導讀自從學會鯽魚這做法，再不怕魚刺卡喉嚨了，老人小孩都能放心吃相信大家對鯽魚還是比較熟悉的，在菜市場我們經常可以看到鯽魚的身影，而且鯽魚也會被很多人做成家庭美食....

自從學會鯽魚這做法，再不怕魚刺卡喉嚨了，老人小孩都能放心吃

相信大家對鯽魚還是比較熟悉的，在菜市場我們經常可以看到鯽魚的身影，而且鯽魚也會被很多人做成家庭美食。鯽魚是一種肉質鮮嫩，營養價值比較高的魚類。但是鯽魚有一個缺點，就是刺太多了，所以很多時候食用鯽魚都會比較麻煩。

而且家長是不會讓小孩吃鯽魚的，萬一有魚刺卡嗓子了，后果不堪設想。鯽魚的做法有很多種，比如紅燒鯽魚，涼拌鯽魚等等，但是這些做法都沒有解決鯽魚刺多的問題，很多人在食用的時候都是小心翼翼的。

不過針對這個問題，小哥知道一個鯽魚的做法，如此做出來的鯽魚肉酥骨爛，食用的時候完全不用擔心魚刺，而且這樣做出來的鯽魚不僅可以下飯還可以平時當零食吃，下面讓我們一起來看看鯽魚的制作方法吧。

香酥鯽魚

準備食材：鯽魚，蔥，生姜，干辣椒，大料，香葉，小茴香，花椒食用鹽，食用油，芹菜，洋蔥，生抽，醋，紅燒椒油，料酒，啤酒。

制作過程：

1. 準備幾條鯽魚，清洗干凈。將蔥切成小段，準備一塊生姜，將生姜切成姜片，放入碗中備用。再準備一點干辣椒，大料，香葉，小茴香，花椒。

2. 兌點料汁，準備一個小碗，在碗中倒入少量的醋，生抽，紅燒醬油，料酒和食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3. 準備一個洋蔥，將洋蔥切成小塊，把切好的洋蔥放入小碗中備用。準備一把芹菜，把芹菜葉子切下來，我們在制作的過程中只需要芹菜葉。

4. 起鍋倒入食用油，等油燒熱了以后，下入原先準備好的調料，慢火炸出香味后下入蔥，姜蒜并不斷的翻炒。隨后把原先對好的料汁倒入鍋中，不斷的攪拌。

5. 等料汁燒開了以后把切好的芹菜葉鋪進去，把洋蔥塊也撒進去。然后整齊的把鯽魚碼在鍋中，準備一瓶啤酒，倒入鍋中。大火燒開，小火慢燉上三個小時。等鍋中的湯汁收干就會散發出濃濃的香味，這樣就可以出鍋了。一盤色香味俱全的鯽魚就做好了，這樣做出的鯽魚肉香刺酥，直接就可以吃了，再也不用擔心魚刺卡喉嚨了。

美味小貼士：加入啤酒煮出來的魚會更加的入味，而且色香味俱全，口感特別好。

今天小哥的香酥鯽魚就分享到這里了，如果大家喜歡的話就收藏吧，有空的時候可以自己動手嘗試一下，做法特別簡單，而且大人小孩都可以吃，再也不用擔心魚刺的問題了，食用起來特別方便。如果大家喜歡的話就點贊，關注吧，謝謝大家的支持。