瘦肉等。一般建議，孕后期開始服用養苷湯，富含紅棗、淮山藥、菊花、羅漢果等精華，有利于改善孕期貧血，還可幫助緩解胎毒反應。

蔬果清熱 葷素搭配均衡

冬季進補應以溫補為主，但同時，孕婦也要適量多吃新鮮蔬菜和水果，一方面合理膳食，可以均衡營養，另一方面，也有助于有效降火，比如白菜可以清熱除煩、利大小便；茭白可以達到清火解渴的療效；蓮藕中醫認為蓮藕具有清熱涼血、健脾開胃、生津止渴，益血生肌的作用；白蘿卜可養胃、益氣補精，有益健康。

另外，水果也適量食用，孕婦注意選擇而像蘋果、葡萄、橙子等平性水果。但是，一次不宜吃過多，如果擔心寒涼，也可以用熱水燙一下，或水煮一會兒，可將水果與湯一起食用。