導讀認的這是什么嗎？這就是洋山藥，也叫洋姜，又叫鬼子姜，各地叫法不一。剛出土的洋姜洋姜在全國各地都有種植和野生的，這是一種給點兒陽光就燦爛的植物，對氣溫土壤和降....

認的這是什么嗎？這就是洋山藥，也叫洋姜，又叫鬼子姜，各地叫法不一。

剛出土的洋姜

洋姜在全國各地都有種植和野生的，這是一種給點兒陽光就燦爛的植物，對氣溫土壤和降水量不挑剔，不怕干旱，無論是在肥沃的土地還是貧瘠的土地，只要放一個小的小洋姜，一定會長出一棵洋姜苗。并且它的繁殖能力特別強，把一個洋姜埋在地下，不用留意觀察，過幾年，你會看到一大片的洋姜。在農村，在墻根處、坑塘邊都可以看到洋姜，都是它生長的好地方。

院子沒人住，小孩隨便放了個洋姜，現在繁殖了這么多。

院子沒人住，小孩隨便放了個洋姜，現在繁殖了這么多。

小時候，自己家里墻根處長得就有洋姜，到了十月十一月就可以扒著吃。年幼時，把它直接拔出來洗洗就生吃了，香、脆、甜、酸爽可口。

洋山藥的花是金黃色的，有點像縮小版的向日葵的花，它的葉子和枝葉跟向日葵也有點像，這是種多年宿生的植物，它的地下莖塊只要不被挖盡，來年還會成長為一株茁壯的洋姜。

小時候沒有玩具，種洋姜的比較多，常拿洋姜桿芯做各種自制玩具。洋姜可以長很高，一般一米多高，特別高的兩三米，開花的時候非常好看。洋姜的桿有短小的刺，不過到了秋季，洋姜的枝葉就會枯萎，慢慢的會落下，雖然桿葉枯萎了，有的細的桿會被風刮倒，但是下面的塊莖還新鮮著呢。

用手抓住洋姜的桿，不用使用很大力氣，輕輕一抜，可以把洋姜拔出來，有的地塊結實洋姜長得深的話不能夠和根莖一起出來，這里就要清理土，把旁邊周圍的土清理掉，清理土時會看到洋姜，把土清理的差不多時，可以看到洋姜，然后把洋姜取出來。把扒洋姜時，由于太小的洋姜吃著不方便，可以把它埋在土里，來年就會長出莖葉。

洋姜到底該怎么吃呢？

洋姜的塊莖，洗干凈可以直接入口。

洋姜的塊莖，通常被用作腌菜，是非常爽口的下飯菜。特別是愛喝酒的人，用白菜、紅蘿卜或者白蘿卜絲 、辣椒、然后把洋姜一起放壇子里腌起來。過一段時間拿出來吃，非常可口的下酒菜。吃不完，想不盡。

洋姜也有他的藥用價值，清洗干凈，隨時可以吃，當作吃水果就行。可以防治多種病。

煮熟了也可以吃，洋姜清洗干凈，放在鍋里煮，特別容易煮熟，煮熟的洋姜很面，吃的時候不需要用牙咬，大人小孩都愛吃。

#這就是新農人#