<span class="answer">導(dǎo)讀</span>現(xiàn)在蓮藕已經(jīng)接近尾季了，想吃蓮藕的朋友還能趕上末班車(chē)，今天徐娘跟大家分享一道蓮藕的家常小炒，藕條炒肉片，蓮藕清脆可口，五花肉鮮香入味，超級(jí)下飯，這個(gè)做法有一....<p>現(xiàn)在蓮藕已經(jīng)接近尾季了，想吃蓮藕的朋友還能趕上末班車(chē)，今天徐娘跟大家分享一道蓮藕的家常小炒，藕條炒肉片，蓮藕清脆可口，五花肉鮮香入味，超級(jí)下飯，這個(gè)做法有一個(gè)特別之處，藕條放涼了以后依然很脆口，當(dāng)季的蓮藕清甜多汁，又脆又嫩，最適合用來(lái)做小炒了，不管是藕絲炒肉還是藕條炒肉，都是可口的下飯菜，做法也非常簡(jiǎn)單。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ccf9127d518c45d1949838e863c553a9.jpg"/></p><p>很多人都喜歡用蓮藕燉湯，但我最喜歡用蓮藕做成小炒，不管是清炒還是炒肉，都很香，還有涼拌藕片也不錯(cuò)哦，不過(guò)涼拌的做法更時(shí)候夏天吃，冬天還是燉菜或者小炒更符合時(shí)令。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/72b7b1171b8e40bfabfa2102fe38326f.jpg"/></p><p>我們經(jīng)常吃蓮藕，但你真的認(rèn)識(shí)蓮藕?jiǎn)幔可徟杭纯墒秤靡部伤幱茫徟撼丝梢宰龀刹穗龋部梢詫⑵淠コ膳悍郏梢韵持篂a，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性等多種功效，對(duì)于體弱多病的人，藕粉就是很好的滋補(bǔ)食材，在古代的時(shí)候，蓮藕被視為御膳貢品。</p><p>今天徐娘用蓮藕教大家做一個(gè)簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，喜歡吃蓮藕的朋友可不能錯(cuò)過(guò)哦，先收藏為妙。</p><p><em><strong>藕條炒肉片的制作步驟：</strong></em></p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7ea508fe3a4d491f9b198dc66dd3f92b.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>蓮藕，五花肉，青椒，大蒜，香蔥，生姜。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a64d46cdb97443fc938a5e43daf8458c.jpg"/></p><p>第一步：我們先把蓮藕洗干凈削去外皮，先切成厚片，再切成條。切完后馬上放到水里浸泡，以免蓮藕氧化變黑，炒出來(lái)的樣子就不好看了。</p><p>蓮藕富含淀粉，碳水化合物，粗纖維糖，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃蓮藕能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)鋅，是非常營(yíng)養(yǎng)的食材。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/70ba951ddefc4304928f30d77acf5030.jpg"/></p><p>第二步：新鮮的五花肉洗干凈切片備用。不喜歡吃肥肉的朋友，也可以用瘦肉代替，不過(guò)瘦肉可不能直接下鍋炒，不然又干又柴，瘦肉切成肉絲，放淀粉，蛋清，生抽、蠔油等調(diào)味品，拌勻腌制入味，這樣做出來(lái)的肉絲才嫩滑。不過(guò)我更喜歡用五花肉，五花肉的油脂讓蓮藕更香更好吃，減脂的朋友們乖乖地用瘦肉吧。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f1246af9ea3c44f9a788d225f913f9e9.jpg"/></p><p>第三步：接著把生姜，大蒜，香蔥，青椒切好備用，愛(ài)吃辣的朋友可以切點(diǎn)小米椒放一起。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5baf50a65101412fb64826359417f1b7.jpg"/></p><p>第四步：調(diào)個(gè)一個(gè)烹飪料汁，取半碗清水加入少許胡椒粉，適量的食鹽，小勺雞精，兩勺醬油，少許老抽，再把它攪拌均勻備用。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/62eae782ac2d4a5ca283fcadb14b54e9.jpg"/></p><p>第五步：所有食材都準(zhǔn)備好了，我們把蓮藕清洗掉多余的淀粉，放到沸水里焯十分鐘，然后撈出瀝干水分，我們切的蓮藕比較粗，焯水能去掉蓮藕的澀味，也能節(jié)省后面的烹飪的時(shí)間。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fff29e7fe9d04c9991b10065503d8620.jpg"/></p><p>第六步：開(kāi)始炒菜了，鍋中放入適量的許油，下五花肉用小火煸炒，等到豬肉煸出油微微焦黃發(fā)卷后，放入配料一起翻炒出香味，接著放入青椒，蓮藕炒勻，澆上料汁燜煮一會(huì)，讓食材的味道充分融合。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8ed25aea80e0460092a1d81510b965a9.jpg"/></p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/eb74a184e29d45df96061153f5208348.jpg"/></p><p>第七步：焯過(guò)水的蓮藕已經(jīng)熟透了，充分翻炒讓食材均勻入味，再開(kāi)大火收汁，湯汁濃稠后放入蔥段翻炒幾下就可以出鍋了。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/efc1aeea45334b97939015e38a0beb59.jpg"/></p><p>蓮藕這樣做簡(jiǎn)單又好吃，從用料到做法都很家常，味道卻一點(diǎn)也不普通哦，蓮藕脆甜爽口，香濃入味，又解鎖了一道國(guó)民下飯菜。</p><p><img alt="藕條炒肉絲的做法大全（簡(jiǎn)單又好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/0d6e5195ab3f40219bea6252635bd867.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！