導(dǎo)讀荔浦芋又名檳榔芋，個(gè)頭比較大，香糯粉松，非常好吃，很多人喜歡拿它做糖水吃。今天小編跟您分享一種特色做法，香甜粉糯，而且吃著又不會(huì)很膩。小編選用的荔浦芋，重達(dá)....

荔浦芋又名檳榔芋，個(gè)頭比較大，香糯粉松，非常好吃，很多人喜歡拿它做糖水吃。

今天小編跟您分享一種特色做法，香甜粉糯，而且吃著又不會(huì)很膩。

小編選用的荔浦芋，重達(dá)5斤，價(jià)值20元。

用料：

荔浦芋頭，白砂糖，水，油。

做法：

將荔浦芋頭削去表面的皮，洗凈。

用刀切成大厚片，再改刀切成長(zhǎng)條狀。(長(zhǎng)條不要切太小，太小容易碎。)

鍋內(nèi)倒油，將油燒熱，用筷子測(cè)試下油溫，放進(jìn)去會(huì)起密集的小泡泡，然后倒入芋頭條炸。

炸到芋頭條外皮黃黃的，脆脆的，即可撈出瀝油。

取一口干凈的鍋，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多，因?yàn)樘嗔?，糖漿比較難熬。火力也不宜過大，火力太大糖漿容易熬過，容易糊。)

煮至糖變得濃稠，起密集小泡泡的時(shí)候，倒入炸好的芋頭條。

關(guān)火，慢慢翻炒至芋頭起砂。

這道反沙芋頭就做好了，芋頭外面包裹著白白的糖霜，特別的好吃。

小貼士：

檢測(cè)糖漿熬好沒有，小編教您簡(jiǎn)單辦法，用筷子蘸點(diǎn)糖漿，滴到清水里面，要是凝結(jié)了就證明可以了。

反沙芋頭里面還可以加點(diǎn)蔥末，會(huì)增加一些蔥香。