導讀懷孕能吃雞精，懷孕期間只要不吃沒煮熟透的東西，不要吃懷孕前就吃了會拉肚子、腸胃難受的東西，不吃醫生建議不要吃得東西，不吃生冷蔬菜等，大部分東西都是可以吃的，....

懷孕能吃雞精，懷孕期間只要不吃沒煮熟透的東西，不要吃懷孕前就吃了會拉肚子、腸胃難受的東西，不吃醫生建議不要吃得東西，不吃生冷蔬菜等，大部分東西都是可以吃的，就連螃蟹也可以吃哈，但前提是一定要清洗干凈、煮熟透了。

所以雞精為啥不能吃呢？當然可以吃啊。只是作為孕婦一定要少吃，而不是不可以吃。

雞精并不是直接從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成。雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等，由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱“雞精”。

雞精里面的主要成分是谷氨酸鈉，這種物質在超過120℃的時候，容易轉變成一種可以致癌的物質——焦谷氨酸鈉。但在普通情況下，只要炒菜的溫度不超過120℃，在烹飪的時候正確使用，完全可以放心食用。在日常生活中，不管是不是孕婦，吃雞精都要注意以下幾個方面：

注意烹調方式，盡量增加以水為媒介的烹調方式，比如汆、蒸、煮、燉。降低烹調溫度，就可以降低雞精、味精中的谷氨酸鈉轉變為焦谷氨酸鈉的比例，由此降低致癌風險。延緩放味精的時間，我們使用味精都是在菜出鍋之前，而因為炒菜時油的使用，一般菜出鍋前的溫度都是很高的，建議炒青菜時，在關火后的10秒鐘以后再放入味精；注意在做葷菜時候，關火2分鐘以后再放味精，這樣就不會有問題。

再次敲黑板劃重點：

雞精食用注意事項

1、不宜在溫度過高的時候放雞精在70℃~90℃的時候就可以得到溶解，過于高溫的味精會讓它本身的谷氨酸鈉成為焦谷氨酸，焦谷氨酸鮮味，所以在食物即將出鍋的時候加入味精能夠最大程度上發揮味精的鮮。

2、每日食用雞精不宜過量，添加過量的雞精、會讓人攝入過多的鈉成分，即“鹽”，長期過量食用會導致便秘、腸胃道疾病。

特殊人群不宜食用高血壓、腎病、嬰幼兒、痛風患者等都不宜吃味精。如果在日常生活中，只是用少量的味精、雞精來提鮮，對人體都是無害安全的。但是不宜過量使用味精，特別是對于特殊人群包括孕婦，盡量在飲食中不使用味精這類食品添加劑。

國家允許生產銷售，而且味精作為大眾生活中的調味品，是非常日常的一直調料，和鹽一樣，國家對于這些調味料都是有非常嚴格的審核標準的，我們的食品藥品質量監督局、工商局等，都會進行監督檢查的。所以少量的吃是沒有問題的額，也不用因為吃了太驚恐，孕婦還是多吃新鮮水果蔬菜，保持營養均衡吧。

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