霜降是二十四節(jié)氣的第十八個(gè)節(jié)氣，意味著冬天即將到來，天氣逐漸變冷，冷空氣也時(shí)常南下，而且氣候多變，嗓子容易不舒服，你也多給家人煲些湯水宜生津潤燥吧。民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的諺語，霜降前后要多喝湯來滋補(bǔ)，在秋天就利用湯水進(jìn)補(bǔ)，為冬季做好準(zhǔn)備。那么霜降養(yǎng)生喝什么湯呢?老鴨湯、排骨湯等等都是霜降養(yǎng)生的好選擇，每天一碗，增強(qiáng)體質(zhì)少生病，跟大家分享10道湯水，喜歡的朋友收藏起來試試[呲牙]

蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，秋冬季節(jié)煮鯽魚湯，用白蘿卜來搭配再好不過了。鯽魚和白蘿卜一起煮，不僅可以吸收湯里多余的油脂，還有一定的化痰止咳、開胃消食等食療作用，所以這道湯羹最適合這個(gè)季節(jié)食用了。

食材：鯽魚一條、白蘿卜半根、姜片3片

1. 鯽魚洗凈后用廚房紙擦干，表面輕拍一層淀粉防粘，入油鍋煎
2. 一面煎至定型后再翻面。（這樣不容易破皮）
3. 調(diào)大火，倒入剛煮開的開水（開水，開水），開水要倒多點(diǎn)，沸騰起來蒸發(fā)比較快。湯一下子就變白了～把姜放進(jìn)去，繼續(xù)大火燒開，煮6分鐘左右。煮魚的時(shí)候不要隨便翻動(dòng)魚，要不然煮太爛魚刺掉到湯里。

4、白蘿卜去皮后用擦絲器擦成絲，湯汁發(fā)白后，倒入蘿卜絲保持中火繼續(xù)煮10分鐘左右。

5、加入一點(diǎn)鹽調(diào)味，加入蔥花即可

食材：蓮藕 1節(jié)，栗子30個(gè)、冰糖適量

做法：

1. 將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，栗子去殼、去膜后備用。
2. 將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘，最后根據(jù)自己喜歡加少許糖，另外喜歡吃肉的朋友，也可以加適量瘦肉或者排骨一起燉湯。

霜降要喝老鴨湯，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺，用山藥和鴨肉一起熬湯，能很好地化解鴨本身的油膩，特別適合現(xiàn)在的天氣，也是秋季祛燥、潤肺還能健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生食材。

食材：老鴨1只、鐵棍山藥1根、料酒適量、姜5片、枸杞適量

1. 首先把鴨子處理干凈、鴨肉冷水下鍋焯水撈起，控干水分，這步是為了去除腥味。
2. 另起鍋，倒油，把生姜放進(jìn)去煸炒出香味，另一邊同時(shí)把湯鍋加水燒開。
3. 再把鴨塊慢慢倒進(jìn)鍋里煸炒，加一瓶蓋料酒。

4、煸炒到香味都出來了，鴨肉顏色開始慢慢變黃了，把煸炒好的鴨塊全部都放進(jìn)湯鍋里，中小火燉40分鐘，然后山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊待用，怕變色，可以把山藥用清水浸泡著。

5、鴨湯煮有40分鐘了，就可以把山藥放進(jìn)去了 繼續(xù)煮15分鐘，把山藥煮至熟透，最后加鹽調(diào)味就可以了

姬松茸Agaricus blazei Murr.（又名巴西蘑菇），原產(chǎn)巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩，松茸煲雞湯，滋味鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，是一道營養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生湯品

食材：家雞1只、新鮮松茸，姜3片、紅棗3顆

1. 新鮮松茸，先削根部，然后用水沖洗干凈，用廚房紙墊著吸水。
2. 雞砍件，洗干凈，雞冷水下鍋放3片姜，焯水撈出洗凈表面浮沫（目的：燉出的湯更新清甜）放入燉鍋
3. 松茸切片后放入燉鍋，加入去核的紅棗，加4碗清水，燉1.5個(gè)小時(shí)

4、喝的時(shí)候加鹽調(diào)味即可。

干燥的天氣，嗓子最容易不舒服，喝這碗最合適不過了，食材都是非常普遍的，大人小孩都愛喝

排骨1根、海底椰片10克、無花果4顆、南杏仁10克、北杏仁10克、鹽適量

1. 海底椰片、無花果、南杏仁、北杏仁等食材清洗干凈，放水浸泡10分鐘，在燉湯過程中才容易出味.
2. 排骨清洗凈，冷水下鍋，焯水1分鐘撈出，洗凈表面浮沫（目的：煲出的湯更加清甜，而不腥）
3. 將所有食材放入砂鍋，一次性加入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮上40分鐘，喝之前加適量鹽調(diào)味即可。

食材：瘦肉300克、西洋參10克、雪梨1個(gè)、銀耳20克、蜜棗2顆

1. 瘦肉洗凈，切塊，冷水下鍋焯水撈出備用
2. 雪梨去皮，切塊備用，銀耳用涼水泡發(fā)，泡發(fā)后去掉根部，然后撕成小朵
3. 將所有食材放入砂鍋內(nèi)（除了雪梨之外），一次性加入足夠量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘，40分鐘后加入雪梨塊再煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味就可以了。

秋冬季節(jié)是吃蓮藕的最佳時(shí)節(jié)，蓮藕豬腳湯非常適合干燥皮膚缺水的朋友們，而且豬腳的膠原蛋白滿滿，是女生們的福利哦

食材：蓮藕1節(jié)、豬蹄500克、姜2片、花生50g

1. 蓮藕去皮清洗干凈后用刀拍成一塊塊備用。花生用水泡10分鐘
2. 豬腳先焯水，然后清洗干凈表面的浮沫，備用
3. 把所有的材料倒進(jìn)鍋里，加上適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)
4. 關(guān)火前十分鐘放鹽

這是一道非常簡單的家常湯，食材也是極之易取的，但是經(jīng)這一搭配，此湯營養(yǎng)便加倍了，對全家老少都有一定的滋潤

食材：雞腳400克、花生100克，核桃仁30克、紅棗20克、冬菇15克、陳皮1塊

1. 雞腳冷水下鍋，放1片姜，焯水撈出洗凈表面浮沫
2. 冬菇放清水浸泡軟，紅棗記得去核，因?yàn)楹讼鄬碚f是比較燥熱的，核桃仁、花生、陳皮洗凈備用。
3. 將準(zhǔn)備所有食材，倒入砂鍋中，一次性加入足夠量清水，不議建中途添加清水，會(huì)破壞湯的營養(yǎng)，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲上40分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

食材：瘦肉300克、霸王花50克、蜜棗2顆、南北杏20克

1. 霸王花用清水浸泡軟，洗凈里面的泥沙
2. 將瘦肉、霸王花、南北杏、蜜棗都一起加進(jìn)來，加入適量清水煲上30-40分鐘左右，這些食材和做法都是非常的簡單，而作用很廣泛。

食材：排骨1根、新鮮蓮子50克

1. 排骨洗凈，冷水下鍋焯一下水，撈出洗凈表面的浮沫，這樣燉出的湯更加清甜。
2. 砂鍋加水，放入排骨，大火煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，熬40分鐘，中途覺得湯少了可以適當(dāng)加水
3. 40分鐘后放入洗干凈的新鮮蓮子，大火煮開，小火煮8分鐘左右
4. 放入適當(dāng)?shù)柠}就可以喝了

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