導(dǎo)讀導(dǎo)語懷胎十月，孕婦自身和胎兒都需要全面的營養(yǎng)素，這樣才能保障孕婦順利度過孕期，保障胎兒健康生長。特別是以下這五類營養(yǎng)元素，一定不能缺少。現(xiàn)如今的準(zhǔn)媽媽既害怕....

導(dǎo)語懷胎十月，孕婦自身和胎兒都需要全面的營養(yǎng)素，這樣才能保障孕婦順利度過孕期，保障胎兒健康生長。特別是以下這五類營養(yǎng)元素，一定不能缺少。

現(xiàn)如今的準(zhǔn)媽媽 既害怕身材走樣，又擔(dān)心胎兒營養(yǎng)不足，所以有的孕媽媽就吃的很少，用各種各樣的保健品補(bǔ)充營養(yǎng)不足;而有的孕媽媽則認(rèn)為只有新鮮的食物才更健康。

鐵

吃富含鐵的食物有豬肝、瘦肉、雞蛋等這些都含有豐富的血紅蛋白鐵和肌紅蛋白鐵。有些食物，如菠菜、蛋黃，鐵含量很豐富，卻不能吸收。容易吸收的含鐵食物有肝臟、豆類食品、燕麥、大麥、牛肉、雞肉、泡菜、甜菜、馬鈴薯、櫻桃、葡萄干、南瓜、沙丁魚及蝦等。一些富含維生素C的食物(如柑橘、草莓、青椒等)與含鐵質(zhì)的食物一起食用，可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，而奶、咖啡、茶和抗酸劑等則會妨礙鐵質(zhì)的吸收。

鐵質(zhì)攝入不足的話很容易患上缺鐵性貧血，對準(zhǔn)媽媽及胎兒都有嚴(yán)重的不良影響，甚至?xí)?dǎo)致早產(chǎn)或生下低體重兒，胎兒也可能患上缺鐵性貧血。含鐵質(zhì)的口服制劑一般選擇乳酸亞鐵型補(bǔ)鐵保健品，乳酸亞鐵更有利于人體的吸收和利用。

孕婦補(bǔ)鐵食譜：胡蘿卜牛腩飯

原料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿卜50克、南瓜50克、高湯適量。

做法：

1、胡蘿卜洗凈，切塊;南瓜洗凈，去皮，切塊待用。

2、將牛肉洗凈，切塊，焯水。

3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿卜塊和南瓜塊，調(diào)味，至南瓜和胡蘿卜酥爛即可。

4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

溫馨提示：

牛肉含鐵豐富，是孕婦補(bǔ)鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開后包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

蛋白質(zhì)

吃奶、蛋、肉、魚及乳制品中的蛋白質(zhì)是完全蛋白豆類(包括大豆、花生等)、谷類及部分蔬菜中的蛋白是不完全蛋白只有將兩類食物搭配食用(如乳制品與蔬菜，谷類與肉類共同食用)才能獲得必需的蛋白質(zhì)營養(yǎng)滿足胎兒和孕婦的需要。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成寶寶機(jī)體的重要組成成分，妊娠后期，胎兒對蛋白質(zhì)的需求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)不足，則會影響胎兒的成長發(fā)育。市面上有些補(bǔ)充蛋白質(zhì)的蛋白粉或營養(yǎng)補(bǔ)充劑但如果不是特殊體質(zhì)，不是醫(yī)生的特別建議，準(zhǔn)媽媽最好還是從自然食物中，而不需要靠營養(yǎng)補(bǔ)充劑來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

孕婦補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜：淮山枸杞鵪鶉湯

原料：鵪鶉，淮山，枸杞，姜片

1、將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時;

2、也可采用隔水燉的方法，煮好后加少許鹽調(diào)味。

每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高(雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。

維生素

吃維生素幾乎見于所有的食物，綠色蔬菜和胡蘿卜、動物內(nèi)臟中有較多的維生素A;粗糧、肝中有較多的B族維生素;獼猴桃、大棗等水果和一些新鮮蔬菜中有相當(dāng)多的維生素C;植物油、堅果中有較多的維生素E。

如果飲食全面均衡且孕檢表明不缺少、或只缺少少量維生素，就不推薦補(bǔ)充復(fù)合維生素。如果醫(yī)生建議用復(fù)合維生素來補(bǔ)充維生素，一定要特別注意按照自己的身高、體重來確定劑量，因?yàn)橐话闶惺鄣膹?fù)合維生素片都是以平均身高、正常體重范圍的孕婦為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劑量設(shè)計的。一些進(jìn)口或是合資的產(chǎn)品可能是按美國或是歐洲配方生產(chǎn)的，他們當(dāng)?shù)氐呐缘钠骄砀唧w重都高于我國，因此用量也會比國產(chǎn)的維生素劑量為大。

孕婦補(bǔ)維生素食譜：香腸炒油菜

原料：香腸，油菜，姜，蔥

1、將香腸切成薄片;將油菜洗凈切成短段，梗、葉分置。

2、鍋置火上，放油燒熱，下姜末、蔥花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，并加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。

此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強(qiáng)身。

鈣

吃非孕期的女性每日需800毫克左右，而準(zhǔn)媽媽每日消耗的鈣量卻高達(dá)1000～1500毫克。雖然日常生活中含鈣的食物有很多，例如海帶、黃豆、奶制品、黑木耳、魚蝦等均含有豐富的鈣，但這些食物中的鈣卻很難被人體完全吸收，所以準(zhǔn)媽媽光靠飲食中的鈣是不夠的，必須額外補(bǔ)充一定量的鈣。

準(zhǔn)媽媽可以選擇含碳酸鈣、葡萄糖酸鈣等鈣劑保健品。準(zhǔn)媽媽補(bǔ)鈣最遲不要超過懷孕的20周時，因?yàn)檫@個階段是胎兒骨骼形成、發(fā)育最旺盛的時期。

孕婦補(bǔ)鈣食譜：胡蘿卜豆腐肉泥

原料：五花肉100克，豆腐500克，水發(fā)香菇3個，胡蘿卜2根，雞蛋3個，料酒10克，雞精2克，干淀粉5克。

1.豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、雞精、干淀粉拌勻待用。

2.取3個雞蛋的蛋清放入碗內(nèi)，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥里，攪拌均勻。

3.胡蘿卜洗凈刮皮，切成梅花狀。

4.取大盤1個，周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細(xì)不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐肉泥上，將梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。

豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。

葉酸

吃生菜、豆類、腰果、堅果、肝臟、卷心菜、橘子、香蕉中有較多的葉酸。準(zhǔn)媽媽每天至少需要400微克，而我們一般每日從膳食中能獲得的葉酸僅為50～200微克，遠(yuǎn)不能滿足需要，在早孕期適當(dāng)補(bǔ)充葉酸是非常有必要的。因?yàn)槿~酸在體內(nèi)存留時間短，一天后體內(nèi)水平就會降低，增補(bǔ)葉酸必須天天服用。

準(zhǔn)媽媽補(bǔ)葉酸不宜選用普通藥用葉酸，因其天天服用，劑量過大反而不利于胎兒發(fā)育，目前有專為孕婦生產(chǎn)的單純?nèi)~酸制劑含量符合孕婦要求，安全可靠。

孕婦補(bǔ)葉酸食譜：菠菜雞煲

原料：雞半只，菠菜100克，冬菇 4朵，蔥，姜、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽、淀粉、植物油各適量。

1、雞洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成塊;冬筍切成片。

2、鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

3、放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞熟爛。

4、菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

菠菜含有豐富的葉酸，葉酸的最大功能是保護(hù)胎寶寶免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。同時，菠菜富含的B族維生素還可預(yù)防準(zhǔn)媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。