導(dǎo)讀很多寶媽都不想給自家的小孩去吃外面那些快餐餐飲店里炸雞，但又奈何不了小孩的吵鬧，小孩子哪里抵擋得住外面那些快餐店里熟食的誘惑。寶媽們之所以不太原因給小孩吃這....

很多寶媽都不想給自家的小孩去吃外面那些快餐餐飲店里炸雞，但又奈何不了小孩的吵鬧，小孩子哪里抵擋得住外面那些快餐店里熟食的誘惑。寶媽們之所以不太原因給小孩吃這些快餐食品，無非是覺得它不健康，要知道外面那些連鎖餐飲每天人流那么大，哪里來那么多雞腿雞翅，這個(gè)食材取材就很難保證它的健康安全，再細(xì)想作為經(jīng)營者肯定會(huì)想節(jié)約成本，油反復(fù)炸，對于常吃的人群來說還是很關(guān)乎健康的。

有什么好辦法，既能給小孩解饞又能解決寶媽們的后顧之憂呢！最好的辦法就是自己在家做，如果你做的食物比外面好吃，那么小孩自然會(huì)對外面的食物失去興趣。其實(shí)很多好吃的食物只是看起來復(fù)雜，在家還是很容易做成功的。

今天給大家推薦一道小吃【金牌蒜香排骨】，是一道特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，做法簡單，一學(xué)就會(huì)，口感完全不輸外面那些快餐店里的熟食制品。

【金牌蒜香排骨】

食材準(zhǔn)備：肋排兩根，生抽，老抽，料酒，糖，雞蛋1個(gè)，淀粉適量

金牌蒜香排骨

首先將肋排砍成小塊，怕麻煩的，可以在菜市場讓攤販直接幫砍好。

金牌蒜香排骨材料

至少要腌2小時(shí)入味，如果能腌過夜那就更好了，因?yàn)楹竺嫘∷秩馐钦ê弥苯映缘模绮粔驎r(shí)候，做出來的酥肉就食之無味了。

腌制入味

雞蛋打入一個(gè)空碗，蛋白與蛋黃攪拌均勻，將肋排夾起時(shí)，稍稍瀝一下水份，放入碗中滾上蛋液；

再將裹好蛋液的肋排，均勻裹上淀粉，沒有淀粉用面粉也行，淀粉炸過后會(huì)變得很酥脆，所以要做出酥脆的口感，就不要把這個(gè)步驟省略了。

冷鍋冷油燒至油溫兩成熱時(shí)，可以將裹好蛋液淀粉的肋排放入油鍋中，小火慢炸。

因?yàn)檎ê煤笫侵苯映缘模@里一定要炸熟透，炸到金黃金黃斷生即可。

炸好的排骨，放在瀝油架上，瀝干多余的油，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣做出來的酥肉，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。

可以直接拿來吃，也可以蘸上番茄醬一起吃，口感跟外面賣的肯德基很相似，小朋友們會(huì)很喜歡，寶媽們可以隔三差五的做給孩子們吃來解饞。

這道金牌蒜香排骨雖然好吃，但畢竟還是油炸食品，含油太高，不建議經(jīng)常食用，但是偶爾做來解饞還是挺好的。

---

以上是初食記做【金牌蒜香排骨】的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！

如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。

非常歡迎你的分享，留言，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，你的轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對【初食記】最大的幫助與鼓勵(lì)，謝謝大家！么么噠~