導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：清明節(jié)將至，這種野菜采摘正當(dāng)時(shí)，做青團(tuán)是一絕，怎么吃都不膩，接下來我們就來聊聊關(guān)于清明吃什么野菜?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!清明吃什么野菜....

導(dǎo)語(yǔ)：清明節(jié)將至，這種野菜采摘正當(dāng)時(shí)，做青團(tuán)是一絕，怎么吃都不膩，接下來我們就來聊聊關(guān)于清明吃什么野菜?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清明吃什么野菜

導(dǎo)語(yǔ)：清明節(jié)將至，這種野菜采摘正當(dāng)時(shí)，做青團(tuán)是一絕，怎么吃都不膩

春天是吃野菜的季節(jié)，各種野菜都相繼亮相，在野外、在市場(chǎng)上都能見到它們的身影，最常見的就是艾葉、清明菜、薺菜、蕨菜、枸杞葉等，大家都搶著吃。

古人曰：“春食野菜賽仙丹”，因?yàn)樗鼈儼逊e累了一個(gè)冬天的精華都長(zhǎng)出來了，所以春天的野菜最鮮嫩，也最有營(yíng)養(yǎng)，因此有“春食野菜賽仙丹”的說法。

在眾多野菜中，每一種野菜都有它們自身的特點(diǎn)，但是并不是每種野菜都能列為上品。今天與大家介紹的這種野菜它可以稱為“野菜之王”，因?yàn)樗诿耖g非常受歡迎，可以說是最受歡迎的野菜。

圖片來源原創(chuàng)

這種野菜就是大家非常熟悉的清明菜，清明節(jié)就快到了，清明菜大家怎么能錯(cuò)過呢，很多人早就開始嘗鮮了。

清明菜因其采摘時(shí)間為清明節(jié)前后而得名清明菜，其實(shí)它的學(xué)名叫鼠曲草，有些地方又稱為田艾、佛耳草等別名，它為菊科屬一年生草本植物，在農(nóng)村的田間地頭到處都是。

清明菜的葉片表面布滿了白絲，毛絨絨的，就像泡發(fā)好的燕窩，因此有“草中燕窩”之稱，可見清明菜有多么珍貴。

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說起清明菜，大家一定會(huì)想起“青團(tuán)”，因?yàn)榍迕鞑耸亲銮鄨F(tuán)最常用的野菜。雖說很多野菜都可以做青團(tuán)，但唯有清明菜做出來的青團(tuán)是最好吃的，也最受民間百姓喜愛，非常軟糯清香，怎么吃都不膩，真的是太好吃了。

清明菜不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富，每100克清明菜嫩葉中就含有蛋白質(zhì)3.5克、膳食纖維3.2克、鈣228毫克，此外還含有胡蘿卜素、鐵、磷以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃一些，不僅能強(qiáng)身健體，還能潤(rùn)膚健美，預(yù)防感冒，對(duì)身體大有益處。

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清明菜在眾多野菜當(dāng)中被列為上品，其藥用價(jià)值是不容小覷的，其藥用全草，具有行痰止咳、溫肺順氣、祛風(fēng)除濕的功效，對(duì)咳嗽、風(fēng)濕骨痛、風(fēng)寒感冒、氣喘、慢性氣管炎、小便不利、胃痛、腳膝腫痛、白帶過多、血壓高等病癥皆有療效。

沒想到我們常吃的清明菜，竟然還有這么多的作用吧，現(xiàn)在知道也不晚。各位朋友，你們家鄉(xiāng)有清明菜嗎？現(xiàn)在正是采摘清明菜的最佳時(shí)間，清明節(jié)將至，你們吃“青團(tuán)”了嗎？