導讀大家好這里是小慧說美食，夏天是孩子身體發育的關鍵時期，飲食上一定要注意營養搭配均衡，接下來小慧推薦給大家十道家常菜，家長們一定要學會，讓孩子營養充分長得快，....

大家好這里是小慧說美食，夏天是孩子身體發育的關鍵時期，飲食上一定要注意營養搭配均衡，接下來小慧推薦給大家十道家常菜，家長們一定要學會，讓孩子營養充分長得快，做法簡單營養美味，大家學會了給孩子試著做一下吧！

一?、蔥爆牛肉?

1、準備食材?：牛里脊?、小蔥?、小米辣?、生姜?、料酒?、蠔油?、老抽?、生抽?、白砂糖?、食鹽?、雞精?、蒸魚豉油?、食用油?

2、蔥爆牛肉?的做法?：

（1）牛里脊洗凈切片，生姜去皮切絲，小蔥和小米辣切段備用。

（2）腌制?牛肉?：牛肉?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、蠔油?、老抽?、食用油?抓拌?拌勻?，腌制?20分鐘?左右入味?備用?。

（3）鍋中熱油爆香姜絲，下入腌制好的牛肉，大火翻炒至變色，盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香小蔥，下入牛肉，加入適量的生抽、白砂糖、食鹽、雞精、小米辣、蒸魚豉油大火翻炒均勻。

（5）至食材入味關火出鍋裝盤即可，牛肉鮮嫩多汁，營養美味，孩子喜歡吃！

二?、三色?炒?蝦仁?

1、準備食材?：玉米粒?、大蝦?、黃瓜?、胡蘿卜?、胡椒粉?、料酒?、生抽?、淀粉?、蒜瓣?、鹽?

2、三色?炒?蝦仁?的做法：

（1）大蝦去殼去頭挑去蝦線，黃瓜洗凈切丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁，蒜瓣剝皮切末。

（2）腌制?蝦仁?：蝦仁?放入?碗中?，加入適量的?料酒?、生抽?、淀粉?抓拌均勻?，腌制?20分鐘左右入味?備用?。

（3）鍋中熱油下入腌制好的蝦仁，小火煎至變色盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入玉米粒、黃瓜、胡蘿卜翻炒片刻。

（5）再放入蝦仁，加入適量的食鹽和黑胡椒碎大火翻炒均勻。

（6）關火出鍋裝盤即可，做法簡單好吃好看，營養又美味孩子喜歡吃！

三?、肉末?炒毛豆?

1、準備?食材：毛豆?、里脊肉?、小米辣?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、老抽?、食鹽?、雞精?

2、肉末?炒?毛豆?的?做法：

（1）里脊肉洗凈剁成肉末，小米辣切圈，小蔥切蔥花，生姜去皮切絲，蒜瓣剝皮切末。

（2）鍋中倒入適量的清水燒開，下入毛豆焯水片刻，撈出瀝干水分盛盤備用。

（3）鍋中熱油爆香蔥姜蒜末，下入肉末翻炒變色，加入適量的料酒和老抽翻炒上色。

（4）再加入毛豆、小米辣、食鹽、雞精大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋盛入盤中即可開吃了，做法簡單營養美味，我家孩子每周都要吃兩次！

四?、香辣?雞尖?

1、準備?食材：雞尖?、料酒?、生姜?、小米辣?、食鹽?、生抽?、老抽?、孜然粉?、辣椒粉?

2、香辣雞尖?的?做法?：

（1）雞尖處理清洗干凈，生姜去皮切片，小米辣切圈，小蔥切蔥花備用。

（2）雞尖冷水下鍋，加入適量的生姜和料酒，焯水片撈出瀝干水分備用。

（3）鍋中熱油，爆香生姜蒜末干辣椒和小米辣，下入雞尖翻炒出香味。

（4）加入適量的食鹽、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃！

五?、蒜苔?炒魷魚?

1、準備?食材：蒜苔?、魷魚?、青紅椒?、洋蔥?、干辣椒?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、蠔油?、老抽?、辣椒粉?

2、蒜苔?炒魷魚?的做法：

（1）蒜苔洗凈切段，魷魚切塊，青紅椒洗凈切塊，洋蔥切片，干辣椒切段，生姜蒜瓣去皮切片備用。

（2）魷魚冷水下入鍋中，加入適量的生姜焯水片刻，撈出沖洗一下瀝干水分備用。

（3）鍋中熱油下入青紅椒、洋蔥、干辣椒、生姜、蒜瓣爆炒出香味。

（4）下入蒜苔翻炒變軟，再下入魷魚翻炒片刻，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、老抽翻炒至食材入味。

（5）再放入適量的辣椒粉，大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，做法簡單易學廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜營養美味！

六?、茄子?燒豆角?

1、準備?食材：豆角?、茄子?、蒜瓣?、干辣椒?、食鹽?、青椒?、生抽?、老抽?、淀粉?

2、茄子?燒?豆角?的做法：

（1）茄子洗凈切切塊，豆角洗凈切段，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段，青椒虛假切塊。

（2）鍋中熱油下入茄子翻炒變軟，盛入盤中備用，再下入豆角翻炒變軟盛出備用。

（3）鍋底留油放入蒜末、干辣椒、青椒爆炒出香味，加入茄子和豆角翻炒片刻。

（4）倒入適量的生抽、老抽、淀粉，適量的清水大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

七?、蛤蜊?釀肉?

1、準備?食材：蛤蜊?、里脊肉?、生抽?、蠔油?、雞精?、十三香?、小蔥?、生姜?

2、蛤蜊?釀肉的做法：

（1）蛤蜊洗凈，里脊肉洗凈剁成肉末，小蔥切碎，生姜去皮切末備用，

（2）蛤蜊冷水下鍋煮至開殼，撈出瀝干水分盛入盤中備用。

（3）調肉餡?：肉餡?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?、生抽?、蠔油?、雞精?、小蔥?、生姜?、十三香?、淋上?熱油?攪拌均勻?備用?。

（4）將調好的肉餡塞入蛤蜊中，依次做好擺入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。

（5）關火放入蔥絲、紅椒絲、姜絲淋上一勺熱油激發出香味即可開吃了，做法簡單好吃又美味，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

八?、香辣?基圍蝦?

1、準備食材?：基圍蝦?、線椒?、花椒?、小米辣?、蔥?姜?蒜?、干辣椒?、蠔油?、生抽?、食鹽?

2、香辣?基圍蝦?的?做法：

（1）基圍蝦處理清洗干凈，線椒切段，小米辣切圈、蔥姜蒜切末，干辣椒切段備用。

（2）鍋中熱油放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆炒出香味。

（3）再倒入大蝦，加入適量的蠔油翻炒至變色，放入小米辣和線椒翻炒片刻。

（4）加適量的生抽和食鹽，大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

九?、洋蔥?燜雞翅?

1、準備食材?：小雞翅?、蠔油?、生抽?、食鹽?、生姜?、洋蔥?、蒜瓣?、青椒

2、洋蔥燜雞翅?的?做法?：

（1）雞翅洗凈兩面改花刀，洋蔥切塊，生姜切丁，洋蔥切塊，蒜瓣切末，青椒切塊。

（2）腌制?雞翅?：雞翅?放入?碗中?，加入?適量的蠔油?、食鹽?、生抽?、老抽?拌勻?腌制?片刻。

（3）鍋中熱油，下入腌制好的雞翅，小火煎至兩面金黃色，盛入盤中備用。

（4）鍋底留油放入生姜、洋蔥、蒜瓣爆炒出香味，在上面鋪上一層腌制好的雞翅。

（5）倒入適量的清水漫過食材，加入適量的生抽和蠔油，蓋上鍋蓋小火燜至片刻。

（6）燜至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，蔥香濃郁鮮嫩多汁，是孩子特別喜歡吃的一道家常菜！

十?、蝦仁?燜?豆腐?

1、準備?食材：嫩豆腐?、大蝦?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、食鹽?、蠔油?、小蔥?

2、蝦仁?燜豆腐?的做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，生姜去皮切絲，蒜瓣剝皮切末，小蔥切成蔥花備用。

（2）鍋中熱油爆香生姜蒜末，下入蝦仁翻炒至變色，下入嫩豆腐。

（3）加入適量的生抽、蠔油、食鹽大火翻炒均勻，加入適量的水淀粉勾芡。

（4）至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味。

以上十道家常菜的做法家長們收藏起來給孩子在家試著做一下吧！