<span class="answer">導讀</span>“吃豆勝過肉”，建議：春天多吃這4種豆，高蛋白低脂，好吃不貴蛋白質是人體不可或缺的營養物質，可以提高免疫力，肉類、蛋奶類、豆類等都含有豐富的蛋白質。尤其是豆....<p>“吃豆勝過肉”，建議：春天多吃這4種豆，高蛋白低脂，好吃不貴</p><p>蛋白質是人體不可或缺的營養物質，可以提高免疫力，肉類、蛋奶類、豆類等都含有豐富的蛋白質。尤其是豆類，蛋白質含量高達20~40%，是補充蛋白質的絕佳食材。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(1)" src="/static/upload/image/20231217/97727a4a821c452083c82331137c508e.jpg"/></p><p>在民間，有“吃豆賽過肉”的說法。豆類的營養豐富，而且富含不飽和脂肪酸，比吃肉更有利于健康。同時，豆類的維生素、礦物質、纖維素均明顯高于肉類，可以給身體補充營養。而且豆類好吃不貴，一斤才幾塊錢，比吃肉便宜多了。</p><p>進入春天，建議大家無論窮富，多吃4種豆類，高蛋白低脂，營養豐富，讓身體更強壯。</p><p>一、黃豆</p><p>黃豆是最常見的豆類，它可以打豆漿、發豆芽、磨豆粉，營養特別豐富，蛋白質高達40%，是牛肉的2倍多，5塊錢一斤。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8712ea46e8a641ce98a75574100b0ec0.jpg"/></p><p>推薦菜譜：【黃豆芽炒粉條】</p><p>準備黃豆芽、紅薯粉條、蔥姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、食用油、雞精。</p><p>1、黃豆芽淘洗干凈，不喜歡吃殼兒的提前去殼兒。粉條用開水煮3分鐘，撈出過涼水，瀝干水分后加入適量老抽、食用油拌勻，防止粘連，根根爽滑。</p><p>2、燒一鍋開水，加入適量鹽、油，倒入黃豆芽煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。蔥姜蒜切末，干辣椒切段。</p><p>3、起鍋燒油，下入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入黃豆芽，大火翻炒1分鐘，放入粉條，淋入適量清水翻炒均勻，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，出鍋前加入雞精、香油炒勻即可。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9f306be779c5495d9e91483663469d67.jpg"/></p><p>二、豌豆</p><p>豌豆味道清甜，煮熟后口感軟糯，非常好吃。豌豆含有豐富的植物蛋白、維生素C、鉀、鈣、膳食纖維等，可以補充營養，潤腸通便。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2c9361bcd3854cbd935a466548121607.jpg"/></p><p>推薦菜譜：【時蔬炒豌豆】</p><p>準備豌豆、玉米、胡蘿卜、火腿腸、食鹽、食用油、五香粉、白糖。</p><p>1、豌豆去皮，取出豌豆仁。玉米剝成玉米粒，胡蘿卜去皮切丁，把它們都洗干凈，火腿腸去皮切丁。燒一鍋開水，放入豌豆仁、玉米粒、胡蘿卜丁，煮2分鐘后撈出過涼水，瀝干水分。</p><p>2、鍋里倒入適量油，燒熱后放入火腿腸丁，小火煎至顏色金黃，香味濃郁后倒入焯過水的時蔬，大火翻炒均勻，加入適量食鹽、白糖、五香粉調味，淋入清水收干即可出鍋。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fefd7e36c42146e4a81086a0ab90887e.jpg"/></p><p>三、荷蘭豆</p><p>荷蘭豆和豌豆是同一種植物的不同階段，荷蘭豆是嫩莢，所以也叫“食莢豌豆”。荷蘭豆的蛋白質低于豌豆，但其它營養相當，尤其是膳食纖維遠高于豌豆，可以促進消化，預防便秘。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7fc108c1878e4e5db8d3c5bfe6fecf1e.jpg"/></p><p>推薦菜譜：【木耳炒荷蘭豆】</p><p>準備黑木耳、荷蘭豆、香腸、山藥、蒜瓣、生抽、食鹽、食用油、雞精。</p><p>1、荷蘭豆撕掉老筋，用清水泡10分鐘，洗干凈后瀝干水分。山藥去皮洗干凈，切成薄片，用清水浸泡，防止發黑。香腸洗干凈切片，黑木耳用水泡發洗干凈。</p><p>2、燒一鍋開水，加入食鹽、油，放入荷蘭豆煮1分鐘，撈出過涼水，再放入山藥片煮1分鐘，撈出過涼水。蒜瓣切末。</p><p>3、起油鍋，放入蒜末爆香，加入香腸煸炒出油，倒入木耳翻炒1分鐘，放入山藥片、荷蘭豆，繼續炒1分鐘，加入適量食鹽、生抽調味，淋入適量清水炒勻，即可出鍋。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d175dc8f027e41749105618433fc624c.jpg"/></p><p>四、四季豆</p><p>四季豆可以補充人體所需的蛋白質、鐵、鉀、鎂、維C、胡蘿卜素等多種物質，可以健脾胃、增進食欲、提高機體免疫力。不過要注意，四季豆必須煮熟后再吃，不然容易中毒。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7306af03da4b4cbd9a932e296bff42b6.jpg"/></p><p>推薦菜譜：【土豆燒豆角】</p><p>準備土豆、四季豆、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、老抽、蠔油、食用油。</p><p>1、土豆去皮洗凈，切成1厘米寬的條，用清水淘洗掉淀粉，瀝干水分。四季豆洗干凈，撕掉老筋，掰成5厘米的段。蒜瓣切蒜末，小米椒切圈。</p><p>2、鍋里倒入適量油，放入土豆條炸至焦黃后撈出瀝油。再放入四季豆，炸至金黃起皺后撈出瀝油。碗里加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、雞精、清水，攪拌均勻。</p><p>3、起鍋燒油，放入蒜末、小米椒炒香，倒入炸好的土豆、四季豆翻炒均勻，倒入料汁煮2分鐘，入味后大火收汁，湯汁濃稠后出鍋。</p><p><img alt="干青皮豆怎樣炒才松好吃（吃豆勝過肉建議）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a65163b045394b7ebe2327722b0ac75e.jpg"/></p><p>覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！