導讀蒸蛋黃羹材料：雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量做法：1．蛋黃打散，與適量水混合，調稀。2．放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。3．把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨....

蒸蛋黃羹

材料： 雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量

做法：

1．蛋黃打散，與適量水混合，調稀。

2．放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。

3．把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。

營養提示：

雞蛋黃中能夠含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助于增強寶寶的記憶力。

魚肉山芋餅

材料： 三文魚20克，煮熟的芋頭適量

做法：

將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。

豆腐糊

材料： 北豆腐20克，水適量

做法：

豆腐放入鍋內，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時間不可過長，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗內，再接著研磨至豆腐光滑即可。

營養提示：

北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因為水份含量不高，更適合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營養成分是蛋白質，每100克豆腐里面，蛋白質的含量就占了34％。

煮掛面

材料： 掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100毫升。

做法：

1．將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。

2．加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。

營養提示：

菠菜的營養價值很高，每100克菠菜中含有蛋白質2.6克，是蔬菜中蛋白質含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。

杏仁番茄拌西蘭花

材料：

西蘭花3朵，番茄半個，杏仁25克

做法：

1．杏仁微炒后，研磨成碎末

2．番茄去皮搗碎

3．西蘭花在蒸鍋內蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。

營養提示：

杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有效的抗癌物質。

西蘭花顏色翠綠，營養價值高。每100克花球鮮品中含蛋白質3.5～4.5克。除礦物質的含量比白菜花高外，西蘭花中還含有豐富的葉酸。

蘋果與香蕉的水果組合

材料： 蘋果，香蕉，水

做法：

1．蘋果切成小塊，擺在盤子上。

2．在蘋果上淋3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋果變軟。

3．加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。

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