<span class="answer">導(dǎo)讀</span>于右任是陜西三原人。他是晚清舉人出身，大書(shū)法家、著名的記者、報(bào)人、詩(shī)人，還是美食家；更重要的是，他還常常給一些美食題詩(shī)贈(zèng)聯(lián)，留下了不少佳話。1943年，于右....<p><img alt="贊于右任先生對(duì)聯(lián)（于右任的美食詩(shī)聯(lián)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/152117116230102b0fc1e8d.jpg"/></p><p>于右任是陜西三原人。他是晚清舉人出身，大書(shū)法家、著名的記者、報(bào)人、詩(shī)人，還是美食家；更重要的是，他還常常給一些美食題詩(shī)贈(zèng)聯(lián)，留下了不少佳話。</p><p>1943年，于右任到太湖畔的蘇州木瀆鎮(zhèn)游覽時(shí)，曾在一個(gè)名叫石家的飯店品嘗過(guò)鲃肺湯。石家飯店在當(dāng)?shù)刈畛雒氖巧弥茰驗(yàn)樘坫猱a(chǎn)鲃魚(yú)，入夏漸肥，體長(zhǎng)不過(guò)三寸，其肝、肺最為美味。而木瀆為伸向太湖的半島，得地利天時(shí)，較蘇州各大飯店更為時(shí)鮮，所以他們做的這種鲃肺湯很嫩滑，入口下咽，美不可言。觀之湯白如玉，微帶紅暈，鲃魚(yú)形如豬肺，長(zhǎng)約一指；伴燴的莼菜翠綠尖尖，如尚未展開(kāi)的小荷葉，確是色香兩絕。蘇州的美食家們，多趁太湖桂花初香時(shí)，紛紛前來(lái)品嘗。有的游船上也可供應(yīng)鲃肺湯，但不如石家飯店烹調(diào)技藝高超。品味了如此美味佳肴后，于右任揮毫而就了這首詠鲃肺湯詩(shī)：“老桂開(kāi)時(shí)天下香，看花走遍太湖旁。歸舟木瀆猶堪記，多謝石家鲃肺湯。”</p><p data-content={"selector":"business-container-rtb"}><p>于右任此詩(shī)，將美食、美景、賞心、樂(lè)事，信手拈來(lái)集于其中，加之書(shū)法一絕，烘托一羹，真是光彩照人。從而使木瀆小鎮(zhèn)更增添幾分色彩，而木瀆石家鲃肺湯更加名聲在外了。</p><p>于右任先生的母親是甘肅人，他多次過(guò)境甘肅或在甘肅開(kāi)展工作，結(jié)下了深厚的感情，對(duì)甘肅的一草一木都十分關(guān)注。甘肅大部分地區(qū)都盛產(chǎn)軟兒梨，又名香水梨，是冬季佳品，清香、醇甜、冰涼爽口。據(jù)《群芳譜》載：“香水梨出西北，最為上品。”因?yàn)槭秤脮r(shí)軟如泥，所謂“皮薄一包水，肉化一團(tuán)泥。”故名軟兒梨。于右任先生品嘗后題詩(shī)一首：“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇。滿樹(shù)紅顏人不取，清香偏待化成泥。”瓜果城是為蘭州的雅稱(chēng)，化成泥乃果變軟如泥的意思。于右任先生的一首詩(shī)，把香水梨刻畫(huà)得生動(dòng)傳神，可謂是活廣告呀！</p><p>甘肅武威人郭中藩，祖?zhèn)髻u(mài)涼面手藝，人稱(chēng)“郭涼面”。因其涼面色味俱佳，名揚(yáng)城鄉(xiāng)。他不僅賣(mài)涼面，還愛(ài)好書(shū)法和繪畫(huà)。他的面每天上午上市，不到中午便被爭(zhēng)買(mǎi)一空，然后回家寫(xiě)字繪畫(huà)。其字先學(xué)顏真卿，后學(xué)魏碑，自成一體；其畫(huà)長(zhǎng)于人物、山水，實(shí)乃市井中的雅人一枚。城中的文人墨客聞知他的雅好，就經(jīng)常到他家論文議事，切磋書(shū)畫(huà)技藝。</p><p>1941秋，時(shí)任國(guó)民黨政府監(jiān)察院院長(zhǎng)的于右任和國(guó)畫(huà)大師張大千，聞聽(tīng)“郭涼面”的大名，先后到武威與之傾談。尤其是于右任先生更是大悅，加之品嘗了涼面后，大加贊許，當(dāng)即書(shū)寫(xiě)一副對(duì)聯(lián)相贈(zèng)，聯(lián)曰：“觀其為文不隨時(shí)趣，與之言事大有古風(fēng)。”郭中藩得之如珍寶，對(duì)聯(lián)雖然對(duì)涼面不著一字，卻更使郭中藩的涼面聲名大振！（來(lái)源|團(tuán)結(jié)報(bào) 作者|劉永加）</p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！