導讀今天給寶寶做的鮮蝦片，純純的蝦肉，鮮香薄脆，無添加，大人小孩都愛吃哦！By喜樂媽輔食記用料大蝦6只冷水35克木薯淀粉60克植物油40克寶寶醬油適量沸水100....

今天給寶寶做的鮮蝦片，純純的蝦肉，鮮香薄脆，無添加，大人小孩都愛吃哦！

By 喜樂媽輔食記

用料

• 大蝦 6只
• 冷水 35克
• 木薯淀粉 60克
• 植物油 40克
• 寶寶醬油 適量
• 沸水 100克

做法步驟

1、我用的大蝦處理干凈的蝦肉大概是82克。

2、蝦頭加油小火慢慢熬出蝦油，千萬別熬過頭了，會苦的。

3、用篩網過濾出蝦油備用。

4、蝦肉加冷水打出細膩的蝦泥?寶寶醬油。

5、加入蝦油。

6、加木薯淀粉。

7、拌勻。

8、征求了一下大寶的意見后，又加了一點芝麻海苔粉。

9、加入開水攪拌一下 ，這時候不是很細膩，會有小疙瘩，沒關系 ，接著用料理杯攪打一下就細膩了，裝入擠醬瓶中 ，如果沒有，就用裱花袋，剪個小口也行 。

10、蛋卷機預熱后擠入蝦泥 ，間隔要大些，不然做出來會連在一起的 ！

11、1分鐘左右就好了，定型后可隨時打開查看。

12、我的溫度條件如圖的位置。綠燈亮了，擠入蝦泥，等綠燈滅了就好了 ，當然時間的長短和蝦片的大小是有關系的 ，蝦片大時間長，蝦片小要縮短時間 。

小貼士

還有一種判斷方法: 擠入蝦糊蓋好蓋子后，會有水氣出來，等鍋中沒有水氣聲，可隨時打開蓋子觀察，以免烤焦。

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