導讀牛奶與奶粉是現在我們生活中常見的兩種奶制品，也是我們國人補鈣的“小幫手”，中國居民膳食指南建議普通成人每天吃300克奶制品。很多人在生活中會說「我不喜歡喝純....

牛奶與奶粉是現在我們生活中常見的兩種奶制品，也是我們國人補鈣的“小幫手”，中國居民膳食指南建議普通成人每天吃 300 克奶制品。

很多人在生活中會說「我不喜歡喝純牛奶，和奶粉營養一樣嗎？」今天給大家來分析分析牛奶和奶粉究竟哪個更好，哪個更有營養。

先說結論，其實在蛋白質相同的水平下，兩者的脂肪含量相差不多，除奶粉的熱量比牛奶高以外，其他營養素的含量都要高于牛奶（如下圖）。

很多人會問為什么出現這種情況呢？不是純牛奶營養更高嗎？

其實純牛奶與奶粉只是同一物質的不同形態，奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧干燥后制成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大，但維生素等會大量流失。

然而奶粉基本都會強化營養，額外添加維生素等，所以含等量蛋白的奶粉各種維生素和礦物質含量可能跟純牛奶沒差別，甚至高于純牛奶。

當然不同種類以及品牌的奶粉，具體營養元素上會有一定的差別，看每個人的個人選擇。

所以，如果不愛喝純牛奶，可以選擇奶粉喝，效果是一樣的，但要注意沖泡奶粉時的水溫，溫水即可，可減少維生素等營養的流失。

大漢靈芝 健康養生