導(dǎo)讀問：奶粉為什么會結(jié)塊？天氣越來越熱，來咨詢奶粉為什么結(jié)塊了的粑粑麻麻，真是太！多！啦！！！吃奶粉的家庭，大部分家長應(yīng)該都遇到過這樣的問題-奶粉結(jié)塊了，那今天....

問：奶粉為什么會結(jié)塊？

天氣越來越熱，來咨詢奶粉為什么結(jié)塊了的粑粑麻麻，真是太！多！啦！！！

吃奶粉的家庭，大部分家長應(yīng)該都遇到過這樣的問題-奶粉結(jié)塊了，那今天就來說說奶粉結(jié)塊是怎么回事兒。

一般來說結(jié)塊分兩種，一種正常可食用，一種不正常即不能食用。

要了解奶粉為何會結(jié)塊，那我們得先了解一些基礎(chǔ)知識：

• 由于奶粉的制作工藝不同，奶粉呈現(xiàn)的狀態(tài)有所差異，目前奶粉的生產(chǎn)工藝一般是這三種：干法工藝、濕法工藝，干濕混合工藝，均是經(jīng)由噴霧干燥和不斷過濾篩網(wǎng)的工序。
• 對于干濕混合工藝或濕法工藝生產(chǎn)的，奶粉看起來可能會有些濕潤，合理的水分含量有助于保持奶粉品質(zhì)，但水分都會控制在極低的情況符合國家的標(biāo)準。
• 不管任何工藝，由于奶粉本身含有一定水分，那在運輸和搬運過程中，難免會產(chǎn)生震動和碰撞，水分子就會輕度聚集并壓縮，從而出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，并且在運送途中的震動和碰撞作用也會使奶粉粉末互相摩擦產(chǎn)生靜電，引起奶粉抱團結(jié)塊現(xiàn)象，這都屬于物理反應(yīng)。這種結(jié)塊用勺子一撥就散開了，是可以正常飲用的。這是正常的，屬于虛塊情況。

兩罐都是正常粉體，左圖便是虛塊的情況

不正常結(jié)塊：奶粉受潮后會導(dǎo)致奶粉中營養(yǎng)素的流失變性，這種情況下不建議食用。比如下圖都是不正常的結(jié)塊。不能用勺子輕壓觸散，不建議食用。

這種為異常結(jié)塊，不建議使用

開封后2-3天結(jié)塊：開封后奶粉受外界因素影響很多，比如奶粉放在比較潮濕的地方（啊~~居然有朋友跟我說奶粉放在廁所門口或廚房的洗水臺上的）；沖調(diào)奶粉之后沒及時蓋好蓋子；沖調(diào)時雙手有水漬等這些情況都極易發(fā)生結(jié)塊，如果發(fā)現(xiàn)得早，結(jié)塊可一碰即散，注意后期存儲，可正常食用；但如果粉體接觸的水分過高時間又長的話就易變質(zhì)，那么奶粉就不能再進行食用了。

這種一般是遇水受潮引起的結(jié)塊

切記：奶粉儲存要常溫陰涼、高處、干燥、避光，奶粉的質(zhì)地是最容易吸濕結(jié)塊的，所以沖調(diào)和儲存一定要注意方式。

奶粉日常儲存意見及注意事項

1. 不能放冰箱

2. 記得隨手蓋上蓋子

3. 切記不能用舊罐子

4. 開封一個月內(nèi)吃完

5. 剩余的奶粉不可再放回奶粉罐中

選擇一款好儲存的奶粉也很重要哦~相比盒裝奶粉來說，肯定是罐裝奶粉更好儲存了。

雖然奶粉儲存看起來是件小事，但是稍有不當(dāng)則可能間接影響到寶寶的健康！以上儲存要點記住哦！