導讀它有很多的名字串溜兒、地蝦子、土蟲草等等，學名是地環，歷史悠久，最早見于我國北方地區，現在全國各地都有栽培這種植物，食用時，以涼拌為主。現在說一說地環的腌制....

它有很多的名字串溜兒、地蝦子、土蟲草等等，學名是地環，歷史悠久，最早見于我國北方地區，現在全國各地都有栽培這種植物，食用時，以涼拌為主。

現在說一說地環的腌制方法第一步備料地環、食鹽、食醋、白糖，將咸地環用清水浸泡4小時，然后用牙刷把地環里的泥土輕輕刷洗干凈。

用鹽腌1個小時、腌出水分，控干，裝入缸內。

入缸后將煮沸冷卻后的糖、醋汁倒入碗里晾涼待用。

然后把瓶子洗干凈，用開水燙過，把瓶子里的水控干。

然后把地環慢慢的一層一層的裝入瓶子里面，把晾涼的糖醋直接倒進瓶子里面，地環可以裝滿瓶子，糖醋裝瓶子的五分之四處即可，因為糖醋會自動升上去，地環也會自動降下來了，浸漬10天后即為成品，這一點大家一定要注意，小編第一次腌制的時候，弄滿了，想想當時是個什么場景···

腌制成功的地環，是不是很有食欲哦，酸酸的甜甜的，帶有一小點點的咸味，非常的好吃，百搭。

有沒有食欲，有或者沒有都評論評論。