導讀作者｜營養師柳衣衣寶寶輔食、兒童營養、科學喂養春季是孩子生長發育的高峰期，去年春天，我女兒長高了快10CM，給了我意外的驚喜。今年春天晴少雨多，特別寒冷，原....

作者｜營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學喂養

春季是孩子生長發育的高峰期，去年春天，我女兒長高了快10CM，給了我意外的驚喜。

今年春天晴少雨多，特別寒冷，原本女兒每天能喝2盒牛奶，現在因為嫌冷只肯喝一盒牛奶，過年回家兩周連VD都忘記吃了。有點擔心她的鈣攝入，所以最近除了牛奶，還經常給她吃高鈣低鈉的奶酪棒，以及每天追加2滴VD，彌補之前的不足。

當然，想讓孩子長高，光補鈣還不夠，營養全面的食物是孩子最好的“增高劑”。比如今天這一道簡單易做，但營養卻非常豐富全面的高鈣增高食譜——水果面條披薩。

我用果蔬面和雞蛋搭配，代替了難搞的披薩餅薩，營養密度更高，口感也更柔軟易咀，即使出牙少的寶寶也能吃。

完全不用炒披薩醬，只要加一些香甜軟糯的香蕉、酸甜多汁的小番茄，既能調味，還能強化營養和口感。

我還加了高鈣低鈉的奶酪和富含DHA的鱈魚松，鮮咸好吃又補腦。

最難得的是，它完全不用烤箱，只要一個不粘鍋，就能簡單又輕松地做出一份營養又美味的水果面條披薩。快來試試吧！

`? 水果面條披薩 ?

食療分析

①高鈣 高蛋白：奶酪、雞蛋和鱈魚松都富含優質蛋白質，其中奶酪還富含鈣，含鈣量是牛奶的7~10倍；

②補腦：雞蛋富含卵磷脂，膽堿，鱈魚松富含DHA，都是補腦元素，能促進嬰幼兒大腦發育；

③促生長：千禧果富含番茄紅素，抗氧化，促生長，增強免疫力；

④營養互補：小番茄富含各種維生素，尤其是VC，能促進鈣、鐵鋅等營養吸收；

烹飪指南

參考月齡：10M ；

烹飪方式：煮 煎

食用搭配：搭配牛奶、酸奶或雜糧豆漿作為營養早餐一起吃~

食材建議：優先推薦高鈣低鈉的奶酪和皮薄多汁的千禧果~

注意事項：對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?

PS：此食譜是制作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 制作步驟?

－01－

中火燒開水，將果蔬面放入沸水中煮熟~PS：我用的是上次團的果蔬面，火龍果和山藥各10克，煮三五分鐘就可以了；如果用其它面條，自己調整一下煮面時間~

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將煮熟的果蔬面撈起，裝盤待用~

－03－

用流水將小番茄搓洗干凈，切成兩半~PS：煮面的空檔，可以準備優先推薦千禧果，比圣女果的皮薄多汁，營養高~也可以換成寶寶愛吃的其它水果，像草莓，芒果之類的軟水果；

－04－

將香蕉去皮，切成片狀，低鈉奶酪切碎；PS：優先推薦成熟香蕉和高鈣低鈉的奶酪，上次團的奶酪棒可以用，我家年前團的吃完了，所以我用的是大孔奶酪~

－05－

取一個雞蛋，將雞蛋液打散，攪拌均勻；

－05－

將雞蛋液加入煮熟的面條中，加半勺蝦皮粉或干貝粉，攪拌均勻；PS：干貝粉和蝦皮粉能強化營養，還能提鮮~大人吃可少量加點鹽；

－06－

中火熱鍋，刷一層薄薄的芥花籽油，再將雞蛋面條倒入不粘鍋，鋪滿薄薄一層鍋底，調成小火慢煎；PS：一定要調成最小火，不然易煎焦；

－07－

將切好的香蕉片和千禧果鋪在雞蛋面餅上，擺成你喜歡的造型；PS：要用最小火喲~

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將高鈣低鈉的奶酪碎灑滿整個面餅；PS：喜歡奶酪的寶寶可以多灑一點，不太喜歡的少灑一點~

－09－

最后灑一些自制鱈魚松；PS：如果沒有自制鱈魚松，用自制肉松也可以~公眾號后臺搜，匯總，有詳細食譜可參考~

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用小火慢煎一會，直到雞蛋液全部凝固，奶酪完全融化，即可關火；PS：一定要用最小火，因為水果和鱈魚松都是能直接吃的，所以只要奶酪遇熱融化，雞蛋液凝固就可以了~

－11－

奶香濃郁、酸甜軟糯的水果面條披薩出爐了！

推薦搭配

營養師柳衣衣說：水果面條披薩幾乎包含了早上所需的全部營養，簡單搭配一杯牛奶或酸奶或豆漿，高鈣早餐就出爐了~

鷹嘴豆小米藜麥糊 8M

水果面條披薩 10M

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學喂養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這里健康成長！